Caut o rețetă de la socialism pentru boza.
Nu din făină, nu din alb, secară, einkorn etc.
Boza era din cereale.
Boabele s-au înmuiat timp de 12 ore, apoi s-au măcinat. Presupun că după spălarea cu apă a fost filtrată, dacă este făcută din secară, orz, grâu. Poate că meiul a fost cel mai ușor pentru ei, deoarece nu există fulgi.
S-au amestecat în diferite anotimpuri și regiuni, indiferent de recolta pe care o au.
Până acum, am informațiile de la un descendent al unui maestru din Radomir.
În practică, o astfel de boza se face din boabe germinate - alimente vii și ieftine. asta am luat micul dejun cu fiecare vacanță în mediul rural. Aceasta este o boza utilă - vitamine, enzime, bacterii benefice etc.

boza

Vreau să căutăm această tehnologie bulgară și să o răspândim. Și cum visez la un entuziast să deschidă o patiserie cu o fântână cu boza))

Nu am rețetă, dar știu că se adaugă și meiul. meiul are fulgi, dar vând și mei decojit.
Odată am făcut cu făină, dar a devenit urât, adică. nu a devenit ca cel pe care l-au vândut.

Voi aștepta cu nerăbdare rețeta.

Indiferent cât de vechi este, aceasta este baza tuturor rețetelor. Nimeni nu o poate recunoaște
Vă confirm, această rețetă este grozavă, cu un minim de efort și preț, rezultat maxim!
Doar nu ai specificat că acesta este drojdia
Am folosit drojdie gata preparată.

Toată familia mea este unanimă - boza de mei de casă este mai gustoasă decât boza de secară acordeon

Acum 7-8 ani am întâlnit un bărbat în vârstă de 90 de ani care zăcuse în Belene de mulți ani. După ce a plecat, nu i s-a permis să ocupe funcții responsabile, așa că a trebuit să-și schimbe profesia. A devenit baterist - tehnolog de brânză și brânză galbenă, a câștigat concursurile sociale din țară
Mi-a spus ore întregi și am înregistrat totul. Am cumpărat 10 kg de lapte organic și ar fi urmat toate instrucțiunile. A fost un eșec, am făcut 3 greșeli.

Nu este greu cu boza, dar caut o astfel de persoană

Voi încerca meiul fiert.
și am citit că așa se face aluatul.

Din câte am înțeles, boza se face în diferite regiuni cu cereale diferite (unde crește orice). era chiar porumb.

În Canada (Toronto). Am drojdie acasă, pe care am crescut-o și o trăiesc singură, dar nu am știut să o pun în boza. Dar nu este nevoie după părerea mea. Va complica doar procesul. Când am făcut soluția (mei fiert și piure, apă și zahăr după gust și toate acestea filtrate), s-a acidulat la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

Asyalein, vă rugăm să împărtășiți rezultatul dacă faceți acest lucru. (Nu a fost doar norocul începătorului?)

azi am fiert meiul și l-am pus în aluat. Am avut foarte puțin și a devenit doar o ceașcă de ceai.
adică doar pentru aluatul exact.

dacă devine acru zilele astea și voi cumpăra mai mult mei

a doua zi este pe pervaz și încă nu există vena acidă.
nu este frig, este în jur de 18-20C, dimineața și soarele strălucesc.
Voi mai aștepta ceva.

culoarea este destul de palidă.
grâul provine din boza „adevărată”?

O voi face fără gluten, aluatul este doar mei deocamdată, mă întreb ce altceva să pun dacă aluatul se ridică și începe producția?
Nu-mi place porumbul. cu excepția orezului?

astăzi am testat din nou aluatul acru - nu există idee că va deveni acru.

ieri am fiert mei și am adăugat niște zahăr.
azi l-am trecut în smoothie maker și a devenit super consistență, nu a trebuit să-l strecor.

acum am:
1/2 l. o sticlă cu puțin din drojdie
1/2 l. fara drojdie (intentionez sa o las in camera T pana maine)
1 litru de aluat, stevia și vanilie - intenționez să pun această sticlă la frigider.
numai cu meiul nu există gust exact de boza, nu există aromă de grâu.

Pagina 1 din 2

Distribuiți un subiect

  • Distribuiți pe Facebook
  • Postează pe Twitter
  • Trimite prin WhatsApp
  • Trimite prin Viber

Începeți să scrieți.

Pagina 1 din 1

  • Despre noi
  • Pentru publicitate
  • Reguli
  • Ajutor
  • Categorii
  • Versiunea completa
  • Blog

Funcția de conectare Facebook este limitată temporar.

Funcția de conectare prin autentificare Facebook este temporar limitată.

Vă puteți conecta folosind numele de utilizator/adresa de e-mail și parola pentru contul BG-Mamma, pe care le-ați primit după înregistrare.

Dacă nu păstrați litera și nu vă amintiți parola, puteți utiliza funcția „Ați uitat parola”.

Dacă aveți nevoie de asistență suplimentară, scrieți-ne.

Vă rugăm să ne scuzați pentru neplăceri!

Informații privind drepturile persoanelor cu protecție a datelor cu caracter personal

Prin crearea unui cont sunteți de acord cu Condițiile generale de utilizare ale site-ului

Prin acceptarea condițiilor generale de utilizare a site-ului, utilizatorul este de acord să se familiarizeze cu regulile și politicile de utilizare a forumului și să le respecte, precum și atunci când folosește site-ul pentru a respecta legislația bulgară, etica internetului, morala și moravuri.

NEG.BG AD nu garantează fiabilitatea și completitudinea conținutului și nu garantează că serviciile furnizate vor îndeplini cerințele utilizatorului și nici că vor fi continue, la timp și sigure. Prin acceptarea termenilor și condițiilor generale, utilizatorul este de acord că utilizarea serviciilor și informațiilor furnizate este în întregime pe propria răspundere și risc.

NEG.BG AD nu are obligația de a monitoriza informațiile publicate de utilizatori, precum și informațiile stocate, transmise sau puse la dispoziție prin intermediul site-ului, și nici de a căuta fapte și circumstanțe care să indice comiterea unei activități ilegale de către un utilizator.

NEG.BG declară că datele utilizatorului nu vor fi furnizate unor terțe părți, decât la cererea autorităților competente de stat sau a funcționarilor care sunt autorizați să solicite astfel de informații în conformitate cu legislația aplicabilă.

NEG.BG AD își rezervă dreptul de a trimite sondaje pentru a studia și îmbunătăți satisfacția cu bunurile și serviciile oferite, cercetări de marketing pentru dezvoltarea și oferirea de bunuri și servicii noi pe site, precum și comunicări comerciale nesolicitate către utilizatori înregistrați pentru a informa despre noi servicii și bunuri oferite de companie.