Au trimis oameni în spațiu la Polul Nord, dar cu cinci tone de alimente.

Înainte ca spațiul să devină visul călăuzitor al superputerilor lumii, toată lumea se străduiește să meargă la polii Pământului. Cursa pentru a ajunge primul la aceste zone inaccesibile este în mare parte între Uniunea Sovietică și Statele Unite. În 1937, Stalin a semnat un decret secret pentru o expediție către Polul Nord, cel mai inaccesibil loc de pe pământ, unde practic nu există pământ: Polul Nord sunt doar bucăți de gheață în derivă în Oceanul Arctic.

mănânci
Muzeul de Stat Rus din Arctica și Antarctica

Printre numeroasele întrebări se remarcă una cheie: ce va mânca expediția și cât? Patru persoane au trebuit să rămână în condiții extreme în deplină singurătate timp de aproape un an.

"Ciocolată sărată cu carne și pulbere de pui"

Un întreg institut era ocupat să dezvolte meniul cu un an înainte de expediție. „Oferiți-ne prânzul pentru doi ani”, a spus Ivan Papanin, liderul expediției. Din anumite motive, oamenii se tem cel mai mult să moară de foame. Muzeul de Stat Rus din Arctica și Antarctica

Cerințele pentru hrană sunt foarte stricte - în fiecare zi la pol fiecare persoană trebuia să ia 7 (!) Mii de calorii (la norma obișnuită pentru un bărbat adult de 2500 de calorii). Dar a transfera atât de multă mâncare în forma sa normală către pol este prea nerealist, așa că oamenii de știință au decis să dezvolte concentrate - produse sublimate.

Institutul creează 40 de tipuri de concentrat cubic - de la cotlete de pui și borș până la „ciocolată sărată cu carne și pudră de pasăre” (se spune că a fost dezgustător la gust, dar este declarat culmea „furajelor” nutritive concentrate în situații extreme. ).

Fiecare concentrat trebuia introdus în apă clocotită timp de trei până la cinci minute. Acest timp se calculează la institut cu cronometru. Era important să ne pregătim cât mai repede posibil. Multe produse au fost testate: de exemplu, experimentele arată că dintre toate brânzeturile, brânza topită este cea mai potrivită pentru condiții polare. Arhivează fotografia

Cu toate acestea, chiar și cu concentrate super compacte, cinci tone de alimente pentru patru persoane trebuiau transportate la stâlp. Arhivează fotografia

Meniul ursului polar

Astfel, meniul polar pentru o zi, în cuvintele directorului aceluiași Institut de Inginerie de Alimentație Publică Mikhail Belyakov, arată mai mult sau mai puțin așa: „Micul dejun, prânzul, ceaiul de după-amiază și cina fiecărui explorator polar este format din trei sau patru feluri de mâncare. Vom indica meniul din prima zi de reședință a stâlpului.

  • Pentru micul dejun - cafea, caviar presat, omletă naturală și pâine albă cu carne.
  • La prânz - borș cu sânii lardați, chiftele cu mazăre, compot de fructe și pâine.
  • Între prânz și cină - ceai de după-amiază. Include ceai de bomboane cu vitamine, pisici și untură.
  • Pentru cină, locuitorii Polului Nord vor primi „Vită Stroganov”, budincă de orez, ciocolată și biscuiți cu carne ”.

Lev Fedoseev/TASS

Toate sublimatele au fost sigilate în cutii speciale, fiecare cântărind 44 de kilograme. Pe lângă aceste cutii, totuși, exploratorii polari aveau și mai mulți saci de cartofi, un sac de ceapă, lăzi de unt etc. Și încă 150 kg de găluște înghețate, pentru că șeful expediției nu avea încredere în sublimiți. Nu este lipsit de alcool - coniac și lichior de casă cu infuzie de fructe.

Iar caviarul negru presat, delicat, a fost mâncat de exploratorii polari cu linguri și fără pâine. Nu era pâine sau foarte puțin.

Ce mănâncă acum oamenii din Polul Nord?

Igor Zarembo/Sputnik

Astăzi, dacă cumpărați o excursie la Polul Nord, nu veți avea nevoie de niciun „meniu polar” special. Spărgătorul de gheață nuclear, care transportă turiști acolo, are de la biliard și saune la un restaurant care servește preparate din bucătăria tradițională europeană.

Cu toate acestea, dacă sunteți într-o expediție la pol, atunci în esență nimic nu s-a schimbat. „Când plecăm într-o călătorie, luăm slănină, o iubim foarte mult. Și mai multă halva, stropită cu ciocolată, tot felul de fructe uscate și nuci. Altfel mâncăm produse sublimate. Adăugați apă clocotită, așteptați să se dizolve și gata. De exemplu, mâncăm terci cu carne sau borș. Nu are un gust special, dar se prepară rapid și hrănitor ", spune Matthew Sparo, directorul Laboratorului de turism. Lev Fedoseev/TASS

Este puțin mai ușor pentru oamenii care stau la Polul Sud. „Există o stație polară americană acolo, unde cineva se poate susține bine. Există legume și fructe proaspete adevărate acolo - le zboară regulat cu avionul. La stația noastră rusă Vostok, oferta de legume proaspete este mai mică. Avioanele vin la noi doar de două ori pe sezon. Cu toate acestea, avem toate celelalte - carne, bulgur ", spune Victor Boyarski, explorator polar și director al Muzeului de Stat al Arcticii și Antarcticii.

La stația rusă, meniul este „de obicei rusesc”, spune el: la micul dejun - terci, brânză și cârnați, la prânz - borș. Acolo își fac propria înghețată - amestecă zăpadă, zahăr, sirop și gem.

„Vinul și berea sunt o delicatesă în Antarctica. Toate lucrurile care se tem de frig sunt o delicatesă ", spune Boyarski. „Să presupunem că cârnații doctorului sunt mai valoroși pentru ursul polar decât salamul de slănină, deoarece cârnații doctorului nu tolerează înghețarea. Devine o piatră și apoi se varsă pentru că este multă apă în ea. Și slănina tare poate fi consumată după congelare și o mâncăm zi de zi. Deci, dacă doriți să faceți fericit un explorator polar atunci când îl vizitați, aduceți-i o bere de doctor. Nu slănină tare și ∕ sau vodcă: avem destule din aceste lucruri. ".

autor: EKATERINA SINELSHCHIKOVA