22/09/2020 17:37:00;

mere

În septembrie, toți avem curți pline de coșuri și cutii cu mere parfumate. Bucătăriile miros de măr și scorțișoară și de charlotte proaspăt coapte. Merele cu scorțișoară sunt o combinație minunată! Unii experimentează cu suc, gem și salate proaspete, care includ mere. Varietatea felurilor de mâncare nu se termină aici. Am pregătit pentru dvs. mai multe rețete originale care vor umple casa cu căldură și vor lumina o altă seară ploioasă în această toamnă.

Clatite cu fructe caramelizate

Pentru caramelizare, cel mai bine este să folosiți mere proaspete și tari

Produse: Pentru clătite: 2 ouă, 280 ml lapte, 180 g făină, 40 g zahăr, 45 g unt, 10 g praf de copt, un praf de sare, 1 lingură ulei vegetal.

Pentru topping: 3 mere verzi, 30 g unt, 2 linguri. minciună. zahăr, sp linguriță scorțișoară.

Mod de preparare: Topeste untul. Într-un castron adânc, bateți ouăle, împreună cu zahărul și sarea. Adăugați untul și amestecați. Se toarnă laptele, care ar trebui să fie la temperatura camerei. Se amestecă.

Adăugați cu grijă făina și praful de copt în masa de ouă. Bateți până se omogenizează. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.

Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii.

Când clătitele sunt gata, începeți cu toppingul de mere dulci. Curățați merele și scoateți miezul și tulpina. Tăiați în semilune subțiri. Încălziți untul într-o tigaie, așezați felii de mere lângă el și amestecați. Se presară cu zahăr. Gatiti timp de 10 minute, amestecand continuu. Opțional adăugați scorțișoară.

Serviți clătitele într-o grămadă, adăugând topping de mere la fiecare porție.

Pate de ficat de pui

Pentru această rețetă aveți nevoie de mere parfumate, ușor acre, cu aromă de miere și prospețime de toamnă.

Ingrediente: 50 g ficat de pui, 3 mere, 100 g unt, 1 ceapă, 50 g oțet balsamic, 50 g coniac, sare și piper după gust, condimente verzi.

Mod de preparare: Tăiați merele în jumătate și scoateți miezul și tulpina. Aranjați într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la 220 ° C timp de aproximativ o oră.

În acest timp, clătiți bine ficatul și tăiați-l în bucăți mici. Ceapa se toacă mărunt. Topeste putin unt intr-o tigaie, adauga ceapa si prajeste pana se rumeneste. Transferați ceapa în bolul blenderului.

În aceeași tigaie, mai topim puțin unt, punem ficatul și prăjim aproximativ 7 minute. Adăugați oțet balsamic și coniac. Se mai fierbe 3 minute.

Transferați ficatul în vasul blenderului.

Răciți puțin merele coapte, curățați-le și așezați miezul și în bolul blenderului. Adăugați uleiul rămas.

Bateți pateul până se omogenizează, condimentați cu sare și piper și serviți cu felii prăjite crocante și garniți cu ierburi!

Alb dulce

Deoarece merele conțin o cantitate mare de pectină, gemul și gemurile din ele devin destul de groase. Din cantitatea indicată de produse se vor obține aproximativ 750 ml de gem.

Ingrediente: 1 kg de mere, 600 g zahăr, 250 ml apă.

Mod de preparare: Spălați merele și tăiați-le în sferturi. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Tăiați merele curățate în felii mici subțiri și transferați-le într-o cratiță cu fund gros. Adăugați apă și aproximativ 300 g zahăr. Se amestecă ușor, se aduce amestecul la fierbere și se fierbe aproximativ 30 de minute la foc mic. Adăugați zahărul rămas în amestecul de mere, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă o oră până se îngroașă. Nu uitați să amestecați din când în când.

În timp ce gemul fierbe, pregătiți borcanele în care îl veți păstra. Alegeți borcane de dimensiuni medii pentru opărirea cu apă clocotită. Faceți același lucru cu capacele. Umpleți borcanele cu gem fierbinte și închideți bine.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați dulceața să se răcească complet. A se păstra într-un loc uscat și întunecat.

Trandafiri de mere

Pentru ca produsele de patiserie să arate spectaculos, este mai bine să folosiți mere roșii pentru această rețetă. Rețeta poate fi completată cu stafide sau nuci - merele dulci merg bine cu ele. Același lucru este valabil și pentru a face strudel.

Ingrediente: 500 g foietaj, 5 mere, 60 g zahăr, 2,5 lingurițe apă, 2 linguri suc de lămâie, 1 linguriță scorțișoară, 2 linguri. minciună. zahăr pudră,

Mod de preparare: Spălați bine merele. Tăiați-le pe jumătate fără a le curăța, curățați miezul și tăiați-le în felii subțiri.

Încălziți apa într-o cratiță și adăugați zahăr și suc de lămâie. Înmuiați merele în apă fierbinte. Apa trebuie să le acopere ușor de sus. Așteptați 2-3 minute. Feliile de mere ar trebui să devină ușor moi, dar nu prea gătite. Se toarnă apa și se aranjează fructele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă și se usucă ușor.

Întindeți foietajul și tăiați-l în benzi de aproximativ 3 cm lățime. Aranjați feliile de măr pe fâșii. Ar trebui să se suprapună ușor, iar coaja mărului să iasă ușor din aluat. Lăsați un capăt liber. Dacă vă plac produsele de patiserie mai dulci, adăugați zahăr între mere și aluat.

Înfășurați fâșiile de aluat și formați trandafirii introducând capătul liber sub fund. Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

Scoateți trandafirii copți din cuptor și presărați generos cu zahăr pudră!

Sangrie de vin alb și mere

Pentru a face băutura cu adevărat măr, cel mai bine este să folosiți suc proaspăt stors.

Produse: Pentru băutură: 750 ml vin alb uscat, 300 ml suc de mere, 2 mere, 1 piersică, 1 portocală, 3 bețișoare de scorțișoară, 2 anason "stele", 2 linguri zahăr brun, 8 cuburi de gheață.

Pentru servire: o felie de lime, 20 g zahăr brun, rozmarin pentru decor

Mod de preparare: Tăiați fructele la întâmplare. Puteți tăia piersica și portocala în cuburi și tăiați merele în jumătate pentru a obține felii frumoase.

Într-o cană mare, se toarnă vinul alb și sucul de mere. Adăugați fructele, lăsând câteva felii de măr pentru decor la servire. Se amestecă amestecul în ulcior.

Încercați băutura. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați puțin zahăr brun. Nu uitați să adăugați scorțișoară și anason.

Lăsați băutura la frigider pentru câteva ore. Se servește în pahare înalte cu gheață și o crenguță de rozmarin sau mentă. Dacă doriți ca sangria să arate spectaculos, înainte de servire, frecați gâtul cupei cu o bucată de tei și înmuiați-l în zahăr brun. Apoi se toarnă băutura.

Mai multe de la Culinary

Cinci idei pentru pumnul cald și rece

Servit după masă - întotdeauna cu o lingură în ceașcă Pumnul cald este o băutură foarte bună pentru tot sezonul de iarnă, încălzește sufletul, încălzește mâinile în timp ce ține paharul

Cartofi prajiti cu ceapa

Rețete ușoare și delicioase Cartofii cu ceapă într-o tigaie sunt un aperitiv preferat la întâlnirile cu prietenii și pentru prânzurile de familie. Cartofii pot fi prefierți sau prăjiți direct în grăsime fierbinte

Cină delicioasă și rapidă

Pregătirea vă va duce până la 30 de minute Sărbătorile de Crăciun și Anul Nou s-au încheiat și chiar și cele mai entuziaste gospodine trebuie să revină la îndatoririle și angajamentele lor

Salate spectaculoase pentru iarnă

Cu ele îți vei crește imunitatea.În timpul iernii, datorită imunității reduse, de multe ori prindem răceli și ne îmbolnăvim. Secretul întăririi corpului este să folosești fructe și legume de sezon cu delicioase și

Negru cu vin roșu

Pentru acest desert foarte rapid ai nevoie de 200 g de unt, 1,5 ore de zahăr, 3 linguri de cacao, 6-8 linguri de vin roșu, 5 ouă, o vanilie, o praf de copt, o ceașcă și jumătate de făină

Rețete delicioase pentru ouă umplute

Cu toții ne dorim ca anul 2021 să fie mai bun, mai calm și mai de succes. Și mai ales să fii sănătos. Cu toate acestea, sărbătorile continuă. În calendarul popular ianuarie este plin de zile de nume și alte ocazii pentru

Topirea oamenilor de zăpadă

Dulciurile vesele în formă de oameni de zăpadă care se topesc sunt un cadou original de Revelion pentru copii și adulți. Ingrediente: pentru aluat: 70 g unt, 80 ml lapte, 100 g zahăr, 150 g făină

Idei de salată

Ce lipsește de la masă în timpul sărbătorilor de iarnă în familie? Florile. Oricât de rece ar fi afară, nimic nu ne împiedică să aducem o anumită căldură în casă

Budinca engleză de Crăciun

Ingrediente: 100 g unt, 100 g zahăr, 100 g făină, 100 g pesmet, 2 ouă, 0,5 lingurițe praf de copt, 150 g lapte proaspăt, un praf de sare, 300 g stafide, sirop de caise uscat, frișcă după gust