Numeroasele beneficii pentru vară ale verzei sunt concentrate în seva sa celulară, în timp ce restul frunzelor conțin în principal fibre. Studiile arată că 300 ml de băutură din această legumă conține substanțe la fel de importante pentru oameni pe cât le-ați obține de la 50 kg de produs gătit sau gătit.

proprietăți

Sucurile altor tipuri de varză au o compoziție similară - varză roșie, varză de Bruxelles, conopidă, varză chineză, varză Savoy, alabastru și altele. Acestea diferă doar în raportul dintre ingrediente și gust.

Sucul de varză conține cele mai importante vitamine - grupele B, C, D, PP, K și macro-și micronutrienții necesari - azot, clor, mangan, potasiu, sodiu, calciu, fier, fluor și altele.

Există câteva particularități în compoziția lichidului obținut de la diferite specii ale acestei plante. Băutura de conopidă conține de 1,5 ori concentrația de vitamine. Sucul de legume roșii conține un antocianin puternic antioxidant. Băutura de varză de Bruxelles are o concentrație mare de vitamina C. Toate tipurile de sucuri conțin acid tatronic. Această substanță încetinește procesarea carbohidraților din alimente în grăsimi în organism, ceea ce este important pentru pierderea în greutate.

Un element unic pentru sănătatea umană care se găsește în varză este vitamina U. Este un compus asemănător vitaminei derivat din metionină, un aminoacid esențial. Acesta este un element solubil în apă care nu tolerează tratamentul termic.

Principalul beneficiu al substanței este contracararea sa împotriva apariției ulcerelor. Se numește vitamina U după prima literă a cuvântului ulcus. Este folosit ca remediu în tratamentul ulcerelor gastrice, ulcerelor duodenale și prevenirii acestor boli.

Experimentele au confirmat că utilizarea sistematică a băuturii de varză elimină deteriorarea membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal. Un aport de zece zile de 1 litru de suc pe zi poate ameliora simptomele ulcerelor de stomac.

De asemenea, vitamina U protejează ficatul de degenerescența grasă, ajută la neutralizarea unor substanțe nocive și toxine, ajută în caz de alergii alimentare, febră de fân, astm.

Beneficii pentru organism

Componentele care alcătuiesc sucul au un efect de vindecare asupra organismului.

Seleniul este bun pentru mușchiul inimii, normalizează tensiunea arterială și reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral. Vitaminele C și K ajută la prevenirea bolii Alzheimer. Băutura de varză proaspătă elimină colesterolul rău din sânge. Acidul lactic curăță pereții colonului și previne patologiile acestui organ. Capacitatea băuturii de a elimina substanțele dăunătoare din ea după ce a luat droguri, alcool și alimente grele este foarte importantă pentru ficat.

Sucul pur de varză este utilizat pentru a trata gastrita cu aciditate scăzută. La aciditate ridicată se bea într-un amestec cu cartofi. Concentrația de fier din acesta are o valoare deosebită pentru pacienții cu anemie. Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului și crește hemoglobina din sânge. Se crede că sucul de varză poate preveni cancerul și poate trata simptomele cancerului de prostată și vezică și colon. Ajută la întărirea sistemului imunitar, scade nivelul de estrogen și previne cancerul de sân.

Substanțele din băutura medicinală:

  • blochează procesele inflamatorii la nivelul articulațiilor;
  • întărește țesutul osos;
  • normalizează funcționarea tractului digestiv;
  • reglează metabolismul.

Aminoacizii cresc rezistența organismului la infecții. Complexul de substanțe din suc are un efect benefic asupra pielii, părului, unghiilor. Consumul regulat al acestei băuturi reduce riscul de cataractă și alte patologii ale organelor vizuale.

Cu ajutorul sucului de varză, procesul de vindecare a rănilor merge mai repede, deoarece are un efect dezinfectant, hemostatic, regenerant. Loțiunile cu acesta elimină umflarea, previn formarea hematoamelor, repară țesuturile deteriorate.

Suc de varza

Sucul se stoarce și din varză murată. Are o compoziție chimică bogată, care este utilă organismului.

După fermentarea în varză și în băutura obținută din aceasta, apare o rutină mai rutină - vitamina R. Vindecă sistemul cardiovascular, încetinește procesul de îmbătrânire a corpului. Studiile arată prezența unor substanțe în acest suc care opresc creșterea celulelor canceroase. Acestea sunt izotiocianați - compuși biologic activi cu efecte anticancerigene și antibacteriene.

Acidul lactic, care provine din varza murată, afectează metabolismul glucidic, este eficient în disbioză și procesele putrefactive.

Sucul are proprietăți curative importante în tratamentul aterosclerozei; se bea pentru a îmbunătăți circulația sângelui prin amestecarea băuturii de varză cu suc de sfeclă. Acționează ca un antipiretic. În bolile căilor respiratorii este prezentată tinctura de suc de varză murată, afine cu salvie și eucalipt.

Băutura vegetală este bună pentru părul tău. Masarea produsului o dată pe săptămână pe scalp îl va face mai ferm.

Băutura de varză este importantă pentru pierderea în greutate, deoarece oferă o senzație de sațietate cu calorii minime și normalizează digestia. Medicii o prescriu pentru funcția intestinală insuficientă după intervenția chirurgicală, pacienții care trebuie să se întindă mult timp, persoanele cu mobilitate limitată și cei cu muncă sedentară.

Metoda de aplicare

Datorită prezenței acidului lactic, care este esențial pentru metabolismul complet al carbohidraților, sucul ajută la diagnosticul diabetului. Se recomandă utilizarea acestuia cu puțină lămâie, de mai multe ori pe zi.

Compoziția băuturii, obținută prin stoarcerea varză murată, ajută la curățarea vaselor de sânge, ceea ce normalizează circulația sângelui. Prin urmare, în ateroscleroză se recomandă utilizarea în combinație cu suc de sfeclă într-un raport de 2: 1.

Pentru prevenirea ulcerului gastric și duodenal este nevoie de 3 săptămâni pentru a bea un sfert sau o treime dintr-o ceașcă de varză murată de trei ori pe zi, cu o oră înainte de mese.

Un amestec de suc de roșii în proporții egale va ajuta la diaree (1-2 pahare de utilizat în timpul zilei). În caz de constipație, băutura are efect dacă luați un pahar de 3 ori pe zi.

Gargară cu suc reduce inflamația. În același timp, se recomandă să beți o jumătate de pahar din acesta de până la 3 ori pe zi.

În cosmetologie, sucul de varză murată este utilizat pentru îngrijirea pielii feței. Efectul de curățare și întinerire se realizează datorită prezenței acidului lactic și a unui complex de vitamine în lichid.

Recepții

Există multe rețete pentru prepararea sucului de varză și a amestecurilor cu el acasă. Frunzele de legume separate trebuie spălate cu apă fiartă, tăiate și trecute printr-un storcător. Este nevoie de aproximativ 2 kg de materie primă pentru a produce 1 litru de lichid.

Se recomandă păstrarea produsului la frigider nu mai mult de o zi, este mai bine să beți o băutură proaspăt preparată.

Este strict interzisă adăugarea de sare, dar este permisă amestecarea cu alte sucuri de legume.

Varza + morcovul într-un raport de 1: 1 este foarte util. Această băutură este eficientă pentru prevenirea răcelilor, a amigdalitei și a bolilor gingivale. Adăugarea sucului de sfeclă la aceste două legume vă permite să obțineți un remediu care ajută la normalizarea metabolismului. Este eficient pentru scăderea în greutate, crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Contraindicații

Înainte de a folosi băutura de varză ca remediu, mai ales în prezența bolilor cronice, trebuie luate în considerare toate contraindicațiile. Pentru aceasta este mai bine să vă adresați medicului dumneavoastră.

Sucul provoacă formarea crescută de gaze în intestine și poate fi dăunător dupa operatie. Este contraindicat la femeile care alăptează, deoarece copilul poate prezenta flatulență. În exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal, rinichilor, ficatului, după infarctul miocardic, băutura este, de asemenea, nedorită.

Recomandările pentru utilizarea sucului de varză în pancreatită sunt contradictorii. În afara perioadei de exacerbare a bolii, se recomandă să beți doar o compoziție de varză murată stoarsă, după obținerea permisiunii de la un medic.