într-o

Rețete pentru caserolă sau ce putem găti într-un vas tradițional de lut troian.

Ceramica realizată manual, fără glazură, conferă o esență minerală fiecărei mușcături - un finisaj perfect pentru meniul principal. Caserola, din lut alcalin, bogat în mica, înmoaie orice condiment și pătrunde în textura cărnii și a legumelor, creând un echilibru perfect de gusturi și senzații.

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru vasele de lut sunt fasolea. Argila nu numai că neutralizează acizii bobului, dar eliberează și mai mult din dulceața sa naturală. Nu există o regulă exactă pentru forma caserolei, dar în mod tradițional ar trebui să fie ca un castron mare cu capac. Argila nu conține metal, așa că puteți găti tocană de fasole în cuptor, aragaz sau cuptor cu microunde.

Lutul vine direct de la sol, este plastic și ia multe forme. Poate acumula căldură, spre deosebire de metal, care este un bun conductor. Tipurile de caserolă sunt împărțite nu atât prin forma lor, cât și prin metoda de coacere a lutului. Din cantitatea de oxigen din timpul arderii se știe care va fi culoarea finală - de la roșu la negru. Există oale care sunt capabile să reziste diferențelor puternice de temperatură, de exemplu, atunci când le introduceți direct în cuptor din frigider.

Argila grosieră și poroasă reține bine căldura și o distribuie uniform. Este potrivit pentru toate tipurile de carne deoarece extrage încet sucuri și arome din ele, amestecându-le cu bulion de legume. Fiecare produs își păstrează gustul și rezultatul final este un fel de mâncare apetisant, viu colorat (nu un coc cenușiu).

Ceramica este prezentă în viața noastră de zi cu zi de secole, dar pe măsură ce oalele și tigăile din metal au devenit mai ieftine și s-au gătit mai repede, argila a rămas în fundal. Cu toate acestea, există feluri de mâncare în care oala de lut este indispensabilă - prepararea de curry, supe și carne friptă, pentru orez sau fasole perfectă. Fiecare țară din lume are cel puțin o rețetă populară într-o caserolă.

Unele tipuri de caserole sunt fabricate din lut care conține rămășițele fosilelor marine. Acesta este minunat pentru a face orez, tofu proaspăt și supe. Alteori, forma este responsabilă pentru extragerea corectă a gustului. Tipurile conice de caserolă au un capac asemănător insulei, sub care se adună apa condensată, lăsând în feluri de mâncare numai sucurile sale naturale.

În unele țări, se gătește cu lut crud, mâncarea fiind învelită mai întâi în frunze de smochin, apoi cu un strat de lut și apoi așezată pe cărbune. Argila este încălzită și uscată rapid, creând un buzunar în care carnea începe să se gătească. Rezultatul final - carne apetisantă, ușor afumată, a absorbit aroma frunzelor de smochin. Într-o caserolă tradițională, puteți acoperi și interiorul, de exemplu, cu frunze de varză sau de viță de vie.

Gătitul într-o cratiță este soluția perfectă dacă aveți copii mici. Mâncarea rămâne bogată în substanțe nutritive și minerale, este ușor de mestecat și este întotdeauna delicioasă. Pe lângă cartofii tradiționali, orezul, mazărea și morcovii, puteți face caserola cu fructe - prune și caise. Acestea adaugă un plus de dulceață și exotism cărnii.

Oale tradiționale din lut troian puteți naviga în magazinul nostru online aici: https://guvech.com/gyuvechi

Dacă îți place puiul prăjit, caserola este soluția perfectă - chiar și la temperaturi ridicate, puiul își va păstra sucurile și nu va părea simțit și dur, dar se va împărți în fire și se va topi în gură ca untul. Toate testele de ceramică arată că mâncarea gătită în ele este mai gustoasă decât mâncarea gătită în alte preparate. Fasolea este cremoasă și fragedă, orezul este ușor și delicat, cartofii sunt crocanți și saturați. Și le puteți folosi pe cele mici vase pentru diviziune individuală pentru fiecare.

Oricât de ciudat ar părea, oala de lut este felul de mâncare perfect pentru prepararea caramelului. În metal, caramelul se încălzește inegal și căldura trece prin el prea repede. Aceasta înseamnă că unele tipuri de dulciuri pot fi gătite într-o cratiță, mai ales dacă necesită încălzire lentă și uniformă.

Aveți grijă de vasul de lut - curățați-l bine și păstrați-l într-un loc sigur pentru a vă bucura mai mult timp.