cataracta

Cataracta este una dintre cele mai mari cauze ale vederii și orbirii în Statele Unite. Lentila ochiului este de obicei transparentă, dar atunci când este expusă la radicali liberi sau leziuni oxidative, structura proteică nu poate face față acestora și se pot forma pete albe și plictisitoare numite cataractă, ceea ce duce la pierderea treptată a vederii. Această turbiditate este similară cu ceea ce se întâmplă atunci când proteina dintr-un albuș de ou este încălzită. Exemple de astfel de leziuni oculare includ expunerea la fumul de țigară sau la lumina soarelui. Cu cât ochii sunt mai expuși la stres, cu atât vor avea nevoie de mai mulți nutrienți și antioxidanți pentru a face față acestuia. Prin urmare, o alimentație adecvată este crucială pentru a preveni cataracta și chiar pentru a inversa un stadiu atât de timpuriu.

Chiar și cu îndepărtarea chirurgicală a cataractei, o nutriție adecvată este importantă, deoarece deficiențele nutriționale care au cauzat-o sunt încă prezente și trebuie abordate pentru a preveni cataracta ulterioară sau chiar alte boli.

coacăze

Afinul conține compuși care stimulează acuitatea vizuală. Un studiu din Italia a constatat că un amestec din acești compuși numiți antociani și vitamina E a oprit dezvoltarea aburirii lentilelor la mai mult de 95% dintre subiecții cu cataractă în stadiu incipient. Încă din Primul Război Mondial, piloții britanici au mâncat afine înainte de decolare pentru a-și îmbunătăți vederea.

Afinele, afine, mure, struguri, zmeură și cireșe sălbatice conțin, de asemenea, compuși similari care îmbunătățesc vederea.

Morcovi

Morcovii sunt adesea asociați cu vederea îmbunătățită. De fapt, carotenoizii, compuși găsiți în morcovi, care conferă acestei legume culoarea sa portocalie distinctă (de exemplu, beta-caroten), ajută cu adevărat la prevenirea cataractei. De asemenea, ajută la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Alte surse bune de carotenoizi sunt fructele și legumele, care sunt de culoare portocalie, galbenă și verde închis.

Ceapa este o sursă excelentă de quercetină, un compus pe care studiile l-au găsit ajută la prevenirea cataractei la diabetici, un beneficiu care se extinde probabil și la persoanele care nu sunt diabetice.

În timp ce gătiți cu ceapă, este mai bine să nu-l curățați pentru a permite mai multă quercetină să pătrundă în mâncare.

Purslane

Purslane este un aliment excelent împotriva cataractei, deoarece conține numeroși nutrienți care ajută la prevenirea acestei afecțiuni. Acestea includ carotenoizi, vitamina C, vitamina E și alți antioxidanți, inclusiv puternicul glutation.

Glutation

Glutationul se găsește de fapt în concentrații mari în lentilele ochilor, unde joacă un rol important în menținerea sănătății acestora. Pe lângă funcția sa de antioxidant protector, glutationul ajută la menținerea structurii proteinelor din linte, joacă un rol în diferite sisteme enzimatice și este implicat în transportul aminoacizilor și mineralelor. Potrivit lui Mark Grossman, OD, optometrist și acupuncturist autorizat, „majoritatea cataractei pe care o văd este scăzută în glutationul antioxidant”.

O modalitate cheie de creștere a nivelului de glutation este să consumați o mulțime de fructe și legume crude, deoarece atunci când sunt fierte conțin mult mai puțin glutation.

Alte alimente

Curcuma este un alt aliment care conține cantități bune de carotenoizi, vitamina C, vitamina E și alți antioxidanți.

Nucile braziliene conțin vitamina E și seleniu, un alt nutrient care ajută la prevenirea sau inhibarea cataractei.

Spanacul este o sursă excelentă de luteină, care ajută la promovarea unei viziuni sănătoase și previne cataracta și degenerarea maculară. Spanacul conține, de asemenea, carotenoizi și ajută la prevenirea cancerului.

Uleiul de germeni de grâu este o sursă bună de vitamina E. Puteți, de asemenea, să vă aprovizionați cu alte alimente bogate în antioxidanți, inclusiv igname, legume cu frunze verzi, broccoli și fructe proaspete, cum ar fi citricele și fructele de pădure de culoare închisă, pentru a oferi o protecție suplimentară a ochilor.