alimentație

"Suntem ceea ce mâncăm." Această afirmație scurtă și clară a lui Hipocrate este o dovadă elocventă a rolului nutriției pentru oameni. Cele mai multe dintre problemele și bolile noastre - provin din alimentație deficitară.

De ce se întâmplă acest lucru și care sunt principalele greșeli alimentare pe care le fac majoritatea dintre noi? Acest lucru este explicat de cardiologul-lipidolog Svetlana Garkusha către TSN.

Mâncare excesivă cronică

Una dintre principalele greșeli este consumul excesiv constant. Majoritatea dintre noi mâncăm mult mai multă mâncare decât are nevoie corpul nostru. Nici măcar nu observăm cum ne schimbăm: kilogramele în plus cresc, tensiunea arterială crește, nivelul colesterolului din sânge crește. Acestea sunt semne care indică faptul că o persoană mănâncă în exces. Porția ar trebui să se potrivească în palma mâinii sau într-un pahar obișnuit. Nu trebuie să mănânci până când nu ai senzația de „stomac plin”, ci trebuie să iei mai multe mese fără să pierzi senzația de ușurință din corp.

Majoritatea oamenilor nu au o cultură alimentară și nu au nicio responsabilitate pentru cum, ce și pentru ce mănâncă, nu au înțeles cum să mănânce corect pentru a nu le afecta sănătatea.

Astăzi trăim cu toții într-o stare de stres din cauza războaielor nesfârșite, a problemelor interne, sociale și personale. Multe femei sunt obișnuite să „gestioneze” stresul mâncând și mulți bărbați pe lângă mâncare și băutură. Acest lucru duce la boli și depresie.

Nu mâncați în funcție de vârstă

Oamenii trebuie să înțeleagă că odată cu vârsta este necesar să se schimbe nu numai volumul, ci și conținutul de calorii al alimentelor. Dacă până la 25 de ani corpul crește, supus unei mari încărcături emoționale și fizice și procesele metabolice sunt efectuate rapid, atunci după 50 de ani metabolismul încetinește și o persoană nu are nevoie de alimente bogate în calorii în porții mari.

Prin urmare, tinerii, dacă nu sunt supraponderali, ar trebui să mănânce alimente bogate în proteine ​​(carne, pește, carne de pasăre, brânză, ouă și toate leguminoasele). Persoanele cu vârsta peste 50 de ani ar trebui să limiteze carbohidrații rapizi și să se concentreze pe carbohidrații complecși (legume, fructe, cereale).

La fiecare 10 ani, metabolismul încetinește până la 7% în corpul uman. Prin urmare, odată cu vârsta, oamenii ar trebui să respecte regula: mai puțină mâncare și mai mult exercițiu pentru a menține echilibrul metabolismului lent. Porțiunea unui copil în vârstă de 50 de ani ar trebui să fie jumătate sau chiar 1/3 din cea a unui copil în vârstă de 20 de ani.

Consumul excesiv de grăsimi

În medie, o persoană ar trebui să consume 50-80 de grame de grăsime pe zi, dar, după cum arată practica, majoritatea oamenilor consumă 100-140 de grame. Untul, smântâna unsuroasă, slănina și carnea de porc sunt folosite aproape de două ori mai mult.

Acest lucru pune o presiune pe ficat și pancreas, crește greutatea și duce la boli. În mod ideal, grăsimea solidă din norma zilnică specificată de 50-80 de grame per persoană ar trebui să fie mai mică de o treime (unt, margarină, untură), iar celelalte două treimi - uleiuri vegetale, nuci și semințe.

Abuzul de zahăr

Cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți să bem cafea și ceai cu zahăr, să mâncăm cârnați și să ne bucurăm între timp de bomboane sau ciocolată. De fapt, nevoile fiziologice ale unei persoane provin dintr-un cub de zahăr rafinat pe tot parcursul zilei. Și dacă luăm în considerare zaharurile ascunse din aproape toate produsele alimentare pe care le cumpărăm în magazine, atunci depășim cu mult limita normală a zahărului.

Potrivit oamenilor de știință, în ultimii 100 de ani, oamenii au început să consume de 200 de ori mai mult zahăr. Încărcăm în mod constant pancreasul, eliberând insulină pentru prelucrarea zahărului, care este livrat fiecărei celule sub formă de glucoză, dar mai devreme sau mai târziu, celula nu mai răspunde la insulină, apare rezistența la insulină și apoi diabetul de tip 2.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere, fructe (banane, portocale, struguri etc.) și fructe uscate. Cea mai bună opțiune sunt curmalele în loc de zahăr. Dacă acum 20 de ani se credea că principalul rău pentru organism este cauzat de un exces de alimente grase, acum este clar că nu mai puțin dăunătoare este abundența de carbohidrați și zahăr! Deci, de la briose, bomboane și produse de patiserie, ar trebui să renunțați la fel de hotărât ca la consumul excesiv de grăsimi și grăsimi.

Oxidarea excesivă a corpului

Toate bolile tulburărilor metabolice rezultă din răspândirea proceselor oxidative în organism. Produsele care duc la oxidare sunt prune uscate, suc de lămâie îndulcit, suc de struguri cu zahăr, fructe, gem cu zahăr, terci de orz, amidon și pâine neagră. Cantitatea acestor produse din meniu ar trebui să fie destul de mică, iar unele ar trebui abandonate complet. Iar produsele care alcalinizează organismul mai presus de toate sunt fructele și legumele, precum și sucurile naturale proaspăt stoarse fără zahăr.

Dacă o persoană nu este atentă la ce anume și în ce cantități folosește, în curând se va simți rău și obosit. Pentru a se înveseli, va începe să bea băuturi tonice - ceai și cafea cu o țigară. Pentru a ameliora tensiunea va începe să crească și pahare de alcool. Dar acest lucru nu va ajuta, ci doar va agrava situația și în cele din urmă va trebui să mergeți la medic. Pentru a nu ajunge la acest cerc vicios și pentru a fi mereu vesel și energic, ar trebui să mănânci alimente de calitate, dar fără a supraîncărca stomacul.

De exemplu, dimineața, beți câteva pahare de apă, apoi mâncați o salată de legume proaspete plus câteva linguri de fulgi de ovăz. Pentru cină - supă de pui și legume prăjite sau oțet.

Cina nu trebuie să fie mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Este ideal să mâncați ragu de legume cu o bucată de pește, dar în nici un caz carne roșie, care este prelucrată mult timp și tonifică corpul. De câteva ori pe săptămână puteți găti carne slabă, carne de pasăre și pește, dar accentul trebuie pus pe o varietate de salate de fructe și salate de legume proaspete, fierte sau prăjite. Nu uitați de brânză de vaci și ouă.

Cum să „arzi” calorii în plus?