Juan Santa Cruz este unul dintre acei bărbați cu farmec, afaceri de succes și mult talent. Acest om este o artă în domeniul designului și cateringului, creând cu succes cel mai competitiv lanț de restaurante - Santa Cruz Co.

Juan s-a născut în Chile și a trăit în Hawaii și Elveția. A absolvit Universitatea din Boston și apoi a locuit la New York. La New York a decis că vrea să-și dezvolte dragostea pentru mâncare, branding și design prin înființarea mai multor restaurante în Buenos Aires. Acest lucru nu este suficient pentru el și își extinde activitățile în afara Argentinei.

A început să dezvolte un lanț de restaurante, începând serviciul profesional și concurența în industria restaurantelor nu nicăieri, ci în capitala Regatului Unit. El și-a deschis primul restaurant la Londra în urmă cu 5 ani, dezvoltându-și profesionalismul cu fiecare ulterior. Potrivit acestuia, clientela este cea mai importantă și, pentru ca un restaurant să fie bun, trebuie să se distingă prin ceva.

cruz
Sursa: http://santacruzco.com/

„Când am venit în Anglia în urmă cu 20 de ani, era imposibil să găsesc un loc bun în care nutriție, și acum sunt atât de multe restaurante bune - oamenii așteaptă mâncare excelentă și servicii bune, feluri de mâncare excelente și totul este minunat, ceea ce este perfect pentru mine. Deci, standardele au crescut dramatic, ceea ce este fantastic. Cred că și comportamentul consumatorului s-a schimbat, oamenii vizitează restaurante mult mai mult. Probabil pentru că restaurantele sunt mai bune, de aceea oamenii vor să iasă mai mult. Avem mai multe opțiuni, așa că vrem să încerce mai mult și să nu rămână acasă ", a declarat Cruz pentru Forbes.

Juan Sata Cruz este unul dintre puținii oameni de afaceri de succes din lume care iese din zona sa de confort pentru a avea mai mult succes. Numeroasele restaurante și călătoriile constante în diferite părți ale lumii fac munca sa și mai plină de satisfacții: „Lucrul în zona mea de confort nu este o provocare. Încerc mereu lucruri noi, piețe noi, geografii noi. ”

Designul restaurantelor și mâncarea din ele sunt întotdeauna diferite. Juan încearcă să transmită în fiecare loc individualitate, caracter și, în același timp, să păstreze o parte din marca pe care a construit-o.

Cu Isabel (unul dintre restaurantele din Argentina) am vrut să am un restaurant foarte distractiv, așa că am încercat să creez o mulțime de feluri de mâncare diferite, care erau mai mici. Când veniți, puteți comanda o varietate de delicatese. Vreau ca mâncarea să fie colorată, sănătoasă și delicioasă. Este întotdeauna foarte mediteranean și sud-american. "