niciodată

Dacă doriți să vorbiți despre o mulțime de alimente insultate, untul se află în fruntea listei. Autoritățile sanitare ne spun de ani de zile că alimentele precum untul, care sunt bogate în grăsimi saturate, înfundă arterele, cauzând ateroscleroza. Și ni se spune să le înlocuim cu margarină trans-grasă și ce s-a întâmplat în continuare? Au apărut uleiuri vegetale polinesaturate și noi cercetări au legat aceste grăsimi bogate în omega-6 la o varietate de probleme de sănătate, inclusiv un risc potențial crescut de cancer.

Adevărata întrebare este, a existat o problemă cu petrolul la început? Răspunsul te poate surprinde.

De fapt, există un număr mare de studii care arată că consumul de produse lactate integrale este asociat cu un indice de masă corporală mai mic, circumferință mai mică a taliei, risc mai mic de boli cardiovasculare (în special accident vascular cerebral!). De fapt, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau degresate sunt adesea asociate cu un indice de masă corporală mai mare și o circumferință mai mare a taliei.!

De fapt, Dr. Ronald Kraus, unul dintre cercetătorii mondiali în lipide, a arătat în mod direct că, deși grăsimile lactate saturate cresc colesterolul LDL rău, este o creștere a LDL permeabil, pufos și ușor - nu compact, dens și LDL aterogen. . Și asta reduce de fapt riscul bolilor cardiovasculare!

Într-adevăr, există o diferență între untul și produsele lactate de la vacile hrănite cu cereale și porumb în interior, care se concentrează în principal pe îngrășare și creștere rapidă și care sunt mulse aproape tot timpul anului și cărora li se administrează hormoni de creștere și antibiotice și care trăiesc în propriile lor excrementele, spre deosebire de vacile crescute în fermele mici care pășunesc iarbă, se mișcă în aer curat și soare și sunt mulse pe baza ciclului lor reproductiv sezonier. De aceea, există o diferență uriașă în calitatea vieții lor și, prin urmare, în lapte și produse lactate.

Uleiul de vacă de iarbă conține o grămadă întreagă de vitamine puternice și acizi grași sănătoși. Aceste vitamine sunt liposolubile și se leagă de acizii grași din produsele lactate și, prin urmare, sunt aproape inexistente în produsele lactate degresate! Grăsimi sănătoase există acolo unde sunt prezente vitaminele A, D, E și K2, precum și acidul linoleic conjugat (CLA), acidul butiric, acizii grași omega-3 și trigliceridele cu lanț mediu.

Acidul linoleic conjugat (CLA) este conținut în grăsimea umană proporțional cu aportul alimentar și s-a dovedit a fi un aliat puternic în lupta împotriva cancerului. Carnea și produsele lactate de la animalele care pășunează furnizează cea mai bogată sursă de CLA de pe pământ, conținând de trei până la cinci ori mai multe CLA decât la animalele ținute în iesle. S-a demonstrat că CLA reduce foarte mult creșterea tumorii la animale și, eventual, la oameni.

Într-un studiu finlandez, femeile cu cele mai ridicate niveluri de CLA în dieta lor au avut un risc cu 60% mai mic de cancer de sân decât cele cu cele mai scăzute niveluri. O simplă trecere de la carne și produse lactate de la animale crescute în mod convențional, hrănite cu cereale la animale care pasc ar pune toate femeile în categoria de risc mai scăzută. Uleiul bun de la animalele care pasc conține aproximativ 110 mg de CLA pe lingură.

Vitamina D este în esență cel mai bun lucru după apă fierbinte și, de fiecare dată când o puteți lua din alimente, este întotdeauna un lucru grozav. Nivelurile scăzute de vitamina D din sânge sunt asociate cu scăderea imunității, un risc crescut de 17 tipuri de cancer și un număr tot mai mare, un risc crescut de boli de inimă, tulburări mentale și neurologice, inclusiv deficit de atenție și depresie, diabet, accident vascular cerebral, tensiune arterială crescută, pierderea osoasă, pierderea mușchilor și pierderea forței odată cu vârsta și altele.

Acizii grași omega-3 sunt uimitori deoarece îmbunătățesc funcția nervilor, creierului, ochilor, inimii și funcției cardiovasculare, precum și reduc inflamația, durerile articulare, artrita, tulburările mentale și riscul de cancer de sân și boli de inimă, precum și timpul îmbunătățește starea de spirit și compoziția corpului! Din păcate, uleiul animal hrănit cu cereale conține doar 40 mg, în timp ce uleiul animal bun pentru pășunat conține aproximativ 120 mg pe lingură.!

Trigliceridele cu lanț mediu sunt acizi grași unici, care sunt mai ușor folosiți ca alimentatori, în loc să fie depozitați ca energie. În special, unele dintre ele, cum ar fi acidul de lauri, au proprietăți antivirale și antimicrobiene. Vitaminele A și E sunt antioxidanți puternici. Acidul butiric ajută la reglarea greutății corporale și este o sursă majoră de energie pentru flora stomacului.

Observați că nu am menționat încă vitamina K2? Asta pentru că am păstrat cele mai bune pentru ultimul. Mai multe studii au descoperit că aportul mai mare de vitamina K2 (în special K2-MK4) este asociat cu un risc mai mic de atac de cord, accident vascular cerebral ischemic, incidența cancerului, mortalitatea prin cancer și mortalitatea generală. Bărbații cu cel mai mare aport de vitamina K2 au un risc cu 51% mai mic de a muri din cauza unui infarct și un risc cu 26% mai mic de a muri din orice cauză decât bărbații care iau cea mai mică cantitate de vitamina K2.!

Una dintre modalitățile prin care vitamina K2 îmbunătățește sănătatea cardiovasculară este capacitatea sa de a reduce calcificarea arterială cu 30-40%. Și asta este în ceea ce privește efectele vitaminei K2 asupra sănătății cardiovasculare; Vitamina K2 este, de asemenea, extrem de importantă pentru dezvoltarea corectă a fătului și pentru sănătatea oaselor, pentru a numi doar câteva dintre celelalte beneficii ale sale.

Vitamina K2-MK4 se găsește numai în produsele de origine animală, iar cele mai cunoscute surse sunt uleiul de la animalele care pasc și ficatul de gâscă.

Uleiul protejează împotriva diabetului?

Da, așa este. Recent, dr. Dariusz Mozafarian și colegii de la Harvard au constatat că nivelurile trans palmitolea din sânge erau asociate cu circumferința taliei inferioare, colesterol HDL mai mare, benefic, trigliceride serice mai scăzute, proteine ​​C reactive mai scăzute, insulină cu jeun mai redus și rezistență mai mică la insulină.

De fapt, persoanele cu cele mai ridicate niveluri de trans-palmitoleat au avut un risc cu o treime mai mic de a dezvolta diabet în timpul celor trei ani de studiu.!

Vrei să știi care alimente sunt sursele de palmitoleat trans? Grăsimile din produsele lactate și carnea roșie sunt practic singurele surse ale acestui acid gras. În studiu, majoritatea trans-palmitoleatului a fost furnizat în principal din grăsimi din produsele lactate.

Concluzie

Ei bine, se pare că consumul de unt de la vacile care pasc vor face colesterolul LDL mai permeabil și mai pufos și va reduce probabilitatea ca acesta să vă provoace boli de inimă. De asemenea, vă va oferi acidul linoleic conjugat pentru combaterea cancerului (CLA), precum și vitamina K2-MK4 de curățare arterială. Și, pe lângă toate acestea, vă poate reduce și riscul de diabet. Ca să nu mai vorbim de vitamina D și de rolul său în imunitatea dvs. și din abundența acizilor grași omega-3 din untul întreg de la vacile care pășesc ... Mi se pare un aliment foarte util!

Brian St. Pierre, nutriționist

Sursa: Ceea ce ei nu vor niciodată să afle despre untul real

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.