legătură

Persoanele care consumă alimente picante aproape în fiecare zi sunt cu 14% mai predispuse să trăiască mai mult decât cele care mănâncă mai puțin de o dată pe săptămână. Acest lucru este potrivit unui studiu publicat la începutul lunii august, potrivit Newsletter-ului Universității Harvard privind nutriția. În plus, consumatorii obișnuiți de alimente condimentate sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli de cancer, inimă și respiratorii decât cei care sunt mai puțin susceptibili să recurgă la alimente condimentate.

„Rezultatele sunt foarte noi”, a spus Lu Chi, profesor asociat la Departamentul de Nutriție de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan și divizia Channing de medicină în rețea, Brigham and Women’s Hospital și co-autor principal al studiului. „Din câte știm, acesta este primul studiu care raportează o legătură între alimentele picante și mortalitate”, a adăugat el.

Cercetătorii au analizat datele despre sănătate și dietă colectate de la 487.375 de persoane cu vârste cuprinse între 30 și 79 de ani care au fost înregistrate între 2004 și 2008 în China Kadoorie Biobank.

Participanții cu antecedente de cancer, boli de inimă sau accident vascular cerebral au fost excluși din studiu. În timpul unei monitorizări de 7,2 ani, 11.820 de decese au fost raportate la bărbați și 8.404 la femei.

Rezultatele au arătat că bărbații și femeile care au consumat în mod regulat alimente picante au fost mai puțin susceptibile de a muri în perioada de urmărire decât cei care au consumat alimente picante mai puțin frecvent. De asemenea, au fost mai puțin probabil să moară din cauza anumitor boli, inclusiv a cancerului, a bolilor de inimă și respiratorii. Rezultatele au fost observate după eliminarea altor factori de risc potențiali și au arătat că acestea sunt mai valabile pentru persoanele care nu au consumat alcool decât pentru cei care au băut.

Ardeiul iute - proaspăt sau uscat, este cel mai frecvent condimentele iute folosite în populația chineză raportate în studiu. Capsaicina și alte ingrediente bioactive din ardei iute s-au arătat, de asemenea, în studiile anterioare pentru combaterea obezității, au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și anticanceroase. Dar autorii avertizează că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă există o legătură directă între aceste ingrediente și reducerea riscului de deces.