din cartea de bucate a lui Az-gotvia .bg

cheesecake

PRODUSE NECESARE

150 g biscuiți Mic dejun cacao
50 g de unt
1 lingură. Miere
250 g crema de branza
50 g zahăr pudră
250 ml crema de cofetarie
10 g pulbere de gelatină
250 g căpșuni congelate
2 linguri. zahăr

Măcinați biscuiții într-un blender. Adăugați untul înmuiat și mierea. Amesteca bine. Acoperiți o tavă cu un inel detașabil cu diametrul de 18-20 cm cu folie de plastic și turnați amestecul de biscuiți. Apăsați cu o lingură pentru a obține o tavă. Se lasă la frigider 30 de minute (sau la congelator 15 minute).

Puneți fructele cu 2 linguri. zahărul într-o cratiță mică pe aragaz pentru a fierbe timp de 5 minute.

Bateți crema de brânză cu zahărul pudră cu un mixer. Bate bine crema. Înmoaie gelatina în aproximativ 80 ml de apă pentru a se umfla, apoi încălzește-o scurt (am folosit un cuptor cu microunde) pentru a o topi complet, având grijă să nu fiarbă. separați jumătate și adăugați-o la crema de brânză. Se amestecă crema de brânză și smântână și se toarnă peste foaia de biscuiți răcită. Se lasă la frigider aproximativ 1 oră. Scoateți căpșunile din suc și pisează-le într-un blender. Adăugați gelatina rămasă și turnați amestecul peste cheesecake. Am adăugat și 4 căpșuni întregi pentru a o face mai frumoasă și stropită ușor cu ciocolată rasă. Se mai lasă 15 minute în frigider.

Odată întărit, scoateți cu grijă nailonul din tigaie și așezați-l pe o tavă de servire.