Potrivit unei legende, împăratul Tang Tianbao a decis să afle ce băuseră supușii săi pentru a-și menține frumusețea și tinerețea pentru că voia să-i ofere iubitului său Yang Guanting un elixir de „primăvară lungă” (adică tinerețe eternă). De către un călugăr ceai Kudin și a dat-o frumuseții. De atunci, băutura este definită ca un mijloc de a atinge frumusețea eternă și tinerețea.

pentru

Ceaiul Kudin este făcut din frunzele de holly, o plantă subtropicală veșnic verde care crește în sudul Chinei pe dealurile umede și umbrite ale munților sau în pădurile mixte de-a lungul râurilor. Holly este un copac puternic cu ramuri groase și frunze verzi mari. Florile sale sunt mici gălbui, iar fructele - galben rotund, portocaliu sau roșu, care se coc toamna, dar pot rămâne pe copac toată iarna.

Holly este o plantă care a fost apreciată din cele mai vechi timpuri nu numai pentru proprietățile sale de vindecare, ci și pentru aspectul său frumos. Vechii romani și-au decorat casele cu el, iar indienii nord-americani au pregătit un antidot din frunzele sale. Celebru ceai de mate este, de asemenea, preparat dintr-una dintre speciile de holly.

Tradus din chineză, „kudin” (苦 丁) înseamnă „bețe amare” și acest lucru nu este un accident. Acest ceai are un gust amar și acru, dar în cele din urmă după înghițire începe să fie ușor dulce.

Potrivit medicinei tradiționale chineze, gustul amar se referă la energia yin, focul elementar, inima și intestinul subțire. Ajută la îndepărtarea excesului de căldură și umezeală din organism, în tratamentul tusei și a respirației dificile, în probleme cu stomacul și intestinele, însoțite de greață, vărsături și constipație. În plus, gustul amar face față stagnării energiei vitale Qi din corp.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului de kudin sunt cunoscute chinezilor de secole. Conform medicinei tradiționale chineze, aceasta afectează meridianele ficatului, splinei și stomacului și are capacitatea de a răci corpul.

Ceaiul Kudin elimină excesul de căldură din corp, curăță mintea și vederea, îndepărtează anxietatea și potolește setea, face față diareei. Întărește corpul, îl tonifică, are proprietăți antiinflamatorii, diuretice și detoxifiante. De asemenea, normalizează tensiunea arterială, nivelul zahărului din sânge și metabolismul lipidelor, îmbunătățește digestia și ajută la combaterea excesului de greutate. Mulți nutriționiști îl recomandă pentru normalizarea digestiei și a metabolismului în bolile tractului gastro-intestinal. Se spune că ceaiul de kudin previne formarea cancerului, protejează împotriva radiațiilor radioactive, stimulează sistemul cardiovascular.

Reprezentanții unor profesii, cum ar fi profesorii sau prezentatorii în aer, trebuie să vorbească mai mult și sunt supuși unui stres mental mai mare, ceea ce duce adesea la o scădere a rezistenței corpului și a durerii cronice de gât. De multe ori se plâng de disconfort în gât, cum ar fi uscăciunea, durerea ușoară, mâncărimea, iar unele gaze nocive sau praf își înrăutățesc starea.

Ceaiul Kudin are efect profilactic și antiinflamator, pe lângă modificările compoziției chimice a salivei, hidratează cavitatea bucală și creează o senzație de răceală și obține un efect analgezic. Dacă i se adaugă miere, care are și proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, combinația va ameliora simptomele, în special în faringita acută sau cronică.

Cercetările moderne arată că kudina conține nu numai cofeină, ci și saponină, tanin, substanțe amare, vitamine și alți aminoacizi esențiali, precum și oligoelemente zinc și mangan. Are proprietăți antibacteriene, crește fluxul sanguin către inimă, previne întărirea vaselor de sânge. De aceea se numește „aur verde”. Ceaiul Kudin este potrivit pentru persoanele care se plâng de prea mult foc în organism, care se manifestă prin simptome precum gură uscată, constipație, hipertensiune arterială, nivel ridicat de colesterol și zahăr din sânge, colecistita cronică. (inflamația peretelui vezicii biliare), inflamația cronică a tractului urinar.

Medicina tradițională chineză recomandă ceai de kudin pentru dureri de cap, dureri de dinți, ochi roșii, dizenterie, pentru a elimina excesul de umiditate din corp. Ajută la gastrită acută, răceli, dureri abdominale, malarie, constipație. Protejează împotriva cancerului de nazofaringe, esofag. Extern poate fi folosit pentru ameliorarea diferitelor boli de piele și arsuri.

- Ceaiul Kudin trebuie evitat pentru răceli, mai ales iarna și primăvara, deoarece poate interfera cu procesul de vindecare. Pentru răceli, este recomandat să consumați alimente care încălzesc corpul, cum ar fi ghimbirul, care vă va ajuta să faceți față mai repede bolii.

- Oamenii cărora le lipsește energia Yang se plâng adesea de mâini și picioare reci, au o intoleranță la frig. De asemenea, ar trebui să limiteze consumul de ceai de cudină, deoarece acest lucru le va înrăutăți starea și va cauza afecțiuni precum dureri abdominale, diaree etc. Acest tip de oameni se poate adăuga în dieta lor carne de oaie și alte produse de încălzire.

- Majoritatea persoanelor cu inflamație cronică a tractului gastro-intestinal au de obicei o lipsă de energie în splină și stomac. La cea mai mică răcire a stomacului și la consumul de alimente sau băuturi răcite, acestea se plâng adesea de dureri de stomac sau diaree. Acest tip de oameni ar trebui să evite, de asemenea, să bea ceai de kudin, pentru a nu agrava în continuare starea lor.

- Persoanele în vârstă, în general, au funcții ale splinei și ale stomacului, iar la sugari și copii mici acestea nu sunt încă bine dezvoltate. De asemenea, nu ar trebui să bea ceai de kudin, pentru a nu cauza probleme digestive, scăderea poftei de mâncare și diaree.

- De asemenea, nu este recomandat să beți ceai de kudin în timpul ciclului menstrual și imediat după naștere. Corpul femeilor care tocmai au născut s-a slăbit și are nevoie de mâncare încălzită, iar ceaiul de kudin are efectul opus și va preveni nu numai recuperarea uterului, ci și deteriorarea stomacului și splinei. Femeile care au în general probleme menstruale ar trebui, de asemenea, să limiteze utilizarea acestui ceai.

Ceaiul Kudin este disponibil în mai multe soiuri. Frunzele din care este produs sunt culese de obicei primăvara și numai manual. Materialul este apoi răsucit, copt și uscat la soare. Kudin poate fi sub formă de spirale, frunze și chiar presat. Cele mai înalte soiuri sunt produse din cele mai tinere petale colectate din munți în provincia Sichuan. Au fost odată livrați curții imperiale.

Ceaiul Kudin este un bun preventiv, dar nu ar trebui să fie băut în fiecare zi dacă starea dumneavoastră nu necesită acest lucru. Apa cu care vei prepara ceaiul ar trebui să fie la o temperatură de aproximativ 80 de grade, adică. chiar înainte de a ajunge la punctul de fierbere. Un baston de ceai este suficient pentru un ceainic și, dacă alegeți să faceți o singură cană, puteți rupe o bucată mică, astfel încât să nu devină prea amară. După ce ați turnat ceaiul cu apă fierbinte, lăsați-l să se înmoaie câteva secunde până când apa devine galben-verde, apoi turnați într-un alt recipient. Puteți pregăti mai multe perfuzii cu o singură doză, iar cu fiecare ulterioară puteți crește timpul pentru prepararea ceaiului.