fructe legume

Am spus în repetate rânduri că dieta cu fructe și legume este benefică în special pentru sănătate și frumusețe. Dar, din păcate, nu cunoaștem biografia multor dintre produsele care ajung la masa noastră. Astfel, mărul suculent și căpșuna parfumată, de exemplu, pot fi otrăvitoare, spun experții. Ca în fiecare an, Grupul de lucru pentru mediu pentru SUA (EWG) a venit cu o listă de fructe și legume care conțin cele mai multe pesticide. În mod surprinzător, există produse despre care nu am avut nicio îndoială.

Iată „duzina murdară”: mere, țelină, roșii cherry, castraveți, struguri, ardei iute, nectarine, piersici, cartofi, spanac, căpșuni, ardei dulci.

În fiecare an, EWG întocmește, de asemenea, o listă „albă” a produselor care sunt cel mai puțin susceptibile de a conține pesticide. Pentru 2013 acestea sunt: ​​sparanghel, avocado, varză, pepene galben, porumb dulce, vinete, grapefruit, kiwi, mango, ceapă, papaya, ananas, mazăre, cartofi dulci.

Există modalități de a elimina într-o oarecare măsură fructele și legumele de substanțe toxice. Iată câteva sfaturi: Înmuiați-le în apă la care ați adăugat puțină sare. Apoi clătiți-le sub apă curgătoare. În realitate, însă, unele pesticide nu sunt solubile în apă și nu pot fi îndepărtate prin spălare. Când este posibil, curățați fructele și legumele. Dacă gătești legume, gătește-le întregi. Tăiați-le după aceea. Aruncați frunzele cele mai exterioare ale legumelor cu frunze. Alegeți fructele și legumele coapte complet și mâncați-le într-un timp scurt - cu cât le depozitați mai mult, cu atât substanțele chimice le pătrund mai adânc. Se fierbe și se înmoaie. S-a demonstrat că atunci conținutul de pesticide din fructe și legume scade la 70-80%. Cumpărați produse ecologice certificate și care poartă marca. Sau cel mai bun dintre toate, creați-vă propria grădină.