Mod de preparare:

1. Puneți într-o cratiță untul tăiat cubulețe, ciocolata spartă, cacao și lapte. Topiți amestecul la foc mic până când este neted și strălucitor. Se amestecă ocazional.
2. Într-un castron, așezați ouăle cu ambele tipuri de zahăr și bateți la putere maximă cu un mixer timp de 12 minute. Amestecul ar trebui să se tripleze aproape în volum.
3. Adăugați amestecul de ciocolată răcit în amestecul de ouă și bateți cu un mixer timp de 1 minut. Adăugați făina. Bateți cu viteză mică până la omogenizare.
4. Așezați o foaie de hârtie de copt pe fundul unei cratițe în formă de arc (diametru 22 cm) și ciupiți-o. ungem pereții formei și așezați o fâșie de hârtie de copt astfel încât să iasă deasupra formei de 3-4 cm. Se toarnă amestecul de tort în formă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 55-60 de minute.
5. Lăsați dulceața de ciocolată să se răcească în matriță timp de aproximativ 30-40 de minute. Se scoate din tigaie, se presară cu un strat subțire de cacao și se taie în bucăți triunghiulare.

venit

Pentru a face prăjituri de lavă, ungeți interiorul a 12 matrițe refractare (capacitate 180 ml). Umpleți 2/3 din volumul lor cu amestecul de ciocolată. Preîncălziți o tigaie plată într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Așezați cutiile într-o tigaie preîncălzită și coaceți timp de 12 minute la 200 de grade. Lasă prăjiturile să se răcească timp de 1-2 minute. Apoi transformați cu atenție matrița într-o farfurie. Se presară cacao. Se ornează cu zmeură proaspătă și înghețată de smântână.

Pentru a face o prăjitură de ciocolată cu caramel sărat, împărțiți amestecul de ciocolată în două forme unse (diametru 20 cm) și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 55-60 de minute. Răciți bine blaturile - mai întâi în matrițe, apoi pe o grătar. Tăiați fiecare pâine pe jumătate, orizontal. Așezați o tavă pe o tavă pentru tort. Aplicați un strat de ganache de ciocolată folosind un cuțit pentru paleți. Se întinde 1 lingură pe ea. gata sos de caramel. Se acoperă cu a doua tavă. Aplicați din nou un strat de ganache și puțin caramel. Așezați a treia tavă și ungeți din nou. În cele din urmă, acoperiți cu a patra foaie, aplicați un strat subțire de ganache de ciocolată și presărați cu un vârf de sare de rocă neagră. Tăiați tortul în bucăți triunghiulare.