Ghicind ce proteină alegeți pentru administrare și în ce moment poate fi o treabă destul de plictisitoare și un proces dificil. Scopul articolului este să vă salveze acest chin.

alegeți

- Când îți bei proteinele lente?

Există două proteine ​​principale în arsenalul fitnessului - cazeină și proteine ​​brute. Ele sunt, de asemenea, identificate cu cuvintele lent/rapid. Desigur, aceasta nu este o competiție. Aceste proteine ​​au propriile lor calități și scop, pe care le vom lua în considerare.Deci - trebuie să faceți o alegere - zer sau cazeină? Rapid sau lent? Unii „experți” vor încerca să vă convingă că unul dintre cele două tipuri este preferabil. Acestea sunt, desigur, concepții greșite cauzate de ignoranță, critici slabe sau pur și simplu dorința de a impresiona. Desigur, dacă îi ascultați, nu veți obține rezultatele necesare.Pentru a obține maximul, trebuie să aplicați în mod corespunzător ambele tipuri de proteine ​​în dieta dumneavoastră. Să le privim separat.

Whey VS Casein

Zerul este un produs organic lactat.

În producția de brânză, de exemplu, rămâne ca un lichid transparent subțire la suprafață. Cantitatea de zer din acest lichid este de aproximativ 1%.

Proteina este varianta sa concentrată și uscată. Această proteină are o acțiune rapidă - este nevoie de puțin timp pentru a absorbi în organism - timpul digestiei, absorbția în sânge, livrarea în țesuturi, îndeplinirea funcțiilor metabolice. Corpul are două variante ale acestora aminoacizi (blocuri structurale ale proteinei) - sau pentru a-și construi propriile proteine ​​în mușchi etc. Sau folosiți-le pentru necesități energetice (obținerea glucozei). Timpul pentru toate acestea este de aproximativ 20 de minute. Până în minutul 40, saturația maximă a aminoacizilor este atinsă. În decurs de o oră, încep rezultatele lor metabolice - fie sinteza proteinelor, fie oxidarea.

Acest lucru este bun, deoarece creșterea musculară este un echilibru de sinteză/descompunere a structurilor musculare. Dacă sinteza predomină, veți avea și un rezultat în ceea ce privește dezvoltarea musculară. Acest proces este extrem de rapid în comparație cu cazeina sau alimentele în general.Cazeina este considerată o proteină „lentă”. Majoritatea sportivilor îl consumă seara. Consumul de cazeină va satura sângele cu aminoacizi și veți atinge un vârf după aproximativ 3-4 ore.

După cum puteți vedea, acest lucru nu este nici măcar aproape de zer. Pe o scară de viteză de 1-10, în care zerul este 10, cazeina ar fi 2. Și majoritatea ar înceta să citească aici. Acest lucru nu este adevărat - nu este nimic în neregulă cu acțiunea sa lentă, deoarece cazeina încetinește foarte mult defalcarea musculară.

Amintiți-vă că creșterea musculară este un echilibru de sinteză/descompunere, nu? După cum puteți vedea, nu putem scăpa de unul dintre cele două tipuri de proteine ​​și să așteptăm rezultate maxime - trebuie să întăriți simultan sinteza musculară și să limitați defalcarea musculară.

Vă veți gândi: „Atunci de ce nu le amestec și le beau împreună?” - Aceasta ar fi o mare greșeală, deoarece în combinație cu alte proteine, cazeina coagulează în stomac și se absoarbe mult mai lent, alături de alte proteine. Astfel, unitățile de zer încurcate în cazeină, precum și alte tipuri de proteine, devin extrem de lente - ați crea un „zombi de cazeină”, iar acest monstru nu este necesar, mai ales pentru recuperarea rapidă, după antrenament, de exemplu. Pe lângă încetinirea zerului în acest mod, cazeina îl împiedică să crească rapid sinteza proteinelor în organism.