koumiss

Kumis este o băutură veche folosită de triburile nomade care trăiesc în est în stepele kazahe și mongolă. Kumis este un produs lactat fermentat, fabricat în mod tradițional din lapte de iapă și făcea parte din alimentele vechilor bulgari. Băutura este foarte importantă pentru locuitorii țărilor de stepă din Asia Centrală, inclusiv turci, bashiri, kazahi, kârgâzi, mongoli, iacuti și uzbeci. A fost folosit și de triburile hunilor.

Băutura koumiss este similară cu kefirul, produs în Rusia. Deoarece laptele de iapă conține mai mult zahăr decât cel de capră sau de vacă, koumiss are un conținut alcoolic mai mare decât kefirul.

Potrivit experților în sănătate, koumiss vindecă totul, de la tuberculoză la anemie. Kumis normalizează activitatea stomacului și a altor organe digestive. Tratamentul cu Kumis este foarte eficient în ulcerele gastrice și duodenale, dă rezultate bune în dizenterie și febră tifoidă.

În Occident, koumiss este recomandat pentru beneficiile sale pentru sănătate, iar într-o carte din 1877 a fost numită „șampanie cu lapte”. Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, koumiss a avut reputația de panaceu, până la punctul în care au fost înființate stațiuni de tratament koumiss, în special în sud-estul Rusiei, unde pacienților li s-a „oferit lumină și divertisment adecvat” în timpul tratamentului. koumiss.

Beneficiile pentru sănătate și valoarea nutritivă a koumiss

Consumul de koumiss este sănătos și este utilizat în scopuri medicinale. Puterea vindecătoare a koumiss a fost dovedită în studiile clinice. Kumis este bogat în enzime, oligoelemente, antibiotice, vitaminele A, B1, B2, B13 (acid orotic), D, E, C, alcool etilic, acid lactic și acid carboxilic. Consumul de koumiss are un efect de vindecare asupra tractului gastro-intestinal, metabolismului, sistemelor cardiovasculare și nervoase, organelor hematopoietice, funcției renale și dezvoltă imunitatea. Kumis este util în caz de atrofie și anemie, pentru organele hematopoietice, funcția renală, glandele endocrine, întărește imunitatea, prezintă eficacitate în tuberculoza pulmonară, epuizare, anemie.

Bea încărcată cu substanțe nutritive esențiale

Kumis conține cantități mari de vitamina B12, calciu, magneziu, folat și antioxidanți. Este o sursă bogată de bacterii benefice care ajută digestia. Cu toate acestea, valorile acestor substanțe nutritive variază în mod natural în funcție de zonă și de produsele utilizate pentru fabricarea acestuia.

Ajută digestia

Probioticele sunt microbii care mențin sănătatea tractului digestiv. Toate alimentele fermentate conțin probiotice, inclusiv koumiss. Pe lângă eliminarea proliferării bacteriilor dăunătoare în intestin, probioticele protejează împotriva tuturor tipurilor de boli digestive. Consumul de koumiss protejează și împotriva disconfortului stomacal. Microorganismele benefice din koumiss restabilesc, de asemenea, echilibrul delicat al florei gastro-intestinale.

Protejează împotriva cancerului

Consumul regulat de băuturi fermentate reduce riscul de a dezvolta cancer. Mai multe studii au descoperit că probioticele distrug celulele canceroase și micșorează afecțiunile maligne în experimentele pe animale. Potrivit revistei Journal of Dairy Science, șoarecii cărora le dau lactate fermentate se recuperează după cancerul de sân. Cercetătorii au descoperit că probioticele ajută la menținerea sănătății celulelor imune ale animalelor de laborator și permit astfel șoarecilor să lupte împotriva celulelor canceroase.

Este potrivit pentru detoxifierea organismului

Kumis este, de asemenea, un detoxifiant puternic. Acidul lactic din koumiss neutralizează acțiunea „mutagenilor”. Mutagenii sunt substanțe care schimbă ADN-ul corpului. Aceste substanțe se află în mediu și sunt greu de evitat. Acidul lactic protejează organismul de tot felul de ciuperci, viruși și bacterii. La rândul său, acest nutrient curăță corpul și îl eliberează de toxine.

Întărește sistemul imunitar

La fel ca vitamina C, probioticele Lactobacillus protejează organismul împotriva răcelii și gripei. Cercetătorii de la Cork University College au descoperit că probioticele sunt la fel de eficiente în eliminarea inflamației ca și antibioticele kupeshki. Studiul a inclus trei modele animale cu atribute genetice similare. Cercetătorii au descoperit că în toate bolile observate ale animalelor, probioticele au protejat semnificativ animalele de infecții.

Păstrează sănătos oasele și dinții

Kumis conține mult calciu. Acest nutrient deosebit de important menține oasele groase și puternice! Același lucru este valabil și pentru dinți. În plus față de menținerea sănătății oaselor, koumiss calciu reglează și diferite procese din organism. Fără ea, corpul nu poate îndeplini funcții deosebit de importante.

Din moment ce astăzi nu mai putem aplica rețeta veche cu utilizarea laptelui de iapă, care a fost transmis din generație în generație și despre care se spune că a făcut obiectul secretului complet. De aceea, oamenii care au cunoscut-o și care au făcut koumiss au fost ulterior orbiți să nu dezvăluie acest secret bine păstrat. Oferim o rețetă similară, despre care se spune că este un remediu natural cunoscut drept cel mai bun remediu pentru stomac. Regenerează eficient interiorul stomacului. Iată rețeta ...

Rețetă pentru koumiss

Ingrediente:

  • 1 cană de apă
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri de chefir (iaurt natural)
  • 1 litru de lapte proaspăt (vacă sau capră naturală)
  • 1 lingură drojdie uscată
  • borcan mare de sticlă
  • tifon

Pregătire:

Se dizolvă cele două linguri de miere într-un pahar cu apă fierbinte și se toarnă în borcan. Adăugați cele două linguri de chefir (iaurt) și un litru de lapte și acoperiți borcanul cu tifon. Lăsați băutura să stea 3 zile. Agitarea băuturii este o parte integrantă a preparării koumissului, așa că din când în când închideți borcanul cu un capac și agitați-l energic. Apoi adăugați drojdia uscată și amestecați bine băutura.

De îndată ce observați formarea unor bule mici în borcan, koumiss-ul este gata! Păstrați-l la frigider.

Consum:

Bea 50 ml de 3 ori pe zi cu jumătate de oră înainte de mese. Se bea cel puțin 2 săptămâni.

Koumiss conține puțin alcool, așa că aveți grijă când beți și conduceți.

Odată ce koumiss se încadrează în categoria băuturilor alcoolice, acesta este de obicei servit răcit sau cu gheață în pahare numite pahare.

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.