antibiotic

Ceapa este o legumă care include mai multe specii cu numele comun Allium. Este folosit în principal pentru hrană, dar proprietățile sale de vindecare au fost utilizate în medicina populară încă din cele mai vechi timpuri. De obicei, oamenii folosesc numele de ceapă pentru probabil cel mai comun tip, ceapa, Allium cepa. Ceapa este folosită atât ca legume tinere, cât și ca legume bătrâne. Are un gust picant puternic caracteristic și un miros înțepător, care sunt înmuiate prin tratament termic. Bulbii au o coajă exterioară uscată și un strat interior cărnos.

Se crede că bulbii de legume au fost folosiți pentru alimente de mii de ani. Au fost găsite urme de resturi de ceapă în așezările palestiniene din epoca bronzului, care datează din jurul anului 5000 î.Hr. Dovezile arheologice scrise sugerează că cultivarea cepei cultivate a început probabil acum aproximativ 3000 de ani în Egiptul antic. Este unul dintre cele mai vechi medicamente și s-a crezut cândva că capul de ceapă poate fi folosit ca talisman. În Grecia antică, legumele erau folosite pentru purificarea sângelui sportivilor, iar în Roma antică erau folosite de gladiatori. În Evul Mediu, ceapa era un aliment atât de important încât au devenit treptat un mijloc de schimb. Medicii au prescris ceapa ca remediu pentru durerile de cap, mușcăturile de șarpe și căderea părului. Ceapa își are originea în Asia Centrală, iar Cristofor Columb a răspândit-o în America de Nord în timpul expediției sale în Haiti.

Când ceapa este tăiată, celulele sale se sparg și eliberează substanțele din ele. Celulele de ceapă sunt formate din două părți - enzime numite alianaze și sulfuri sau sulfoxizi de aminoacizi. Enzimele descompun sulfurile și formează acizi sulfonici, care sunt instabili și se descompun în gaz volatil, propanetal-S-oxid de somn. Gazul din aer pătrunde în ochi, reacționează cu apa și formează o soluție slabă de acid sulfuric, care irită terminațiile nervoase și ne irită ochii. Glandele lacrimale secretă lichid pentru a dizolva și spăla iritantul. Evoluția gazelor poate fi prevenită prin tăierea cepei la robinet sau în apă. Aroma puternică poate fi îndepărtată cu lămâie.

Cu toate acestea, calitatea principală a cepei nu constă în gustul său minunat, ci în proprietățile vindecătoare cunoscute de mii de ani. Doctorii au crezut odată că mirosul de ceapă proteja împotriva bolilor, dar majoritatea nu știau ce a cauzat efectul antibacterian al cepei. Astăzi, oamenii de știință sunt conștienți de faptul că ceapa, precum și usturoiul, conțin așa-numitele fitoncide, care distrug bacteriile și decontaminează aerul. Phytoncides sunt numite antibiotice naturale - sunt un întreg complex de compuși care au multe avantaje față de medicamente. Acțiunea lor vizează nu numai combaterea microbilor, ci și creșterea imunității. Cel mai important, totuși, antibioticele naturale nu creează rezistență, adică microorganismele patogene nu se adaptează la medicamente, la fel ca la medicamentele sintetice pe care le prescrie medicina. Deși nu sunt la fel de puternice, fitoncidele pot fi utilizate mai des și pentru prevenire, deoarece nu au efecte secundare dacă sunt consumate în doze măsurate. Dacă exagerați cu ceapă și usturoi, puteți perturba starea intestinelor. În plus, s-a demonstrat că o dietă bogată în fitoncide reduce riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul coloanei vertebrale, ovarelor și gâtului.

Ceapa este un instrument practic pentru tratamentul și prevenirea răcelii și a gripei, precum și pentru creșterea imunității. Pentru a ucide toate bacteriile din gură și a decontamina parțial cavitatea nazală, puteți mesteca o bucată de ceapă sau usturoi timp de 4-5 minute. Datorită conținutului de substanțe care conțin sulf, pulpa de ceapă și sucul sunt utilizate pentru tratarea cosurilor și erupțiilor cutanate, arsurilor, precum și ca agent antiinflamator. Ceapa are un efect de albire și este folosită pentru a ușura pistruii și petele de pigment. Contraindicațiile pentru consumul de ceapă sunt pentru boli ale ficatului și stomacului și nu ar trebui să fie exagerat dacă aveți arsuri la stomac și ulcere.

Ceapa conține doze mari de vitamina C și săruri minerale, care ajută la normalizarea metabolismului apă-sare. Fierul din ceapă este ușor de digerat și poate îmbunătăți hemoglobina. Ceapa conține mult zahăr - mai mult decât mere și pere, dar gustul său nu este atât de dulce din cauza notelor picante. Ceapa verde conține quercetină - un antioxidant care combate multe boli. Este bogat în potasiu, care protejează împotriva bolilor cardiovasculare, provitamina A, proteine, uleiuri esențiale.