cele

Cele mai bune dintre noile cărți de bucate publicate în 2017 sunt ediții de autori diferiți, pentru diferite bucătării, pline de rețete pentru diferite ocazii. Unele dintre cărți sunt opera bloggerilor de alimente, altele sunt scrise de bucătari și scriitori TV. Conținutul include rețete de la cartofi prăjiți la deserturi franceze elegante.

1. MasterChef Kitchen Bible New Edition

Carte extrem de cuprinzătoare scrisă de mai mulți finaliști MasterChef. Rețetele vin, de asemenea, cu fotografii și instrucțiuni care arată cum se întâmplă lucrurile pas cu pas. Conține atât rețete clasice, cât și mâncăruri preferate ale maeștrilor bucătari cu cartofi dulci, șuncă și smochine, piure de varză și vin roșu. Există, de asemenea, sfaturi detaliate despre cum să folosiți cuțitele, cum să păstrați ingredientele și grafica utilă pentru gătitul sezonier.

2. Drumul către Mexic: 120 de rețete din California și Mexic de la Rick Stein

Această carte de bucate descrie călătoria lui Rick Stein de la San Francisco la sudul Mexicului. Pe parcurs, mănâncă ouă amestecate cu chorizo ​​în Mexico City, crabi și omlete de avocado în Oaxaca. pe spatele cărții există un dicționar care explică ce cu diferitele ingrediente menționate, precum și sfaturi despre unde să le obțineți.

3. Se amestecă nebun: 1100 de rețete delicioase sănătoase pentru salte de Ching-He Huang

Această carte este obligatorie pentru oricine iubește să gătească mese nutritive, delicioase și ușoare, precum și să folosească un wok. Există, de asemenea, rețete pentru garnituri parfumate, precum și sosuri de ciuperci sheitake și șalote acre și dulci. Autorul este bucătarul și scriitorul taiwanez TV Ching-He Huang. Scopul său este de a face mâncarea chinezească mai accesibilă și mai familiară.

4. Patiseria dulce: de la paste la milfoy și multe altele de la Edd Kimber

Această carte arată că deserturile elegante franceze nu trebuie să fie înfricoșătoare sau dificile. Mulțumită fotografiilor pas cu pas și instrucțiunilor simple le veți realiza în cel mai scurt timp. Capetele sunt împărțite în produse de patiserie (tartare de zmeură, eclere și croissante de migdale), prăjituri și deserturi (creme brulee, melange și fondant de ciocolată), experiențe dulci (precum Madeleine de lămâie). Există multe sfaturi utile pentru echipamente și ingrediente, precum și un întreg capitol despre elementele de bază, cum ar fi coacerea și aluatul de croissant.

5. The Savvy Cook de Izy Hossack

Izzy Hosak este scriitorul și fotograful din spatele blogului Top cu scorțișoară. În calitate de studentă, știe cât de dificil este să găsești un echilibru între sănătos, gustos și rapid atunci când vine vorba de gătit acasă. Multe dintre rețete sunt vegetariene, vegetariene, fără gluten și fără lactate.

6. Floare de portocal și miere: Rețete magice marocane de John Gregory-Smith

John Gregory-Smith este un bucătar-șef călător. Cartea sa este împărțită în sectoare - mâncare de stradă, salate și legume, carne și carne de pasăre, fructe de mare, paste și deserturi. Oferă informații detaliate despre varietatea preparatelor marocane.

7. Cartea de bucate de recoltă pe jumătate coaptă: Rețete din hambarul meu în munți de Tieghan Gerard

Cunoscută pentru fotografiile sale uimitoare, aceasta este prima carte de bucate a lui Tieghan Gerard de pe blogul „Half Harvest Harvest”. Există o varietate de rețete - coaste de grătar, chiftele cu brânză, pui cu gătit lent, dovleac thailandez, supă de arahide și mușcături crocante de bizon chinezesc.

8. Sărbători de Sabrina Ghayour

Ultima carte a Sabrinei Gaiur este dedicată preparatelor din Orientul Mijlociu. Cartea este împărțită în micul dejun și brunch, mâncare la sfârșit de săptămână și sărbători, rețete rapide, vegetariană, pentru ocazii speciale, idei de meniu suplimentare. Există o mare varietate de rețete vegetariene. Deserturile sunt deosebit de aventuroase - cireșe, ciocolată neagră, perfecte de mentă, smochine și lapte de trandafiri.

9. Hong Kong Diner de Jeremy Pang

Chef Jeremy Pang duce această carte în agitația cosmopolită din Hong Kong - gustări de stradă, pește crocant, shiitake pe un băț și tentacule de caracatiță și multe altele. Există, de asemenea, rețete, sfaturi și trucuri pentru a face cele mai bune găluște și baos, ceramică și tăiței, precum și rețete excelente de împărtășit, cum ar fi char siu, calmar și rață friptă. Există, de asemenea, o selecție delicioasă de deserturi, cum ar fi cupcakes cu ouă și gogoși mini bao.

10. Deserturi: peste 140 dintre cele mai îndrăgite rețete ale noastre de către editorii de alimente și vinuri

Editorii popularei reviste americane Food & Wine au reunit o selecție de deserturi preferate, împărțite în prăjituri și produse de patiserie, plăcinte și deserturi cu fructe, biscuiți și baruri, budinci și pateuri, deserturi congelate și bomboane și sosuri. Fiecare rețetă este pe o pagină completă de fotografii și include sfaturi și trucuri.