bună

Care este cea mai bună dietă pentru oase și articulații sănătoase?

Cel mai bun mod de a îmbunătăți sănătatea oaselor și a articulațiilor este să faceți un plan de dietă alcalină care să vă îmbunătățească echilibrul acido-bazic.

Chiar dacă faceți mișcare regulată și reduceți toxinele, dacă echilibrul acido-bazic este perturbat, oasele și articulațiile se vor uza mai repede pe termen lung. De aceea, o dietă alcalină este o parte esențială a sănătății lor naturale.

Ce este o dietă alcalină?

O dietă alcalină este un plan nutrițional care menține sănătatea oaselor și a întregului corp, creând un echilibru ideal al pH-ului. Precursorii alcalinizatori pe care îi conține permit organismului să își îndeplinească funcțiile metabolice fără a fi nevoie să extragă minerale alcaline din oase.

De fapt, dieta alcalină este aceeași dietă care ajută la prevenirea bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale, a diabetului, a cancerului și a bolilor degenerative. Aceasta este o dietă bogată în minerale alcaline și alimente vegetale sănătoase.

Dieta alcalină se concentrează pe consumul următoarelor grupe de alimente, care includ și proteine ​​și grăsimi esențiale:

  • legume
  • fructe
  • nuci si seminte
  • culturi de fasole
  • condimente (curcuma, ghimbir, semințe de muștar, cuișoare etc.)

Orice dietă poate fi o dietă alcalină.

Indiferent de alimentele pe care le preferați, dieta dvs. poate deveni alcalină prin echilibrarea aportului de alimente alcaline și cu acid.

Indiferent dacă vă bucurați de o dietă mediteraneană, keto, vegetariană sau vegană, tot ce trebuie să faceți este să includeți mai multe legume, fructe, nuci și semințe alcaline care sunt permise în dieta dumneavoastră. De asemenea, puteți lua suplimente minerale alcalinizante care vă vor îmbogăți dieta.

Dieta dvs. este acidă sau alcalină?

Consumul „alcalin” înseamnă eforturi pentru menținerea acidității (pH-ului) corpului între 6,5 (ușor acid) și 7,5 (ușor alcalin). Pentru a monitoriza acest lucru, urina se măsoară dimineața cu benzi de testare de turnesol. Majoritatea alimentelor pe care le consumăm au ​​potențialul de a modifica nivelul pH-ului urinei noastre.

Când sunt digerate, unele alimente lasă în organism produse reziduale acide (alimente care formează acid); alții lasă alcaline (alimente care formează alcaline).
Alimentele cu formare acidă sunt cele mai bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și majoritatea leguminoaselor (cu excepția fasolea și mazărei, cu excepția lintei, care formează alcaline). Zaharul, cafeaua, alcoolul și majoritatea cerealelor formează, de asemenea, acizi.
Alimentele alcaline care includ aproape toate legumele și fructele, multe nuci, semințe și condimente.

Care este încărcătura ta de acid?

Strămoșii noștri din vremurile străvechi mâncau în principal diferite tipuri de alimente naturale.

Semințele, nucile, legumele, fructele și rădăcinile au fost completate cu vânat și pește, ceea ce le-a oferit o dietă pH echilibrată moderat. Organele și sistemele noastre biologice au evoluat în adaptarea la această dietă.

Este ca și cum natura ar fi spus: „Poți mânca carne care produce acizi, fasole și alte alimente bogate în proteine, dar trebuie să le echilibrezi cu o mulțime de legume, fructe, nuci, semințe și condimente care formează alcalii”.

Care sunt problemele atunci când mâncăm în principal alimente care formează acid?

Din păcate, ne-am abătut de la dieta echilibrată acido-bazică pe care o au realizat strămoșii noștri.

Preferăm carnea, cofetăria, cerealele, alimentele procesate sărace în minerale și alte alimente care formează acid și consumăm prea puține legume, fructe, nuci și semințe care formează alcaline.

Rezultatul final este că obiceiurile noastre alimentare creează o afecțiune cunoscută sub numele de „acidoză metabolică cronică de grad scăzut”.

În timp ce corpurile noastre pot face față cu ușurință unei sarcini accidentale de acid, acumularea sa pe termen lung poate epuiza rezervele noastre alcaline disponibile.

Dacă nu luăm măsuri pentru neutralizarea acestor acizi, aceștia ne pot dăuna sănătății în multe feluri și aceasta este principala cauză a multor dintre problemele noastre moderne de sănătate, inclusiv osteoporoză și osteoartrita.

Care sunt consecințele unei diete formatoare de acid pe termen lung:

  • Creștere în greutate
  • Durere nespecifică, în special la nivelul oaselor și articulațiilor
  • Reflux acid sau arsuri la stomac
  • Indigestie, sindrom de colon iritabil, crampe intestinale
  • Oboseală
  • Slabiciune musculara
  • Probleme ale tractului urinar
  • Boala gingiilor și parodontita
  • Pietre la rinichi
  • Pierderea oaselor
  • Probleme de piele.

Cum să vă testați încărcătura de acid cu benzi de pH?

Puteți determina cantitatea de acid metabolic cu un simplu test de pH al primei urine de dimineață.

Este recomandabil să testați prima urină de dimineață. Este posibil ca orice alt eșantion să nu dea un rezultat corect.

Deși se recomandă testarea urinei după șase ore de somn continuu, acest lucru nu este posibil pentru mulți oameni. Chiar dacă te ridici să urinezi noaptea, poți obține totuși informațiile corecte, așa că nu-ți face griji. Măsoară-ți urina imediat ce te trezești.

Dar nu uitați să nu mâncați sau să beți înainte de testare.

PH-ul urinei se măsoară după cum urmează:

  1. Luați o bandă de testare a pH-ului de hârtie și înmuiați-o într-o probă de urină din prima dimineață.
  2. După câteva secunde, scoateți-l, așteptați 1-2 minute și utilizați scala de culoare pentru a determina schimbarea culorii hârtiei pentru a înțelege nivelul de aciditate.
  3. Intervalul ideal de pH este de 6,5 până la 7,5 pentru prima urină de dimineață. Indicațiile de sub 6.5 sugerează un nivel nedorit de acizi metabolici.

Mituri comune despre importanța nutriției pentru echilibrul pH-ului

Mitul №1: Dieta nu afectează echilibrul sistemic al pH-ului.

Organismul produce o cantitate semnificativă de acid prin procesele sale metabolice zilnice. Majoritatea acestor acizi sunt neutralizați și eliberați.

Datorită capacității naturale a organismului de a neutraliza și expulza acizii pe care îi produce, medicii spun adesea să nu vă faceți griji cu privire la echilibrul pH-ului. Faptul este că organismul poate face față excesului de acizi, dar numai atunci când nu sunt în cantități excesive.

Ceea ce trece cu vederea medicii este faptul că mâncăm în principal alimente care formează acizi și acest lucru duce la eliberarea mai multor acizi decât poate procesa corpul nostru. Dacă acumularea de acid continuă mult timp, aceasta va duce la acidoză cronică, metabolică, care este dăunătoare sănătății.

Mitul II: Natura acidă sau alcalină a alimentelor poate fi determinată de gustul acesteia.

Gustul are o mică corelație cu natura acidă a alimentelor. Variabila critică a echilibrului pH-ului nu este gustul alimentelor, ci impactul acestuia după procesare. De exemplu, citricele au un gust acru datorită conținutului lor de acid citric, dar odată defalcat, acest acid citric este transformat în bicarbonat și apă. Astfel, lămâile și lămâile formează alcalii, în ciuda faptului că au un gust acru. Merisoarele (care conțin acid hipuric) și rubarba (care conțin acid oxalic) au, de asemenea, un gust acru. Cu toate acestea, acestea rămân formante de acid chiar și după arderea lor, deoarece atât acidul hipuric, cât și cel oxalic, după descompunere, formează hidrogen liber.

Mitul nr. 3: Toate alimentele care formează acid trebuie evitate

O dietă alcalină nu exclude toate alimentele care formează acid. Cheia este în echilibru. Atât alimentele care formează alcalii, cât și alimentele care formează acid sunt esențiale pentru o sănătate bună.

Deși este posibil să nu avem nevoie de unele alimente care formează acid, cum ar fi zaharurile rafinate sau cerealele procesate, cu siguranță avem nevoie de proteine. Și toate proteinele formează acid, fie că provin din surse vegetale sau animale.

În plus, unele nuci (cum ar fi nucile de Brazilia sau nucile pecan) se formează cu acid, dar sunt încă hrănitoare și sănătoase și nu trebuie evitate. Cel mai important factor într-o dietă alcalină este echilibrul.

Mitul №4: pH-ul urinei nu se schimbă pe tot parcursul zilei.

Deși pH-ul din sânge trebuie să rămână stabil într-un interval restrâns de 7,35-7,45 pentru supraviețuire, același lucru nu este valabil pentru pH-ul altor fluide, cum ar fi urina și saliva, deoarece acestea vor varia pe parcursul zilei.

PH-ul urinei crește și scade în funcție de alimentele pe care le consumăm, de intensitatea exercițiilor fizice, de nivelul de stres și de o serie de alți factori.

Interesant este că dacă mâncăm alimente cu conținut ridicat de acid, urina dvs. va avea un pH alcalin câteva ore mai târziu.

S-ar putea să credeți că acesta este un indicator al unui echilibru bun al pH-ului, dar este de fapt un efect al pancreasului, care produce cantități mari de compuși alcalinizanți ca răspuns la alimentele cu conținut ridicat de acid.

Mitul №5: Carnea și peștele formează acizi și nu sunt bune pentru noi.

Toate proteinele formează acid, fie că provin din pește, carne de vită, curcan sau alte alimente de origine animală, sau chiar fasole. Cu toate acestea, consumul de proteine ​​este esențial pentru viața umană. De fapt, avem nevoie de aproximativ 50-60 de grame de proteine ​​pe zi și aceasta este cantitatea de acizi din care se descompune corpul nostru. De fapt, proteinele ne supraîncarcă cu acizi atunci când sunt luate în cantități mai mari.
Dacă consumați în mod normal alimente care conțin mai mult de 60 de grame de proteine ​​pe zi, asigurați-vă că mâncați suficiente alimente alcalinizante pentru a compensa această încărcătură suplimentară de acid. Examinați pH-ul primei urine de dimineață pentru a vă evalua încărcătura acidă și ajustați-l luând alimente alcaline și suplimente minerale alcaline, dacă este necesar.

Cum să începeți dieta alcalină?

Dacă aveți trei sau mai multe simptome de dezechilibru acid, consumați 80% din alimentele din grupul care formează alcalii. Restul de 20% pot fi produse bogate în proteine ​​și alte alimente care formează acid.

Mai târziu, atunci când echilibrul pH-ului dvs. se îmbunătățește (ceea ce vă puteți da seama printr-un test de urină sau faptul că simptomele dvs. au dispărut), puteți reduce partea alcalinizantă a dietei la aproximativ 65% și puteți adăuga minerale alcalinizante sub forma un supliment alimentar.

Iată câteva recomandări generale pentru o dietă alcalină:

  • Consumați alimente fără grăsimi hidrogenate și coloranți artificiali, arome și conservanți, cum ar fi: legume, rădăcini, fructe, nuci, semințe, condimente, cereale integrale și leguminoase (în special linte).
  • Bea băuturi alcalinizante, cum ar fi apă de izvor cu rădăcină de ghimbir adăugată, ceai verde, lămâie, precum și apă cu pH crescut adăugând concentrat mineral sau tratată cu ionizator.
  • Mănâncă cantități mai mici de grăsime, carne, pește, paste.
  • Eliminați alimentele procesate și artificiale, cofeina, zahărul alb și făina albă.
  • Nu vă fie teamă să folosiți unt adevărat sau lapte integral.
  • Gatiti cu grasimi de inalta calitate precum uleiul de cocos sau uleiul de avocado, uleiul din seminte de struguri sau orezul.

Iată un exemplu de meniu pentru a realiza o dietă alcalină de 80%.

Această dietă nu va limita caloriile și nu va elimina anumite alimente (deși veți avea mai mult succes dacă evitați cofetăria și limitați cât mai multe alimente procesate).

Puteți mânca cât de multe fructe și legume alcaline doriți, dar ar trebui să limitați carnea, cerealele și alimentele foarte procesate pentru a evita creșterea acidității.

Mic dejun:

  • Ouă amestecate cu legume: 1-2 ouă se amestecă cu ceapă verde, roșii, varză sau alte frunze verzi și în final se adaugă ardei verzi.
  • Finalizați micul dejun cu o ceașcă de ceai de ghimbir.

Gustare:

  • Supă de linte servită cu legume aburite (broccoli, varză, morcovi, ceapă). Adăugați ulei de măsline la legumele ușor fierte. Sau ar putea fi:
  • Somon afumat rece sau fierbinte (sau pui, ton sau tofu), servit cu legume mixte, roșii, castraveți, morcovi, broccoli sau alte legume proaspete. Adăugați lămâie și marar vinaigrette.

Gustare:

  • Tăiați un ou fiert tare și presărați sare de mare și pătrunjel tocat.
  • Sau tăiați ardei roșii, țelină sau morcovi în fâșii.
  • O mână de migdale este, de asemenea, o opțiune pentru micul dejun.

Masa de seara:

  • Pește, pui, curcan sau alt fel de mâncare din carne servit cu cartofi dulci și salată mixtă de grădină. SAU:
  • Paste (fabricate din hrișcă, orez, amarant sau quinoa, nu din grâu), garnisite cu legume amare - precum broccoli sau rucola. De asemenea, puteți adăuga dovlecei tocați, nuci sau migdale, usturoi, suc de lămâie, sare și piper. Se toarnă dovleceii cu puțin usturoi și ulei de măsline.

Dacă doriți, adăugați parmezan proaspăt.

Desert:

  • Fruct de sezon. Vara, luați nectarine și cireșe sau struguri și pepeni, iar iarna încercați pere prăjite sau mere prăjite.