durian

Durianul este un fruct cu coaja tare, acoperit cu spini, gustul său și bogat, asemănător cremei, dar mirosul este ascuțit și neplăcut. Mirosul de durian este cu siguranță memorabil, unora le place și alții îl urăsc. Aceștia descriu aroma în diferite moduri - ca o combinație de sulf, canalizare, fructe, miere și ceapă putredă prăjită. Deoarece 44 dintre compușii din fruct sunt responsabili pentru aroma unică.

Dacă acest lucru v-a stârnit pofta de mâncare, rețineți că fructul este interzis pentru consum în unele hoteluri și transporturi publice din Asia de Sud-Est.

Cu toate acestea, receptivitatea aromei este individuală și pentru unii poate fi intolerabilă, iar pentru alții poate fi exact opusul.

Există nouă soiuri comestibile ale plantei exotice. Poate fi luat crud sau adăugat la diferite feluri de mâncare.

Valoarea nutrițională și compoziția

Durianul este bogat în vitamina C, triptofan, potasiu, carbohidrați, grăsimi și proteine.

Un vas întreg de fructe conține:

  • 357 calorii
  • 13 grame de grăsime
  • 66 grame de carbohidrați
  • 9 grame de fibre
  • 4 grame de proteine

Vitamine în durian în raport cu necesarul zilnic:

  • 80% vitamina C.
  • 60% tiamină
  • 39% mangan
  • 38% vitamina B6
  • 30% potasiu
  • 29% riboflavină
  • 25% miere
  • 22% folat
  • 18% magneziu
  • 13% niacină

După cum puteți vedea, durianul este unul dintre cele mai bogate fructe în nutrienți.

De asemenea, conține compuși vegetali precum carotenoizi, polifenoli și flavonoizi, dintre care mulți acționează ca antioxidanți.

Beneficii pentru sănătate

În trecut, în Malaezia, un decoct din frunzele și rădăcinile plantei a fost folosit ca antipiretic, al cărui suc a fost frecat în capul pacientului pentru febră. În țările în care este cultivat, se crede că fructul încălzește corpul și dacă îl consumați înainte de culcare, nu aveți nevoie de o pătură (acest lucru, desigur, nu este dovedit științific).

Studiile arată că durianul este important pentru detoxifierea organismului. Potrivit unor oameni de știință, este un bun afrodiziac. Fătul este bogat în estrogen și poate crește fertilitatea la femei.

Fructele tropicale curăță plămânii și căile respiratorii.

Reduce riscul de cancer - antioxidanții la făt neutralizează radicalii liberi, în special rezultatele bune din cercetare au dat pentru cancerul de sân.

Mai mulți compuși durieni contribuie la reducerea nivelului de colesterol și a riscului de întărire a arterelor.

Proprietățile antioxidante puternice ajută și în lupta împotriva infecțiilor.

Durian are un indice glicemic scăzut în comparație cu alte fructe tropicale, astfel încât poate fi consumat cu precauție de persoanele cu diabet, monitorizând performanțele acestuia ulterior.

Contraindicații

Nu este recomandat pentru utilizare de către femeile însărcinate și persoanele cu tensiune arterială crescută.

Este foarte important să nu consumați durian cu alcool sau în următoarele ore când intenționați să beți. Unii compuși din făt interferează cu absorbția acestuia, ceea ce determină niveluri ridicate de alcool în sânge.

Cum se consumă durian

Pentru a curăța fructele, veți avea nevoie de mănuși pentru a vă proteja mâinile.

Trebuie să tăiați scoarța cu un cuțit și să o rupeți cu grijă cu mâinile.

Fructele pot fi consumate singure, adăugate la orez sau la diverse feluri de mâncare.