Știri

Varna acum

Selectat

Publicitate

CEL MAI NEOUTUAL DE CIOCOLATĂ (FOTOGRAFII)

În vremea noastră este greu să ne surprindă, dar aceste bomboane cu arome neobișnuite sunt capabile să o facă. Iubitorii de gem se pot bucura de ciocolată aromată cu absint, curry, sare și alți aditivi neobișnuiți și arome uimitoare. Ciocolata este unul dintre cele mai populare produse din lume - în 2011 vânzările mondiale de produse din ciocolată pentru prima dată în istorie au depășit 100 de miliarde de dolari, iar din 1995 în multe țări din întreaga lume, la 11 iulie, chiar sărbătoresc Ziua Mondială a acestei delicatese. Cu toate acestea, nu cu mult timp în urmă, Centrul Internațional pentru Agricultura Tropicală i-a speriat pe iubitorii de ciocolată cu vestea că până în 2050, din cauza schimbărilor climatice, produsele din ciocolată pot deveni o raritate, scrie site-ul specializat „Rețete”. Dar până când acest lucru se întâmplă, producătorii de ciocolată inventează noi combinații de arome și umpluturi.

fotografii

Ciocolată cu lapte de cămilă
În Emiratele Arabe Unite, laptele de cămilă este un produs popular, înghețata cu astfel de lapte poate fi consumată acolo și, din toamna anului 2012, principalul producător de lactate Al Ain Dairy a lansat lapte de cămilă cu șase arome diferite. Cu toate acestea, cel mai mare interes în rândul consumatorilor este cauzat de ciocolata cu lapte de cămilă oferită de compania Al Nassma. Reprezentanții săi susțin că ciocolata lor este mai utilă decât ciocolata tradițională datorită conținutului redus de grăsimi și este potrivită chiar și pentru diabetici. Mierea, nucile și condimentele orientale tradiționale sunt folosite ca aditivi în ciocolata Al Nassma. În prezent, produsul neobișnuit poate fi achiziționat direct de la producător sau în hoteluri și aeroporturi din țară, însă compania Al Nassma se gândește deja la intrarea pe piața europeană.

Ciocolata cu absint
Ciocolata cu alcool nu este un produs neobișnuit, bomboanele „Cireșe beat” ne sunt cunoscute de zeci de ani. Cu toate acestea, compania elvețiană de peste un secol Villars a reușit să-i surprindă pe iubitorii de tentații dulci cu ciocolată amară cu absint Villars Larmes d’Absinthe. Gustul deosebit de ascuțit al acestei ciocolate se manifestă în momentul în care începe să se topească în gură și rămâne gustul pelinului amar. Conținutul de absint din ciocolată este de numai 8,5% și este puțin probabil să simțiți o intoxicație. De altfel, casa de ciocolată Villars produce mai multe tipuri de bomboane alcoolice, inclusiv cele cu gutuie, pere și rachiu de prune și coniac.

Ciocolată cu (gust de) trufă neagră
Trufele negre sunt un produs rar și scump, dar ciocolata cu trufe este și mai rară. Trufele nu sunt celebrele bomboane, ci ciupercile valoroase, al căror preț depășește 2000 de dolari pe kilogram. Producția neobișnuită a fost dezvoltată de doi frați - Rick și Michael Mast, a căror marcă de ciocolată se numește Mast Brothers. Fabrica lor este una dintre puținele din Statele Unite unde totul este realizat manual, inclusiv prelucrarea boabelor de cacao și a produselor de ambalare. Rick și Michael produc bomboane de ciocolată cu diferite arome neobișnuite, iar Trupa Neagră de Ciocolată Mast Brothers se potrivește cel mai bine cu această definiție. La cele 74 la sută din cacao și trufe scumpe se adaugă un vârf de sare de mare pentru a spori aroma trufelor, care se dezvăluie prin topirea ciocolatei în gură.

Ciocolată cu nucă de cocos și curry
Astăzi, nimeni nu este surprins de ciocolata cu ardei iute, dar ciocolata cu curry indian este o noutate pentru mulți oameni. Produsul cu un gust picant neobișnuit este opera companiei americane Theo Chocolate. Potrivit companiei de ciocolată Deauville, combinația de arome și arome diferite nu are limite. Drept urmare, marca Theo Chocolate colectează în mod activ premii de prestigiu pentru diferite combinații de arome, cum ar fi „Fig, mărar și migdale” și „Tei și coriandru”. Ciocolata cu lapte cu nucă de cocos prăjită și curry picant nu face excepție. Gustul blocurilor neobișnuite este foarte exotic și ar fi cel mai apreciat de iubitorii de bucătărie indiană. Durabilitatea bomboanelor Theo este relativ mică, dar avantajul lor este că sunt fabricate în întregime din produse ecologice. Ciocolata cu petale colorate

Ciocolata cu petale colorate
Fiecare copil știe despre existența bomboanelor cu nuci și stafide, care sunt vândute în fiecare supermarket. Dar bomboanele cu fulgi colorați adăugați nu sunt obișnuite. De câțiva ani, astfel de bomboane cu petale de trandafir, iasomie, lavandă, violet sunt produse de compania franceză Bovetti. Mica fabrică a fost fondată în 1994 la poalele Alpilor francezi de Walter Bovetti, care și-a părăsit Piemontul natal pentru a-și realiza visul de a crea un nou brand de ciocolată. Astăzi compania produce aproximativ 150 de tipuri de ciocolată, cu un loc special ocupat de ciocolată cu tot felul de aditivi. Petalele - uscate sau confiate - sunt în compoziția de lapte, amară și chiar ciocolată albă. Gustul lor este abia perceptibil, dar emit o aromă plăcută.

Ciocolata sarata
Prima definiție care ne vine în minte când auzim cuvântul „ciocolată” este „dulce”. Dar, după cum se dovedește, ciocolata poate fi și sărată. Mulți cofetari consideră că această combinație este destul de naturală, deoarece sarea este capabilă să sublinieze gustul dulce al produsului și chiar să-l intensifice. Una dintre mărcile care produce ciocolată neagră cu sare este Salazon. Pentru confortul cumpărătorilor, producătorul american a descris mai mulți lucrători care extrag sare direct pe ambalaj și chiar pe batoanele de ciocolată. Salazon Salted Chocolate Bars este produs în loturi mici, iar sarea de mare provine din America de Sud. Pe lângă ciocolata cu sare simplă, marca oferă și combinații de sare și piper, sare și zahăr din trestie, sare și cafea măcinată.

Ciocolată cu slănină
Chiar și Napoleon era un iubitor de carne de porc cu topping de ciocolată. Acest fapt este un element din meniul multor restaurante populare și este în continuă cerere. Poate că asta a inspirat Vosges Haut-Chocolate din Chicago, pentru a combina două dintre produsele preferate ale Americii - slănină și ciocolată - la Mo's Bacon Bar. Laptele și ciocolata neagră conțin bucăți de slănină afumată și boabe de sare. Când consumați această ciocolată, toate cele cinci simțuri sunt activate, deci cel puțin inscripția de pe ambalaj precizează. Trebuie remarcat faptul că ciocolata cu slănină nu este primul produs netradițional. Vosges oferă, de asemenea, arome de ciuperci și unt de arahide, ardei iute mexicani și wasabi japonez. Paleta de gusturi și arome neobișnuite este inspirată de călătoriile din întreaga lume ale proprietarului companiei Katrina Markov.

Ciocolata cu lavanda
Lavanda este cunoscută de mult timp ca o plantă medicinală cu proprietăți calmante. Poate de aceea cofetarii americani l-au ales pentru producția de ciocolată, al cărei efect este egal cu câteva ore petrecute într-un centru spa. Așa a apărut afinul de lavandă Dagoba cu ciocolată neagră. Afinele, care au proprietăți antioxidante, se adaugă lavandei, ceea ce conferă ciocolatei o aromă plăcută. Producția de ciocolată Dagoba a început în 2001 cu fostul bucătar Frederick Schilling. Tradus din sanscrită Dagoba înseamnă „templul zeilor”. Pentru a produce această ciocolată se folosește doar cacao pură din punct de vedere ecologic, colectată manual în Ecuador, Costa Rica și Madagascar. Zmeura, rozmarinul, cardamomul, coaja de lămâie rasă și chiar trifoiul se adaugă la „tradiționala” lavandă și afine.

Ciocolată cu aroma de fân
După petalele de flori și condimentele neobișnuite, încep să adauge iarbă uscată la ciocolată. În special pentru hotelul de cinci stele Windsor Hotel Coworth Park, celebrul producător englezesc de ciocolată Sir Hans Sloan a dezvoltat și produce ciocolată cu ingrediente aparent incompatibile - cacao și fân. Barele exclusive se nasc ca urmare a amestecării ciocolatei cu iarbă special uscată și măcinată din pajiștile de lângă hotel. Împreună cu aroma de fân, există indicii de iasomie, trandafir și șofran în ciocolata cu lapte de fân. Ideea autorului este de a întruchipa liniștea și liniștea pastorală a regiunii. Cu toate acestea, doar oaspeții hotelului au ocazia să aprecieze această ciocolată - se vinde doar în magazinul hotelului.

Ciocolată pentru slăbit
Consumul de gem și slăbirea - acest lucru a fost posibil de către cofetarii spanioli care au dezvoltat și comercializat o ciocolată neobișnuită. Nu vă permite să vă îngrășați, dimpotrivă - vă ajută să scăpați de kilogramele în plus. Produsul numit Lola de Cocoa Bio a a fost prezentat pentru prima dată în 2009 la o expoziție de la Madrid. Conține ingrediente necaracteristice pentru dulciuri, și anume aminoacizi care suprimă pofta de mâncare. Gustul ciocolatei pentru slăbit, care este disponibil sub formă de bomboane, nu diferă de cel tradițional, culoarea sa este neobișnuită. Bomboanele au o nuanță verzuie datorită algelor, care sunt bogate în vitaminele A și B12. De asemenea, ciocolata Lola diferă de cea obișnuită prin faptul că se recomandă consumul înainte de mese pentru a reduce pofta de mâncare.