Mai devreme sau mai târziu, în viața fiecărui bucătar, vine un moment în care decide să pregătească pentru cei dragi o prăjitură cu cremă sau tort de biscuiți mascarpone sau orice prăjitură deloc și apoi se confruntă cu problema fundamentală. - ce crema se foloseste la prajituri.

cremă

Intrebarea ce crema se foloseste la prajituri este mai mult decât rezonabil, deoarece există tot felul de cremă pe piață și oamenii care nu au experiență în cofetărie se pot confunda cu ușurință. Aici venim în ajutor.

Pentru prăjituri se pot folosi smântână, cremă de cofetărie lichidă sau smântână uscată. În funcție de ce fel de tort dorim să pregătim și ce fel de gust dorim să obținem, se alege și crema.

Crema acră are gust de iaurt și conferă prăjiturii un gust umed, suculent, deci este potrivită dacă îți place un gust mai proaspăt și mai blând. În același timp, smântâna nu este la fel de groasă și stabilă ca alte tipuri de smântână.

Pe de altă parte, crema de cofetărie lichidă este foarte practică, rapidă și ușor de preparat. Se îngroașă bine, este ușor să formezi diverse decorațiuni cu el și în plus este gustos și fraged, se poate colora și cu coloranți alimentari.

Dacă nu aveți smântână sau smântână de gătit lichidă, puteți scoate smântâna uscată din dulap. Crema uscată are un gust foarte artificial, dar la fel ca smântâna lichidă este ușor de preparat și se îngroașă rapid.

Crema uscată poate fi, de asemenea, colorată pentru un decor mai frumos al tortului finit. Este bine, atunci când se utilizează smântână uscată sau lichidă, să pre-insiropați vârfurile tortului pentru mai multă catifelare, ușurință și sensibilitate la gustul tortului în sine.

Toate cele trei tipuri de smântână pot fi combinate cu ciocolată, fructe și nuci, iar în cazul smântânii uscate și lichide este mai bine să nu exagerați cu nucile, iar fructele să aibă un gust mai acru și mai proaspăt. Când utilizați smântână, este bine, dacă este combinat cu fructe, să nu fie prea suculent, pentru a nu dilua crema.