Ce este berea kraft?

În general, berea kraft este o bere artizanală care este produsă în loturi mici de microbuzii, mici producători sau producători de bere casnici. Principala diferență față de berile în masă pe care suntem obișnuiți să le cumpărăm din magazine este că berea kraft este făcută cu ingrediente de calitate mai bună și mai multe materii prime, are un gust diferit, o aromă mai puternică și, în general, o senzație diferită de bere, care nu se poate apropia la ceea ce fac berarii industriali. Patru ingrediente sunt utilizate în crearea berii kraft - hamei, malț, apă și drojdie (drojdie). Berea Kraft nu este pasteurizată și nu este filtrată, conservând astfel toate substanțele utile conținute în malț și drojdie. Conținutul de alcool este mai mare decât berile în vrac și este de obicei între 5 și 10% (comparativ cu 4-4,5%).

berea

De când există bere kraft

Berea kraft nu este ceva inventat recent și există de mulți, mulți ani, dar popularizarea berii kraft în ultimii ani se datorează în principal americanilor și nevoii de bere de calitate mai bună, cu arome și arome mai diverse. Doar americanii au înregistrat peste 150 de tipuri unice de bere, precum și peste 20.000 de mărci și ceea ce a rămas pentru întreaga lume. La berile kraft, producătorii de bere petrec mult mai mult timp și atenție asupra produsului final, bazându-se mai degrabă pe calitate decât pe cantitate. Majoritatea producătorilor de meșteșuguri au început din interes să facă ceva acasă, ca hobby, apoi l-au împărtășit prietenilor, nu le-a plăcut, au schimbat rețeta, apoi le-a plăcut și așa mai departe. cu metoda de încercare și eroare.

Bere Kraft în Bulgaria

În Bulgaria există magazine și restaurante specializate care oferă bere kraft din întreaga lume, dar există și producători bulgari precum Glarus și Rhombus, care cresc în fiecare an. Le vom analiza în detaliu într-o postare separată. Puteți afla mai multe despre berea kraft din videoclipul pe care l-am filmat cu Anton Penchev de la Papa Beer, care, de asemenea, oferă de curând propria sa bere sub marca Beer Bastards. Interviul poate fi ascultat atât în ​​SoudCloud, cât și în Apple Podcast.

Foto: Gb Craft Brewery Blek Pine

Creatorul proiectului Ce am învățat azi. Atașament maniacal față de tot felul de statistici și o mare sete de noi informații utile și inutile