Simona Kostadinova Ultima modificare pe 08 mai 2015 la 21:34 13642 7

Cel mai recent

Turism

Turism

Salatele, aperitivele și aperitivele reci ar trebui să fie servite clienților din restaurantele de 4 și 5 stele în 10 minute, în aceste 3 și 2 stele acest lucru va trebui să se întâmple în 15 minute.

chelnerii

Mai multe despre acest subiect

Acest lucru este menționat în proiectul de ordonanță pentru clasificarea restaurantelor și a tuturor locurilor de cazare - de la cazare la hoteluri de lux, pe care Ministerul Turismului a publicat-o astăzi pentru discuții publice. Termenul limită pentru discuție este de 14 zile, după care se pot face modificări textelor.

Conform noului regulament, restul vaselor și băuturilor va trebui să aștepte maximum 20 de minute, iar dacă mâncarea comandată are o tehnologie de pregătire mai complexă, chelnerul este obligat să avertizeze că servirea lor va fi întârziată.

O altă inovație este că restaurantele cu mai mult de o stea nu vor putea refuza să îndeplinească o comandă care nu se află în meniu dacă produsele necesare sunt disponibile în bucătărie. Astfel de dorințe speciale ale clienților vor trebui, dacă este posibil, să fie acceptate personal de bucătar.

În plus, chelnerii din restaurantele cu mai mult de o stea vor trebui să aștepte și să privească pe partea laterală a mesei, atunci când clientul își va alege și va accepta comanda. Ordonanța stabilește, de asemenea, pe ce parte a oaspetelui ar trebui să stea - dacă este posibil, chelnerul ar fi trebuit să stea pe partea stângă.

Dacă este necesar, vor trebui să ajute clientul în alegerea alimentelor și băuturilor și să facă recomandări și explicații pentru felurile de mâncare din meniu.

Chelnerii din toate restaurantele vor fi obligați să „servească ustensilele folosite imediat după eliberare”. În plus, deschiderea băuturilor îmbuteliate va trebui să aibă loc în fața clientului.

Restaurantele de 4 și 5 stele vor trebui să aibă chelneri de alimente și băuturi separate.

Toate acestea servesc reguli care sunt predate în toate școlile de turism și catering, dar după adoptarea ordonanței vor trebui respectate.

În plus, proiectul de regulament împarte tipurile de situri turistice în două categorii - clasa "A" și clasa "B". Primul include hoteluri, moteluri, complexe turistice de apartamente, sate de vacanță, sate turistice și vile. A doua clasă include hoteluri de familie, pensiuni, pensiuni, stațiuni de vacanță, case de oaspeți, camere de oaspeți, bungalouri, apartamente pentru camping.

Pentru prima dată, un document privind condițiile pe care trebuie să le îndeplinească este introdus în document hoteluri de apartamente și pensiuni. Astfel, hostelurile cu mai mult de o stea vor trebui să ofere spălătorie, acces la o bucătărie utilată, o cameră de zi cu TV, internet wireless și o hartă gratuită a orașului. Cerințele pentru pensiuni sunt similare, dar Wi-Fi nu este necesar.

Cerințele pentru hoteluri de înaltă clasă sunt, de asemenea, în creștere. De exemplu, dimensiunea televizoarelor din camere pentru dormit în hotelurile de cea mai înaltă clasă, numărul și tipul de perne, conținutul mini-barului, numărul și dimensiunea prosoapelor din baie sunt fixe.

De asemenea, sunt introduse reguli speciale pentru construcția, mobilarea și echiparea camerelor și apartamentelor de hotel, care conțin dispozitive și dispozitive pentru deservirea persoanelor cu mobilitate redusă.

Noua ordonanță stabilește cerințele pentru meniul micului dejun, pentru serviciul all-inclusive, pentru conținutul serviciului de cameră etc.

Proiectul introduce, de asemenea, cerințe minime pentru campinguri și bungalouri, unde trebuie să existe o recepție, toalete separate pentru bărbați și femei, electricitate, disponibilitate electrică și chiuvete pentru spălarea hainelor.

Conform ordonanței, suprafața necesară pentru un cort într-un camping de 3 stele este de 50 mp, într-una de 2 stele - 40 mp și în una de 1 stea - 32 mp. În total campinguri și bungalouri va trebui să existe bucătării turistice, mobilate și dotate cu mobilierul, echipamentele, vasele și ustensilele cele mai necesare pentru utilizare și autoservire a turiștilor.

Noua ordonanță conține, de asemenea, o cerință obligatorie pentru introducerea unui singur număr de telefon intern 9 pentru comunicarea cu recepțiile hoteliere, iar scopul acestei noi cerințe este de a face cât mai ușor posibil turistului, mai ales dacă trebuie să caute urgența Ajutor.

Vor fi deja cerințe scrise pentru educație, calificare profesională și lingvistică, să fie întâmpinate de personalități cheie ale personalului hotelurilor, restaurantelor și barurilor.

La 6 luni de la adoptarea noii ordonanțe, toate cazările și unitățile existente vor trebui să îndeplinească aceste cerințe, iar noile site-uri vor fi clasificate direct în conformitate cu noile reguli.

Site-urile care oferă servicii spa, wellness și spa vor fi clasificate în conformitate cu un alt regulament. Ministerul Turismului se află deja în etapele finale ale dezvoltării sale.

Vor exista proceduri detaliate pentru certificarea site-urilor care le oferă. Ideea este de a preveni posibilitatea ca orice hotel sau alt tip de sit turistic care are saună și jacuzzi să poată fi numit „complex spa” fără a oferi serviciile adecvate. Organizațiile de ramură din turism insistă asupra acestei divizii de ani de zile.