Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului. Nu numai că furnizează mușchii cu energia de care au nevoie, dar sunt responsabili și pentru buna funcționare a sistemului nervos central. Acest lucru se datorează faptului că creierul le folosește ca sursă principală de energie.

Glucidele complexe

Aportul insuficient de carbohidrați duce la hipoglicemie - glicemie scăzută. Condiția se caracterizează prin oboseală, somnolență, iritabilitate și chiar pierderea cunoștinței.

Glucidele se împart în două categorii principale: simple și complexe. Carbohidrații simpli trec prin sistemul digestiv foarte repede, aproape instantaneu. Alimentele îndulcite sunt formate din astfel de carbohidrați. Este vorba de biscuiți, prăjituri, zahăr, miere.

Glucidele complexe sunt glucide unice care sunt combinate într-unul singur. Înainte de a furniza organismului energie, acestea sunt mai întâi descompuse în tractul digestiv.

Glucidele complexe sunt mai benefice pentru nivelul zahărului din sânge, deoarece alimentează organismul cu glucoză pentru o perioadă mai lungă de timp. Odată ce nivelul zahărului din sânge este constant, o persoană se simte proaspătă și plină de energie.

Deși atât carbohidrații simpli, cât și cei complecși oferă organismului cantitatea necesară de glucoză, aceștia din urmă au mai multe avantaje.

Acestea oferă organismului o varietate de fibre, vitamine și minerale.

Glucidele complexe servesc la furnizarea mai multor componente principale: sunt combustibil energetic, economisesc proteine, sunt un mijloc important de metabolism al grăsimilor.

Cea mai importantă sarcină a carbohidraților complecși este de a furniza energie organismului în timpul exercițiului. Este extrem de important să aveți suficienți carbohidrați în organism pentru a menține nivelul glicogenului. Deficitul de glicogen nu poate produce glucoză.

Glucidele complexe economisesc depozitele de proteine. Dacă organismul începe să utilizeze proteine ​​ca sursă de energie, va rezulta un echilibru nutrițional negativ.

Defalcarea carbohidraților complexi eliberează produse fără de care nu există nicio modalitate de a schimba grăsimile.

Glucidele complexe se găsesc în toate cerealele integrale, ovăz, orez, legume și leguminoase.