Am vrut să fac un cheesecake cu biscuiți fără gluten și un fruct diferit de cei pe care i-am folosit până acum. De aceea, fac acest cheesecake cu kiwi galben și biscuiți tahini slabi.

  • 150 g de biscuiți fără gluten
  • 1 lingură. ulei de cocos topit
  • 125 g crema de branza
  • 250 g brânză de vaci degresată
  • 150 g smântână
  • 2 linguri. miere/sirop de agave/sirop de arțar
  • 1 kiwi galben
  • 1 lingură. rase de nucă de cocos

Mod de preparare:

Pentru a face acest cheesecake folosesc biscuiți tahini conform acestei rețete:

BISCUITII POSTULUI TAHAN

Unul dintre cei mai rapizi biscuiți pe care i-am făcut vreodată este tahini. Și întrucât acum este postul de Crăciun, am decis să fac biscuiți slabi tahini și, mai târziu, în timpul procesului de fabricare a acestora, mi-a venit în minte că nu conțin gluten.

Zdrobiți biscuiții într-un tocător împreună cu untul și turnați într-o tavă cu fundul care cade și diametrul de 18 cm. Cu ajutorul unei cești netezesc simultan suprafața stratului de biscuiți și apăsați cu.

Într-un castron separat, bateți bine smântâna, crema de brânză, brânza de vaci și îndulcitorul (încerc să nu las bucăți).

Se toarnă amestecul neted peste biscuiți și se lasă la rece în frigider.

Apoi îndepărtați pereții cratiței și garnisiți cu un kiwi tăiat în felii subțiri și așchii de nucă de cocos.

profession
Cheesecake cu kiwi galben