Whisky cu arahide și, ocazional, migdale, a fost. Dar Erol-ul lui Wickeda nu a avut dreptate să cânte păcatul original cu care fiecare partid care se respectă începe în conformitate cu obiceiurile locale.

veți greși

Nucile și whisky-ul nu sunt înrudite în mod deosebit dacă întrebați experții din meșteșug, dintr-un motiv simplu - nucile înfundă papilele gustative ale limbii și se pierde plăcerea de a bea. Și acest lucru este departe de obiectiv.

Pentru mulți oameni, consumul de whisky este în mare parte singur (sau cu puțină gheață, în funcție de preferințe), iar combinația cu mâncarea este privită cu suspiciune. Nu considerați whisky-ul ca o băutură de desert, dimpotrivă, poate fi servit cu aperitive și, de asemenea, cu feluri de mâncare principale.

Tradiția culturală a „aurului lichid” cunoaște combinații incredibile, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate și se formează ca o disciplină aplicată separată - așa-numita foodpairing.

În timp ce restaurantele de vârf dezvoltă meniuri cu 5 feluri legate de gradarea în tabelul alchimic al whisky-ului, putem evidenția două principii de bază ale consumului gourmet de whisky vechi de malț bun și amestecurile sale populare.

În primul rând, cu cât băutura este mai puternică, cu atât gustul mâncării este mai puternic - și invers. Dacă aveți whisky cu miere sau caramel în pahar, gândiți-vă la rață friptă cu miere și portocală - nu veți greși. Dacă ați ales tradiționalul whisky scoțian afumat din insula Ayla, căutați somon afumat sau brânză afumată cu care să îl combinați. În ceea ce privește accelerarea producătorilor japonezi - nu este de mirare că produsele lor sunt completate de sushi.

În al doilea rând, cel mai bine este să alegeți produsele și felurile de mâncare cu care se consumă în mod tradițional whisky. Există multe alimente diferite care pot îmbunătăți gustul băuturii dvs. de malț, așa că vă oferim cele mai renumite combinații. În ceea ce privește nucile - este permis să fie consumat numai cu whisky - cocktailuri.

Brânză

În unele părți din Scoția, unde se face faimosul whisky afumat, băutura vine cu brânză afumată. De exemplu, tartul Laphroaig este ideal cu brânzeturi mai grele, cum ar fi Cheddar sau Roquefort. Tipurile mai dulci precum Glenmorangie încearcă brânza moale, cum ar fi Brie sau Emmental. Capra, Gouda și brânza albastră obligatorie sunt, de asemenea, prezente în mod inconfundabil în paletă, în combinație cu brânza. Nu veți greși dacă pregătiți fondue de brânză și le serviți cu Ardbeg.

Fructe de mare și pește

Whisky-urile insulare sau cele care sunt distilate lângă coastă sunt combinate cu orice poate fi prins în mare. Stridiile acoperite cu Bowmore sunt combinația perfectă pentru a fi servite ca delicatesă pe insula Ayla. În Insulele Orkney, homarii sunt serviți cu cele două whisky-uri locale Highland Park și Scapa. Nu veți greși dacă serviți somon afumat cu Old Pulteney, Tobermory sau Talisker. Friptura de ton merge bine cu malțurile cu gust uscat, îmbătrânite mai mult în butoaie din fostul sherry.

Ciocolată

Da, whisky-ul și ciocolata sunt o combinație minunată, ciocolata neagră este potrivită în special. Principiul aici este: cu cât mai multă cacao, cu atât mai bine. Variațiile în vârstă ale Dalmore, Glen Grant, Glenlivet, Ancnoc și Glenfiddich sunt perfecte pentru combinație cu bomboane de ciocolată neagră, iar whisky-urile mai delicate, cum ar fi Gold Label de Johnnie Walker și Haig Club, și malțul Auchentoshan, pot fi combinate cu alb sau lapte ciocolată.

În Scoția, există rețete pentru sufle de ciocolată, iar pentru deserturi tipice, cum ar fi plăcinta cu dovleac, se recomandă consumul cu Balvenie sau Macallan. Conform unor obiceiuri americane, whisky-ul se potrivește perfect cu înghețata de vanilie și ceea ce ar putea fi mai plăcut decât o combinație cu versiunile de secară ale lui Hudson, Bulleit sau Basil Hayden.

Fructe

Whisky-urile cu aromă de fructe sunt asociate în mod natural cel mai mult cu fructele. Merele și pere sunt o alegere excelentă pentru whisky-uri din zona Speysad, precum și pentru amestecuri tipice scoțiene.

Fructele exotice și citrice, deși nu sunt tipice pentru casele geografice ale whisky-ului, pot fi combinate cu whisky-uri din Japonia și Taiwan. Makers Mark accentuează căpșunile presărate cu piper negru. Oricât de ciudat ar părea, această combinație pur și simplu „deschide” simțurile către whisky.

Carne

Whisky-ul american bourbon și tenis se consumă în mod tradițional cu carne de porc sau pui la grătar. Există, de asemenea, una dintre cele mai bune marinate la grătar pentru coaste de porc - ketchup, sos de soia, anason stelat, miere și bourbon. Și, deși literalmente Curcanul sălbatic merge cu curcan prăjit, servit cu sos bourbon.

Cărți

Deși cărțile sunt mâncare pentru minte, ele merg bine cu whisky-ul. Poate că este puțin cunoscut, însă Orwell a scris „1984” pe insula îndepărtată Jura, iar până în prezent localnicii susțin că paginile manuscrisului sunt „înghițite” mai ușor cu whisky-ul cu același nume. Lacrimile scriitorului este o interpretare irlandeză contemporană a whisky-ului, aducând un omagiu galaxiei artiștilor irlandezi.

După ce am dezvăluit alimentele preferate ale whisky-ului, rămâne doar să spunem că va exista o demonstrație de împerechere a mâncării în a patra Whisky Fest Sofia.

În termen de trei zile - în perioada 30 octombrie - 1 noiembrie, oaspeții festivalului vor avea ocazia să încerce peste 220 de tipuri diferite de whisky, distribuite în 27 de standuri, pentru a întâlni lectorii și ambasadorii mărcilor de whisky din întreaga lume. Cursuri de master, degustări unice, 3 standuri de trabucuri și multe alte surprize așteaptă vizitatorii.