Nu lucrăm cu producătorii bulgari începând de astăzi, suntem în spatele lor în criză, a declarat Milena Dragiyska, directorul Lidl Bulgaria

termen

Milena Dragiyska a absolvit dreptul la Universitatea din Sofia. El deține un master în drept de la Universitatea din Tübingen, Germania și un MBA în marketing internațional la Business School, Reutlingen. S-a alăturat companiei Lidl în 2002 ca director regional de vânzări pentru regiunile Stuttgart și Karlsruhe din Germania. El continuă la sediul central din Neckarsulm cu lucrări la proiecte internaționale pentru Lidl International. El a fost șeful filialei bulgare a companiei de la începutul activității sale în țară.

Este membru al Asociației pentru Comerț Modern și al conducerii Camerei de Comerț German-Bulgară.

Doamna Dragijska, după acordul încheiat între marile lanțuri și Ministerul Agriculturii cu privire la aprovizionarea cu alimente regionale, ați primit lista furnizorilor locali și pe ce principiu le veți selecta?

Da, Ministerul Agriculturii și Alimentației ne-a furnizat liste destul de extinse de producători. Primul pas pe care l-am făcut a fost să solicităm informații suplimentare despre producători, a căror producție iese literalmente a doua zi și plasarea sa nu poate fi amânată. Am primit câteva astfel de linii directoare și au apărut unele dintre cele mai urgente producții - de exemplu, căpșuni, zmeură și pește.

În plus, în fiecare zi primim e-mailuri și apeluri telefonice direct de la producători, pe care trebuie să le procesăm. Am luat în considerare toate caracteristicile, ne-am organizat și am început treptat să lucrăm la distribuție pentru procesarea contactelor primite.

Este posibil să se negocieze cantități suficiente din producția lor?

Încă nu am înțeles capacitățile specifice ale producătorilor individuali - care au potențialul real de a furniza cantități suficiente pentru a putea începe negocierile pentru un parteneriat pe termen mai lung. Este important să subliniem că căutăm, chiar și în măsuri pe termen scurt, linii directoare pentru succesul durabil al unei astfel de cooperări - acesta este modul de lucru la Lidl.

Modul în care lanțurile vor garanta consumatorilor calitatea acestor produse locale?

Acesta este un apel pe care l-am făcut și ca interes legitim pentru cea mai înaltă apărare la ședința de săptămâna trecută. Consumatorul este în centru, el este sensul oricărei activități economice. Ca lanț, avem un sistem strict de control al calității, incluzând o serie de certificate internaționale, analize de laborator, audituri și control strict pe tot parcursul procesului de producție, în funcție de tipul de produs. Dar, deoarece acesta este un proces pe care îl parcurgem cu fiecare dintre furnizorii noștri de luni de zile - lucru pe care nu ni-l putem permite în acest moment, am făcut o propunere către MAFWE pentru controlul prin BFSA și RHI la fața locului pentru a respecta reglementările de reglementare cerințele pentru categoriile individuale de alimente.

Are Lidl deja noi parteneri locali bulgari și cu ce procent va crește prezența alimentelor bulgare în magazinele lanțului?

Pe tema mielului bulgar, am reușit deja să contactăm mai multe abatoare și prin partenerii noștri - două mari companii de prelucrare. Astfel, Lidl a furnizat 170 de tone de miel bulgar pentru Paști. Acestea sunt abatoare care produc miei din regiunile Targovishte, Shumen, Razgrad, Ruse, Silistra, Plovdiv, Pazardzhik, Sliven și Kardzhali.

Urmând acest exemplu furnizorii noștri bulgari, care în prezent sunt peste 200, vor crește cu siguranță, în special în jurul producției sezoniere. De obicei, în țara noastră producătorii bulgari sunt predominanți în grupele alimentare care sunt cele mai frecvente pentru masa bulgară și unde există o așteptare rezonabilă de a fi produse local - pâine, carne proaspătă, produse lactate, cârnați, fructe și legume. Unele dintre ele sunt principalele grupuri afectate de noul decret, astfel încât numărul furnizorilor noștri bulgari va crește cu siguranță.

Dar acesta este un obiectiv sistemic al Lidl Bulgaria - vezi doar în ultimii 2 ani numărul extins de produse sub marca „Rodna Stryaha”, inclusiv din propria fermă. Cred că, cu unii dintre acești furnizori noi, vom putea în mod natural să construim relații pe termen mai lung, atâta timp cât avem o înțelegere comună a direcției muncii și dezvoltării comune - cu o gândire constantă pentru consumator.

Vă așteptați la probleme cu inspecțiile BFSA din cauza „spațiului suficient” neclar din decret pentru oferirea de alimente locale?

Având în vedere că avem cerințe, vom depune eforturi și vom face ceea ce este necesar în numele acestui important obiectiv, în jurul căruia suntem cu toții uniți. Cu toate acestea, pentru a fi cât se poate de utile și pentru a evita posibilele inspecții nereușite cu interpretare contradictorie de către autoritatea locală în diferitele reglementări ale dispozițiilor decretului, ne așteptăm ca BFSA și MAF să coordoneze și să definească și să descrie clar lucrurile astfel încât nu există loc pentru interpretări, darămite un fel de arbitrar administrativ.

Cum veți organiza piețele fermierilor în parcări? Vor fi aceștia în anumite zile, cum vor avea acces producătorii la ei, care va fi selecția comercianților? Spațiile vor fi furnizate gratuit și acest lucru nu va împiedica clienții obișnuiți ai lanțurilor să-i viziteze cu mașinile lor?

Am propus organizarea piețelor fermierilor în parcări ca o altă măsură suplimentară dincolo de toate cerințele și măsurile discutate. Credem că sunt o opțiune adecvată pe termen scurt, care va facilita furnizarea imediată de produse către utilizatorul final și cu cerințe minime.

Vom furniza o parte din zona de parcare în funcție de dimensiunea acesteia pentru fiecare magazin, astfel încât să oferim suficientă comoditate clienților cu mașini. Acest lucru va fi absolut gratuit pentru producătorii care își vor expune produsele. Cu toate acestea, pentru reglementarea acestei activități, ne vom baza pe asistența BFSA și a Ministerului Finanțelor pentru a controla și respecta cerințele de reglementare de bază. De asemenea, vom face apel la un rol de coordonare al Ministerului Agriculturii și Alimentației pentru a ajuta la distribuirea producătorilor - în funcție de produsele oferite și numărul pentru fiecare lanț din localitatea respectivă, astfel încât să asigurăm - pe de o parte - necesarul ordinea și - pe de altă parte - diversitatea pentru utilizatorul final.

Cum ați comenta acuzațiile că lanțurile exercită presiuni asupra producătorilor prin cerințe pentru promoții și chiar plătesc sume specifice pentru accesul la standurile lor?

Aici pot răspunde foarte specific și foarte categoric despre practicile și procedurile de lucru din „Lidl Bulgaria” - suntem un lanț care nu necesită nici măcar așa-numitul „taxe de intrare” de la furnizorii lor sau orice alte taxe de la ei pentru orice campanie de marketing și alte campanii sau costuri pentru promovarea produselor lor. Când desfășurăm promoții, acestea sunt în întregime pe cheltuiala Lidl. Și aici vreau să spun că prezența produselor unuia sau altui producător în broșuri publicitare și clipuri TV, panouri publicitare sau alte canale de comunicare, nu necesită taxe de la producător și este, de asemenea, în întregime pe cheltuiala noastră. În mod similar, nu percepem taxe de la furnizorii noștri - fie ei bulgari sau străini - pentru sărbătorirea unei zile de naștere, deschiderea unui nou magazin sau altă ocazie a lanțului, așa cum se spune adesea.

Principiile noastre sunt foarte clare și se bazează pe transparență și responsabilitate în fiecare aspect al afacerii noastre. Avantajul deplin al unui produs de calitate la un preț optim revine consumatorului fără a fi în detrimentul furnizorului.

Cum v-a afectat starea de urgență din 13 martie afacerea dvs. - cu măsuri de dezinfectare, vitrine? Există angajați care au refuzat să lucreze pe celălalt tip de linie frontală - pentru aprovizionarea populației?

Cu toții ne adaptăm în mișcare la măsuri împotriva răspândirii coronavirusului. Provocările sunt cotidiene peste tot, dar în această nouă situație pentru toată lumea facem tot posibilul pentru a păstra principalul lucru în care oamenii au încredere în noi - produse proaspete și de calitate, organizare și atitudine bună și mai ales siguranță.

Spre marea noastră satisfacție, în acest stadiu nu avem niciun caz de angajat care să fi refuzat să își îndeplinească sarcinile sau să fi plecat din cauza unei stări de urgență. Nu suntem nejustificați de optimisti, suntem conștienți că, cu echipe atât de mari și cu o urgență atât de lungă, vom avea reacții diferite, așa că încercăm să ne pregătim pentru orice scenarii., inclusiv dacă avem cazuri de angajați infectați în magazine și depozite și acest lucru se aplică nu numai pentru noi, ci și pentru toți membrii asociației pentru comerț modern.

Compania noastră a luat măsuri preliminare în februarie, când virusul nu ajunsese în Bulgaria. Am introdus carantina obligatorie după o vizită în străinătate, am suspendat călătoriile de afaceri în China și ulterior în Italia. Puțin mai târziu le-am oprit complet.

Suntem conștienți de responsabilitatea pe care o purtăm în calitate de companie, în special a angajaților noștri care sunt în frunte, alături de profesioniștii din domeniul medical și social, oamenii din transporturi și logistică, serviciile de curierat. Le-am mulțumit angajaților din magazine și depozite pentru stresul extraordinar suferit la mijlocul lunii martie cu o primă extraordinară de 200 BGN de ​​persoană.

Care sunt observațiile Asociației pentru Comerț Modern, la care sunteți membru, despre impactul coronavirusului asupra cifrei de afaceri din țară?

Contrar așteptărilor conform cărora industria noastră va rămâne neafectată de criză, deoarece există o creștere a cumpărăturilor, faptele arată din păcate altfel. În primele zile ale declarării stării de urgență, cumpărăturile s-au intensificat, probabil ca o reacție spontană a omului la o situație de criză. În această perioadă, am raportat o creștere a cererii pentru anumite categorii de produse, dar a fost concentrată în zilele anterioare și la scurt timp după declararea stării de urgență. Imediat după acest vârf scurt, observăm o scădere a numărului de clienți și a cifrei de afaceri, care se datorează unor motive foarte clare - pe de o parte, datorită măsurilor introduse pentru distanță și randament, fluxul de clienți a scăzut brusc și obiceiurile de cumpărături se schimbă - oamenii se subțiază. vizitând magazinele, cumpără doar elementele esențiale, poate pentru că se tem de situația precară.

Suntem pregătiți pentru o scădere permanentă a cifrei de afaceri și reducerea consumului. Acest lucru, combinat cu costurile crescute pe care le suportăm pentru garanții suplimentare și pentru a asigura livrări logistice în timp util, ne situează într-o situație dificilă. Specificul activității noastre necesită planificarea pe termen lung a livrărilor și a volumelor - cu luni înainte.

Cu toate acestea, situația ne impune să regândim serios pașii înainte și acest lucru face inevitabil costurile proceselor.

Nu ne plângem pentru că nu există aproape nici o economie sau industrie intactă, deci nu este timpul pentru pesimism sau iluzii deșarte. Avem nevoie de concentrare în fiecare detaliu - vremurile dificile sunt în față și depinde de fiecare dintre noi cum să o facem cât mai netedă posibil. Este sigur că solidaritatea este o parte importantă a ecuației de supraviețuire, dar aici se pune întrebarea cine înțelege solidaritatea și cum este un consens important la care trebuie să ajungem ca societate.

Care sunt cele mai tranzacționate bunuri la începutul crizei și acum? Există o creștere a prețurilor la nivelul producătorilor în ansamblu și al produselor specifice?

În primele zile, oamenii cumpărau în principal produse alimentare durabile - făină, paste, conserve. Acum vedem cu siguranță un calm în tiparele de cumpărături și revenim la normal pentru a se micșora în ceea ce privește cantitățile și gama de consum, care include o scădere a interesului pentru produsele nealimentare ca răspuns natural în anticiparea unei scăderi a veniturilor.

În ceea ce privește prețurile, voi vorbi cu exemple specifice - prețurile cărnii de porc nu s-au schimbat de înainte de Anul Nou și nu există condiții prealabile pentru modificări pentru luna curentă. Nu am avut o creștere a prețurilor la produsele alimentare de bază, cu excepția zahărului de la începutul lunii februarie. Făina și uleiul rămân la aceleași niveluri.

Observăm o ușoară creștere a prețurilor la pui și una ușor mai vizibilă la miel. Cea mai semnificativă creștere a fost la pește, cu aproximativ 6% de la sfârșitul lunii ianuarie, precum și la unele mezeluri și conserve de carne de la sfârșitul aceleiași luni. Există, de asemenea, o schimbare ascendentă a cartofilor și a cepei datorită creșterii aproape duble a prețului transportului în Europa.

În același timp, alte articole, cum ar fi căpșunile și grapefruiturile, scad în preț din cauza cererii reduse. O parte din producție nu este încărcată deloc pe camioane din Italia și Spania, de exemplu.

A dat naștere crizei nișe de produse noi în cerere și ofertă?

Lămâile, usturoiul și ghimbirul se numără printre produsele alimentare în care cererea depășește semnificativ oferta și acest lucru a dus la creșterea prețurilor, care, totuși, nu are nicio legătură cu speculațiile. Cealaltă tendință clară și așteptată este interesul crescut pentru întregul grup de produse pentru dezinfectare și igienă, unde nu există nicio creștere.

Cum afectează criza exporturile de produse locale către piața europeană, pe care Lidl Bulgaria le oferă producătorilor bulgari?

Nu începem astăzi pentru că cineva ne-a obligat, dar continuăm să stăm ferm în spatele producătorilor bulgari, mai ales în perioade de criză. Numărul producătorilor bulgari care exportă datorită parteneriatului cu noi crește în fiecare an, respectiv valoarea exporturilor. Doar pentru ultimul exercițiu financiar (din martie 2019 până în februarie 2020) creșterea exporturilor a crescut cu peste 40 milioane BGN față de 30 milioane BGN pentru exercițiul financiar 2018.

Printre prioritățile noastre este să putem păstra cantitățile planificate de exporturi către țările europene în următoarele luni, ceea ce ar reprezenta un sprijin real pentru furnizorii locali în următoarea stagnare economică. Complicații suplimentare apar din faptul că, într-o criză, unii contractori, furnizori de materii prime, își întăresc politica financiară și nu tolerează plățile amânate, ceea ce complică și mai mult producătorul bulgar. De aceea, ne apropiem de furnizorii noștri bulgari cu înțelegere și responsabilitate și scurtăm termenele de plată, astfel încât să le putem atenua situația.

Pe scurt, provocările sunt multe și în direcții diferite, dar pentru noi nu este doar o afacere, ci și o expresie a responsabilității sociale să facem tot posibilul pentru a sprijini producătorii bulgari, economia bulgară și fiecare dintre noi.

Vom face tot posibilul pentru a menține nivelurile convenite, atât în ​​ceea ce privește aprovizionarea, atât în ​​rețeaua noastră de vânzări din țara noastră, cât și pe piețele externe. În plus, cu unele dintre ele am dezvoltat produse noi pe care le-am lansat deja pe rafturile noastre, compensând astfel scăderea cererii pentru alte produse din portofoliul unui producător.

Acest articol ți-a fost de ajutor?

Vom fi fericiți dacă sprijiniți ediția electronică Mediapool.bg, astfel încât să vă puteți baza în continuare pe un suport independent, profesionist și onest de analiză a informațiilor.

Abonați-vă la cele mai importante știri, analize și comentarii la evenimentele zilei. Buletinul informativ este trimis la adresa dvs. de e-mail în fiecare zi la ora 18:00.