paste

În rusă, pastele se numesc de obicei toate produsele din aluat uscat de grâu amestecat cu apă. Cu toate acestea, pastele (din italianul maccheroni) se numesc în mod corespunzător un produs sub formă de tuburi: coarne, pene, pechutelle (sunt tuburi lungi, drepte, goale, mai groase decât spaghetele). Și conform tradiției italiene, tot ceea ce numim paste ar trebui să fie numit paste.

Există multe versiuni ale locurilor în care pasta a fost inventată. Dar prima capitală oficială a acestui produs din făină este Palermo.

Dar oriunde sunt deja inventate pastele și felurile de mâncare preparate cu „participarea” lor, acestea sunt cunoscute și iubite în întreaga lume. Pastele sunt nutritive, delicioase, ușor de preparat. și destul de caloric. În 100 de grame de produs uscat conține 270-360 kilocalorii (în funcție de soi).

Câte calorii se prepară în paste?

În timpul gătitului, pastele absoarbe apa și crește în volum de aproximativ 2,5-3 ori. Prin urmare, caloriile produsului final ar trebui calculate prin împărțirea conținutului caloric al „materiei prime” la două și cinci. Se pare că pasta de calorii este gata 108-144 kilocalorii (dacă nu are aditivi). Dacă le gătiți cu unt, conținutul caloric al pastelor fierte va crește dramatic și vor exista aproximativ 180 de calorii pe 100 de grame de produs. Situația poate fi corectată prin adăugarea de apă timp de cinci minute înainte ca produsul să fie gata, ulei de măsline (1 lingură), apoi pasta nu se lipeste împreună și le crește caloriile nu prea mult. Puteți adăuga la paste legume înăbușite obținând mese delicioase și sănătoase sau puteți folosi paste cu cereale integrale în loc de regulat.

Conținutul caloric al cerealelor integrale

În ceea ce privește caloriile, cerealele integrale de paste nu diferă prea mult de omologii lor obișnuiți: 270-340 kcal la 100 g de produs uscat.

Cu toate acestea, conțin mai multe proteine, fibre și vitamina B. În plus, iar indicele glicemic al pastei este ușor mai mic: 32 până la 40, convențional.

O altă alternativă la pastele clasice - tăiței de hrișcă sau soba. Pasta de hrișcă are, de asemenea, un conținut caloric ridicat - aproximativ 300 de kilocalorii. În plus, însă, conțin un număr mare de vitamine B, acid folic și rutină. Acesta din urmă întărește capilarele și este util pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și ateroscleroză. Este, de asemenea, un puternic antioxidant care combate radicalii liberi, prevenind formarea celulelor canceroase.