smântână

Tort cu smântână cu prune uscate și nuci și glazură de ciocolată.

Produse necesare:

Pentru mlaștini:

  • 4 ouă
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță făină
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru crema:

  • 700 ml crema de cofetarie
  • 2 lingurițe zahăr
  • 400 g prune uscate
  • 150 g de nuci

Pentru glazură:

  • 100 g de ciocolată
  • 50 g unt

Mod de preparare:

1. Începeți cu marshmallows împărțind gălbenușurile și albușurile în boluri separate.

2. Bateți albușurile spumă și adăugați zahărul. Cel mai ușor va fi dacă ouăle sunt la temperatura camerei și pun un praf de sare.

3. Bateți gălbenușurile până devin albe și dublează volumul.

4. Se toarnă albușurile în gălbenușuri și se adaugă treptat făina și praful de copt.

5. Coaceți marshmallows într-o tigaie unsă pentru aproximativ 40 de runde la 180 de grade. Nu deschideți cuptorul înainte de al 30-lea minut. Apoi puteți testa cu o scobitoare. Vă va fi mai ușor dacă coaceți într-o formă cu pereți reglabili.

6. Lăsați pâinea coaptă să se răcească înainte de a o scoate din tigaie. Probabil că a devenit destul de gros. Odată ce s-a răcit bine, împărțiți-l în două mlaștini mai subțiri.

7. Într-un tocator, mărunțiți nucile și prunele.

8. Bateți smântâna până la rigidizare. Va dura 5-7 minute. Apoi adăugați zahărul și nucile măcinate. Amesteca bine.

9. Înveliți vârful celor două mlaștini cu amestecul de cremă și lăsați-l timp de 1 oră. Apoi stivați unul peste celălalt.

10. Topiți ciocolata cu untul într-o baie de apă. Așteptați să se răcească ușor și folosiți o lingură pentru a face o grătar pe cremă, apoi periați laturile tortului.

11. Dacă doriți, puteți decora cu prune uscate și nuci.