Răspunsul non-științific este că acestea reprezintă o parte importantă a alimentelor necesare funcționării normale a organismului. Mâncând un aliment, corpul nostru îl descompune în fragmente individuale, care își continuă drumul în direcția potrivită. Natura ne oferă întregul set de nutrienți din măr, roșie sau ou și trebuie să ne gândim la aceștia ca la un produs complet și nu ca la o sursă de nutrienți specifici (substanțe nutritive: substanțe chimice, organice și anorganice, de care organismul are nevoie pentru a trăi și dezvoltă).

suplimente

Răspunsul științific: vitaminele sunt substanțe necesare proceselor metabolice (de exemplu, diviziunea celulară) și menținerea sănătății generale. Sunt de două tipuri: solubile în apă și solubile în grăsimi. Vreau să fac o rezervare aici că pentru toate vitaminele, și în special pentru cele liposolubile, se aplică condiția ca în alimente să existe mii de activatori studiați și neexplorați și că fiecare dintre ele are multe forme diferite, care circulă în organism.

Vitamine solubile în apă sunt ÎN și C. Se obțin cu ușurință prin alimente vegetale, iar excesul este excretat în urină. Doar vitamina B9 (acid folic) trebuie luată ca supliment, mai ales în timpul sarcinii, deoarece folatul (forma în care se găsește în plante) este lent și greu de absorbit. Vitamina B12 este produsă de microorganisme din intestinul uman, unele tipuri de sol, alge etc.

Vitamina C este atât de bine cunoscută de toată lumea, încât intenționez să ratez faptele bine cunoscute. Singurul sfat pe care aș vrea să-l dau este să luați vitamina C din alimente, nu ca produs sintetic. Naturalul este bogat în fitonutrienți și flavonoizi, iar acidul ascorbic (sintetic) este fabricat din sirop de porumb tratat cu acetonă (de fapt, sunt disponibile și suplimente cu vitamina C naturală, pe care le puteți găsi online).

Ce este cel mai important de știut despre vitamine, suplimente și nutriție în general?

Este important ca vitaminele noastre să pătrundă în organism prin mâncarea noastră cât mai mult posibil. Dacă doriți să luați multivitamine, luați-le prin alimente întregi, cum ar fi busuioc, avocado, ficat, diverse condimente, fructe și legume. Vitaminele sintetice sunt ingrediente izolate, iar în natură nu există o astfel de opțiune. Ne oferă tot ce avem nevoie împreună, într-un singur fruct întreg: energie, vitamine, minerale, fibre. Evitați aditivii care au denumirea de „acid”, „-acid”, care se termină cu „-id” sau „-at”, au prefixul „D” sau „L”. Mineralele ar trebui să provină și din alimente întregi, neprelucrate, în care ingredientele organice și anorganice sunt în echilibru perfect, combinate cu enzimele necesare. Corpul tău tânjește după vitamine și minerale pe care le cunoaște, le iubește și le lipsește teribil!