admin 14.07.2014 1.783 vizualizări

Una dintre produsele noastre de patiserie preferate este cheesecake.

În ultima vreme, văd adesea perfecte care se prefac că sunt cheesecake.

Aici, în câteva cuvinte, vreau doar să subliniez că cheesecake trebuie să conțină brânză (numele ar trebui să fie clar) și coaptă.

Orice altceva din smântână cu gelatină este doar un fel de parfait. Iată cele necesare produse pentru tava cu fund picătură dimensiunea 26 cm:

400 g brânză de vaci de calitate, 200 ml smântână de animale, 5 ouă, 7 linguri de zahăr pudră, 1 lingură de amidon natural, coaja de 1 lămâie, vanilie, 300 g de biscuiți la alegere (am pus biscuiți cu unt), 50 g de nuci (am avut nuci), 125 g unt, un praf de sare, fructe la alegere (coacăze negre, stafide, căpșuni și mure. Brânza de vaci, smântâna și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.

brânză
Baza de cheesecake

Pregătirea delicioasei cheesecake:

Măcinați biscuiții și nucile într-un blender. Se topește untul și se amestecă cu biscuiții și nucile. Căptușiți fundul formularului cu hârtie de copt și turnați amestecul de biscuiți în el.

Distribuiți-l uniform pe tot fundul și apăsați-l foarte bine pentru a face o placă solidă. Înfășurați vasul de copt în folie de aluminiu în partea inferioară și laterală. Coaceți placa de biscuiți timp de 10 minute la 160 de grade. În acest moment, faceți amestecul de cheesecake.

Bate cașul până se omogenizează cu 7 linguri de zahăr pudră. Se adauga ouale pe rand, batand constant, apoi smantana, vanilia, coaja de lamaie razata marunt si amidonul.

Se toarnă acest amestec pe tava pentru biscuiți și se întoarce la cuptor. Coaceți timp de 50-55 minute pe un grătar mediu la aceeași temperatură de 160 de grade cu un ventilator.

În timp ce coaceți cheesecake-ul nu deschide cuptorul. După ce s-a scurs timpul de coacere, deschideți ușa cuptorului de 5-6 cm și lăsați cheesecake-ul în cuptor încă 10 minute. Acest lucru va preveni crăparea. În timp ce răcește deliciosul și parfumat ... (CONTINUAȚI PE PAGINA 2 URMĂTOARE)