De câțiva ani, dieta cetonică sau așa-numita dietă ceto câștigă din ce în ce mai multă popularitate și interes atât pentru sportivii activi, cât și pentru cei care doresc să slăbească. Cu toate acestea, eficacitatea și aplicarea sa la ultramaratonisti este încă în discuție.

este

Esența dietei ceto:

Dieta ceto este o dietă cu carbohidrați scăzută sau aproape zero, în care organismul folosește grăsimi pentru energie. Această dietă se concentrează pe alimente bogate în grăsimi, și anume carne, pește, ouă, produse lactate, diferite tipuri de grăsimi vegetale și legume verzi.

Istoria urmărește aplicarea acestei diete chiar înainte de a câștiga această popularitate și aplicare. Cu un secol înainte de apariția cursei ultra, în timpul unei expediții prin Arctica, exploratorul Frederick Schutka a parcurs un record de 5.000 km, împreună cu cei 12 eschimoși ai săi, timp de 11 luni. În această perioadă, au mâncat doar grăsimi - reni, berbeci, urși polari și foci și fără carbohidrați. Care este secretul lor de supraviețuire? Meniul sărac în carbohidrați își forțează corpul să se adapteze la grăsime ca sursă principală de combustibil.

O reducere semnificativă sau eliminarea completă a carbohidraților din meniul zilnic înseamnă că, la un moment dat, corpul și creierul nu vor avea acces la sursa lor principală de energie, pe care o cunosc și o preferă. Acesta este și momentul în care corpul cade într-o stare de cetoza și începe să caute un înlocuitor adecvat pentru combustibilul său principal. Un astfel de substitut se găsește în grăsimi. Când nivelul de insulină din organism scade, începe arderea rapidă a grăsimilor din depunerile subcutanate. Utilizarea acizilor grași disponibili duce la producerea așa-numitelor „cetone”. Toate acestea explică faptul că persoanele aflate într-o stare de cetoză, care mănâncă mai multe grăsimi, încep să ardă mai mult din acestea.

Concluzii și opinii preluate din știință:

Există încă o lipsă de cercetări cuprinzătoare și aprofundate pentru a confirma sau a exclude superioritatea dietei ceto față de altele. Acesta este motivul pentru care în ultimii ani mulți sportivi profesioniști au experimentat pentru a găsi o dietă care să le funcționeze, care să le permită să își îmbunătățească performanța. Cu toate acestea, mai jos vom prezenta câteva puncte de vedere pe tema diferiților experți în domeniu.

Cercetările efectuate de nutriționistul sportiv Lizzie Kasparek de la Institutul de Științe Sportive arată că, deși corpul și creierul nostru preferă carbohidrații ca sursă principală de energie, cetonele sunt, de asemenea, un combustibil bun pentru ei. Aceasta înseamnă că, atunci când oprim carbohidrații, nu epuizăm principala noastră sursă de energie într-un mod periculos pentru sănătatea noastră. O altă clarificare importantă pe care Kasparek o face în legătură cu monitorizarea performanței noastre sportive în dieta ceto este măsurarea obligatorie a nivelurilor de cetonă din organism. Dacă nu facem acest lucru, nu există nicio modalitate de a fi 100% siguri că suntem deja într-o stare de cetoză și, în consecință, de a analiza efectul dietei.

În acest sens, directorul executiv al Institutului de Cunoaștere a Umanelor și Mașinilor, Kenneth Ford, subliniază că în studiile în care sportivii nu prezintă rezultate pozitive după regimul ceto, poate însemna că nu au reușit să-și adapteze corpul pentru a utiliza grăsimea ca sursa de combustibil. Poate dura câteva luni până când corpul se adaptează. Toate acestea demonstrează că nu este atât de ușor, chiar și pentru sportivii profesioniști, să judece singuri dacă sunt într-o stare de cetoză și dacă corpul lor este antrenat să folosească noua sursă de energie.

În cercetarea sa, Ford a adăugat, de asemenea, că „A fi în cetoză nu înseamnă reducerea nivelului de glicogen muscular. De-a lungul timpului, sportivul adaptat la ceto își îmbunătățește capacitatea de a arde grăsimi pentru combustibil, având în continuare disponibil glicogen. ”.

Rezultate pentru sportivi după dieta keto:

Prin diferite studii, Stephen Feeney de la Massachusetts Institute of Technology a investigat dacă adaptarea la grăsime este benefică și aduce o eficiență suplimentară în timpul exercițiilor fizice prelungite. Testele sale arată că o dietă bazată pe adaptarea la grăsimi nu arde grăsimile mai repede, ci încetinește de fapt arderea carbohidraților prin reducerea activității unei enzime numite piruvat dehidrogenază. Pentru mulți sportivi care urmăresc clasamente, acesta este motivul pentru care acest tip de dietă nu este atât de eficientă.

Cercetările lui Lewis Burke de la Australian Sports Institute în domeniu arată că, dacă participi la un sport care necesită intensitate ridicată, rezistență ridicată și, mai ales, te străduiești să îți îmbunătățești performanța în timp, rezultatele tale vor fi mai slabe dacă te bazezi doar pe grăsimea ca sursă principală de energie.

Alergătorii care pot beneficia de dietă sunt cei care aleargă pe distanțe lungi, cum ar fi ultra maratonianii și se străduiesc să reziste. Dacă vă faceți timp pentru a vă antrena corpul să se adapteze mai rapid la grăsime și, în același timp, nu mâncați înainte de antrenamentul de dimineață și nu hrăniți nimic pe parcursul traseului de 30 km, rezultatele regimului ceto vor fi vizibile. Cu toate acestea, atunci când alergați într-un ritm mai lent, corpul arde mai multe grăsimi decât carbohidrații, dar pentru că carbohidrații sunt principala sursă de combustibil într-un ritm mai mare (3-4 minute pe km), există șansa să nu reușiți antrenamentele cheie. sau chiar cursa ta.încercarea acestui tip de dietă conchide Lizzie Casparek.

Pentru toți ceilalți care urmăresc clasamentul, consumul de carbohidrați cu o zi înainte de cursă este cea mai bună alegere, mai ales dacă alergi într-un ritm mai rapid de 5-6 minute pe kilometru, în timpul unei curse ultra cu o distanță de aproximativ 76 km, pentru exemplu în Tryavna Ultra.

Decizia finală, desigur, este a ta și ne așteptăm să împărtășești impresiile tale despre regim, astfel încât să putem contribui împreună la aducerea unei clarități mai mari a problemei și să găsim noi modalități care ar contribui la îmbunătățirea rezultatelor noastre. și ultramaratoane.