Prezentare generală a beneficiilor și efectelor secundare

este

Xilitolul este un îndulcitor popular care arată și arată ca zahărul. Ca urmare, apare adesea în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și pentru oricine caută o alternativă mai sănătoasă la zahăr. .

Xilitolul este un alcool din zahăr care este popular ca îndulcitor „natural”.

În ceea ce privește această etichetă „naturală”, xilitolul se găsește în mod natural (în urme) în diferite fructe și legume.

În plus, ingredientele care produc xilitol pur sunt inițial obținute din surse naturale; sau scoarță de mesteacăn sau știulet de porumb.

În ciuda acestei origini naturale, producția de xilitol implică un proces industrial îndelungat și până la final nu există nimic asemănător materialului de pornire. Din acest motiv, termenul „natural” este probabil pus în discuție.

Un gram de xilitol conține 2,4 calorii și aproximativ 0,6 grame de carbohidrați (1). Pentru o linguriță, aceasta este de 9,6 calorii și aproximativ 2,5 grame de carbohidrați.

Cu toate acestea, nu absorbem alcoolii din zahăr în același mod ca și carbohidrații obișnuiți, iar xilitolul are efectiv zero carbohidrați neti.

Cum se face xilitol?

Prepararea xilitolului implică un proces complex în mai multe etape. În primul rând, hemiceluloză xilan este extrasă fie din scoarță de mesteacăn, fie din știulet de porumb (știuletul real din mijloc). Apoi, xilanul hemiceluloză suferă un proces de hidrogenare care include diverse substanțe chimice, cum ar fi acidul clorhidric, hidrogenul și acidul sulfuric. Având în vedere acest lucru, mă simt inconfortabil numind xilitolul „natural”. Cu toate acestea, doar pentru că ceva nu este natural nu înseamnă neapărat că este nesănătos.

Punct cheie: Xilitolul este un alcool din zahăr care are un aspect și un gust similar cu zahărul obișnuit. Cu toate acestea, nu conține carbohidrați digerabili.

Cele mai multe dintre ele sunt legate de faptul că xilitolul nu este un zahăr, dar oferă mai multe avantaje interesante.

1. Este bun pentru sănătatea dentară

Diferite tipuri de bacterii dăunătoare din gura noastră se pot hrăni cu zahăr pentru a crește și apoi pot produce acizi care ne pot deteriora dinții, ceea ce duce în cele din urmă la apariția cariilor. Cu toate acestea, aceste bacterii nu pot descompune și absorbi xilitolul la fel de mult ca zahărul. În plus, consumul zilnic obișnuit de aproximativ 5 - 7 grame de xilitol reduce concentrația acestor bacterii dăunătoare (3). Interesant, când tulpinile bacteriene încearcă să absoarbă xilitol, îndulcitorul le distruge capacitatea de a produce energie și duce la moartea lor (4).

Punct cheie: Xilitolul nu contribuie la placa dentară și chiar pare să reducă bacteriile dăunătoare.

2. Nu afectează nivelul glicemiei sau insulinei

Spre deosebire de zahărul obișnuit, xilitolul are un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge și de insulină. De exemplu, mai multe studii au examinat efectul îndulcitorului asupra acestor probleme. În special, studiile la om au arătat că consumul de xilitol nu mărește valorile glicemiei și nici nu afectează nivelurile de insulină (5, 6). În schimb, aportul excesiv de zahăr poate crește dramatic nivelul glicemiei și poate contribui la hiperinsulinemie (niveluri cronice ridicate de insulină) și sindrom metabolic (7). Prin urmare, înlocuirea xilitolului cu zahăr obișnuit poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și de insulină, care poate reduce riscul de boli grave (8, 9). Datorită beneficiilor pe care le are xilitolul în reglarea nivelului glicemiei, multe persoane cu diabet zaharat folosesc îndulcitorul ca produs principal.

Punct cheie: Xilitolul nu crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce îi conferă un avantaj față de zahăr pentru un control glicemic mai bun.

3. Combate infecția bacteriană Candida Albicans

Candida albicans este o specie bacteriană de drojdie care se găsește în tractul gastro-intestinal al majorității adulților (10). În unele circumstanțe, Candida albicans poate crește în intestin și poate duce la o afecțiune numită candidoză. S-a demonstrat că candidoză orală generează agenți cancerigeni, compuși care pot crește riscul de cancer, iar Candida albicans pare să aibă mai multe efecte pro-tumorale. Cu toate acestea, merită menționat faptul că nu există o legătură confirmată între Candida albicans și cancer (11, 12).

Cu toate acestea, creșterea excesivă a candidei nu este ceva ce ne dorim, iar xilitolul pare să aibă beneficii pentru această problemă.

Conform unui studiu, xilitolul are efecte antimicrobiene semnificative și demonstrează capacitatea de a reduce concentrațiile de Candida albicans (13).

Punct cheie: administrarea xilitolului poate reduce cantitatea de bacterie patogenă Candida albicans.

4. Xilitolul are un conținut scăzut de calorii

Pe lângă xilitol, care are efecte minime asupra zahărului din sânge și insulină, este și un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. În timp ce un gram de zahăr obișnuit conține patru calorii, xilitolul are doar 2,4 calorii. Cu toate acestea, deoarece aceste calorii provin din conținutul indigest de carbohidrați din xilitol, se poate argumenta că aceste calorii nu „contează”.

Cu alte cuvinte, deși xilitolul conține carbohidrați și calorii, corpul nostru nu le absoarbe.

Punct cheie: Xilitolul este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii care poate ajuta la scăderea în greutate.

5. Xilitolul funcționează ca un substitut de zahăr pentru 1 pentru 1

Pe piață există tot felul de îndulcitori. Unele dintre acestea sunt picături lichide intens dulci în sticle cu picurătoare, cum ar fi stevia. Altele sunt sub formă de tablete, iar alte opțiuni pot fi frunze tocate mărunt. Cu toate acestea, xilitolul este o pulbere albă cristalizată, asemănătoare cu zahărul, iar utilizarea acestuia ca înlocuitor al zahărului necesită o simplă modificare a principiului unu la unu. Cu alte cuvinte, nu sunt necesare calcule complexe sau conversii și xilitolul poate înlocui zahărul într-un raport de 1 la 1. 50 de grame de zahăr este egal cu 50 de grame de xilitol, iar 85 de grame de zahăr înseamnă 85 de grame de xilitol. Pentru persoanele cărora le place să coaceți carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și rețete de îndulcire, acest lucru face ca utilizarea xilitolului să fie ușoară și convenabilă.

Punct cheie: Xilitolul poate fi utilizat într-un raport 1: 1 cu zahăr.

6. Poate ajuta la inhibarea proliferării celulare orale

În primul rând, cancerul este o afecțiune gravă și aceste informații ar trebui luate cu un vârf de sare. Mai multe studii recente au examinat modul în care alcoolii din zahăr pot afecta răspândirea celulelor canceroase din gură. Interesant este faptul că înlocuirea parțială a glucozei cu xilitol „suprimă în mod semnificativ” răspândirea cancerului oral. Celulele canceroase expuse la combinația de glucoză și xilitol dezvoltă „generarea întârziată de ATP” și nu mai pot fi încărcate în mod adecvat pentru a crește (14). Notă: acest studiu este foarte inițial și departe de a fi convingător, iar studiile clinice cu animale și oameni sunt necesare pentru a obține o concluzie fiabilă.

Punct cheie: Studiile de cultură celulară sugerează că xilitolul poate juca un rol în inhibarea proliferării cancerului oral.

7. Poate ajuta la prevenirea infecțiilor urechii în copilărie

În mod surprinzător, se știe că xilitolul ajută la prevenirea infecțiilor urechii în copilărie. Revizuirea sistematică Cochrane a examinat aceste afirmații și a analizat în mod sistematic studiile clinice care au implicat 3405 copii. În mod interesant, studiul a concluzionat că administrarea xilitolului, fie în gumă de mestecat, fie în pastile, ar putea reduce riscul de infecție acută la nivelul urechii medii (15). Alte studii au testat mestecarea pe bază de zaharoză împotriva gumei de mestecat cu xilitol pentru a vedea dacă aceste rezultate sunt unice pentru xilitol. Într-un studiu dublu-orb, randomizat, care a implicat 306 de copii în creșe, 31 din cei 149 de copii din grupul zaharoză au dezvoltat infecții ale urechii în timpul celor două luni de studiu. În schimb, doar 19 din 157 de copii din grupul cu xilitol au dezvoltat o infecție a urechii (16).

Punct cheie: Aportul regulat de xilitol pare să protejeze împotriva infecțiilor urechii în copilărie.

Efecte secundare ale xilitolului

Este sigur pentru copii?

Nu pare să existe preocupări semnificative pentru copiii care consumă xilitol.

În primul rând, xilitolul este un ingredient comun în multe produse pe care copiii le folosesc.

De exemplu, îndulcitorul apare în gumă de mestecat, jeleuri și prăjituri/bomboane lipicioase, pastile, pastă de dinți și apă de gură. Copiii pot folosi toate aceste produse, iar unele sunt destinate copiilor mici.

În ceea ce privește studiul xilitolului, mai multe studii arată că poate contribui la reducerea riscului de apariție a cariilor dentare la copii (16).

Deși nu există îngrijorări unice cu privire la xilitol și la copii, merită să căutați potențiale efecte secundare sau simptome de suferință gastro-intestinală.

Punct cheie: Nu pare să existe nicio specificitate în ceea ce privește utilizarea xilitolului la copii și poate chiar îmbunătăți sănătatea dentară a acestora.

Deoarece xilitolul poate fi extrem de periculos pentru câini, proprietarii de animale de companie ar trebui să ia în considerare cu atenție utilizarea acestui îndulcitor acasă.

Pentru cei care pot tolera xilitolul, toate dovezile sugerează că este un substitut sănătos al zahărului.

vizualizat de 2410 ori/creat la 10.03.2019