cuptor

Chifteluțe cu praz în cuptor - o aromă preferată

Am o colecție foarte bogată de rețete pentru chiftele. Am împărtășit rețete pentru astfel de mai multe ori. Astăzi voi îmbogăți această colecție cu o altă rețetă - pentru chiftele cu praz la cuptor.

Pentru a face chiftele de praz, cel mai adesea folosesc carne tocată de vită. Puteți folosi carne de porc sau un amestec de carne de vită și carne de porc. Va recomand sa macinati singuri carnea. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, cereți măcelăriei să mănânce carnea pentru dvs. Evitați să cumpărați carne tocată gata preparată, deoarece conține adesea diverse produse reziduale, agenți de îngroșare și arome, care sunt complet inutile. Pentru răul lor, nu cred că trebuie să intru în detalii.

Deși fac de obicei chiftele cu praz de vită tocat, acestea nu se usucă niciodată. Secretul este în timpul coacerii. La început am așteptat ca chiftelele să se bronzeze apetisant. Mai târziu, însă, mi-am dat seama că chiftelele cu aspect apetisant arată doar așa. Sunt uscate în interior. Nu-i las niciodată nesupravegheați și prind o crustă. După 15 minute de a le introduce în cuptor, asigurați-vă că le verificați cu furculița și cuțitul. Dacă miezul lor este suculent și roz pal până la gri - chiftelele sunt gata să iasă din cuptor.

Chiftelutele sunt un aliment pe care toată lumea îl adoră și poate fi combinat cu tot felul de legume. Pentru sezonul de toamnă-iarnă opțiunile potrivite pentru garnitură sunt alabash înăbușit (rețetă în curând), piure de țelină, praz înbușit, conopidă prăjită. La această bogăție din farfurie, puteți adăuga câteva picături de ketchup de casă.

Există un alt motiv pentru care îți plac atât de mult chiftelele și pentru a încerca în mod constant diferite opțiuni. Chiftelele sunt deseori prezente în cutia mea de prânz. Pentru a fi mereu gata cu prânzul, am învățat să gătesc din timp. Nu există alimente mai potrivite pentru o astfel de gătit decât chiftelele. Rezistă în frigider câteva zile, sunt potrivite pentru îngheț și sunt întotdeauna la îndemână, gata să-ți satisfacă stomacul flămând.

Gătit în avans

Cum să câștigi timp pentru tine fără să-ți înșeli dieta

Am stăpânit abilitatea de a găti din timp aproape la perfecțiune, când la începutul lunii mai a anului trecut am decis să mă rup de gluten și de lactate. De asemenea, l-am folosit des și înainte, dar nu la o scară atât de mare. Gătitul zilnic a fost înlocuit treptat de gătit în avans de 2 ori pe săptămână.

În fiecare săptămână petrec 3-4 ore duminică și 2 ore miercuri sau joi pentru a pregăti parțial sau complet mese pentru săptămâna următoare. Deci, în timpul săptămânii de lucru în frigider, am mese gata pentru 3 la micul dejun, prânz și cină cu câteva zile înainte. Sună grozav, nu-i așa? Dobândirea acestui obicei mi-a adus câteva bonusuri:

Ce alimente pregătesc în avans?

În fiecare sâmbătă planific meniul pentru săptămâna următoare. Nu stabilesc ce fel de mâncare pentru ce masă și pentru ce zi va fi. În felul acesta rezolv problema - „Luni la prânz nu vreau să mănânc pește și legume”. Pe baza meniului planificat, pregătesc legume de sezon în mai multe moduri - prăjite, fierte, tocate. Aleg garniturile astfel încât să poată fi combinate cu succes atât cu carne, cât și cu pește, cu ficat. Coac sau gătesc carne și pește. Nu uit să prepar cel puțin o supă cu bulion de oase. Tăiu și păstrez legume proaspete de sezon (inclusiv salată/varză chineză/varză), pe care le folosesc apoi la salate. Castraveții și roșiile sunt întotdeauna tăiate în acest moment, deoarece nu rezistă dacă sunt tăiate în avans.

La început, mi-a luat ceva timp să mă obișnuiesc cu acest mod de organizare a gătitului. De-a lungul timpului, m-am obișnuit și din ce în ce mai des folosesc diverse mici trucuri care îmi fac și mai ușor. Desigur, mâncarea proaspăt preparată este cea mai bună alegere. Ori de câte ori am timp și oportunitate, pregătesc ceva de mâncare în acest moment. Gătitul îmi oferă o plăcere incredibilă, dar de multe ori după o zi lungă de lucru trebuie să mă relaxez o vreme pe canapea și să nu iau imediat o poziție în spatele sobei. Deci, pentru mine, în această etapă am ales gătitul în avans. Acesta este compromisul pe care îl fac pentru a mânca alimente sănătoase și delicioase în fiecare zi.