Ouăle devin organice în funcție de condițiile în care a fost crescută găina. Din păcate, eticheta „organic” nu garantează faptul că găina era liberă, adică lăsată să locuiască afară. Acești pui sunt hrăniți cu o formulă organică certificată care îi menține în stare bună de sănătate. Dar acest lucru nu are neapărat legătură cu calitățile oului.
Din nou, etichetarea ouălor nu garantează că acestea provin de la găini de crescătorie, dar cel puțin în Bulgaria este un motiv suficient pentru o majorare semnificativă.
După cum am menționat, alimentele îmbogățite cu anumite substanțe modifică compoziția ouălor. De exemplu, găinile a căror dietă este suplimentată cu acizi grași extra omega-3 depun ouă mai bogate în acizi omega-3. Probabil că le-ați văzut la vânzare „ouă omega-3” - așa sunt crescuți. Concentrația de nutrienți apare în gălbenuș. În plus față de omega-3, producătorii adaugă uneori și vitamina E. cu proprietati antioxidante.
Dacă aveți probleme cu colesterolul, puteți căuta acest tip de ou cu un conținut de cel puțin 25% mai mic decât gălbenușul standard. Sunt așezate de găini pe o dietă complet vegetală în care sursa de grăsime este uleiul de rapiță - are un conținut foarte concentrat de acizi grași esențiali și cel mai scăzut conținut de grăsimi saturate.
- Ardei umpluți cu brânză de vaci și ouă; În bucătăria Evei ©
- Ardei umpluți cu ouă și brânză - Rețetă
- Ouă de prepeliță umplute cu pate de avocado, maioneză și smântână Rețete
- Ouă umplute sau; Oua Diavolului; Livrarea de alimente și consumabile
- Orez prajit cu oua si legume