mâncați

Mai multe despre acest subiect

Nucile conțin de două ori mai mulți polifenoli antioxidanți decât toate celelalte nuci. Un studiu realizat la Universitatea din Pennsylvania arată că nucile ajută organismul să facă față radicalilor liberi care deteriorează celulele și provoacă boli.

Migdalele, fisticul, alunele și caju sunt, de asemenea, bogate în acizi grași nesaturați, vitamine și proteine, dar oamenii de știință observă că oamenii nu consumă aceste nuci în cantități suficiente.

Sfatul lor este simplu - „Mănâncă cinci nuci pe zi”.

Cercetările anterioare au arătat că consumul de nuci poate încetini semnificativ apariția semnelor de îmbătrânire, protejând în același timp împotriva bolilor de inimă și a unor tipuri de cancer.

Descoperirea că șapte nuci pe zi sunt suficiente pentru a preveni dezvoltarea bolilor legate de sistemul cardiovascular, a dus la declararea acestor nuci ca un superaliment. De fapt, acestea sunt percepute ca fiind cel mai perfect aliment care poate fi găsit în natură.

În plus, s-a dovedit că dintre toate celelalte nuci, nucile sunt cele care conțin cea mai mare cantitate de antioxidanți. Nu întâmplător experții spun că ori de câte ori este vorba de alimente sănătoase, nucile ar trebui să ocupe un loc în primele trei.

Nu numai că sunt bogate în antioxidanți, dar conțin și fibre sănătoase, proteine, vitamine și minerale. Nu este surprinzător, cercetările arată că consumul regulat de nuci reduce riscul de a dezvolta boli de inimă, unele tipuri de cancer și chiar diabet.

Un fapt interesant este că nucile în sine arată ca niște creiere mici. Astăzi este bine cunoscut faptul că acestea susțin activitatea a mai mult de treizeci de neurotransmițători ca parte a funcției creierului.

Studii recente au analizat și evaluat conținutul antioxidant al mai multor tipuri de nuci: nuci, migdale, arahide, fistic, alune, nuci de Brazilia, nuci de macadamia, caju și nuci.

„Nucile se clasează printre cele mai bune alimente”, spun oamenii de știință. Aceștia adaugă că, pe lângă faptul că conțin cea mai mare cantitate de nutrienți, antioxidanții din aceștia sunt, de asemenea, cei mai buni în ceea ce privește puterea lor - sunt de 15 ori mai puternici decât vitamina E, listată ca unul dintre liderii acestui clasament.

Un alt avantaj al nucilor este că acestea sunt consumate în mare parte crude și, prin urmare, sunt cele mai eficiente. Majoritatea celorlalte nuci sunt procesate, ceea ce reduce efectele lor benefice.

Mulți oameni evită să mănânce nuci, deoarece cred că le va crește greutatea. Cu toate acestea, aceste nuci conțin grăsimi polinesaturate și mononesaturate sănătoase care nu înfundă vasele de sânge așa cum fac grăsimile saturate. Dacă mănânci nuci, nu numai că nu te vei îngrașa, ci chiar dimpotrivă. Acestea te vor ajuta să slăbești, deoarece te vei simți sătul mult timp.

Potrivit oamenilor de știință, „șapte nuci pe zi sunt cantitatea ideală necesară pentru a profita la maximum de aceste nuci”.

Nucile conțin cantități mari de grăsimi (55-65%), precum și proteine ​​de înaltă calitate (15%), carbohidrați, bogate în potasiu, magneziu, fosfor, fier, vitaminele B și C.