crom este

Cromul este unul dintre oligoelementele vitale pentru corpul nostru. Acesta joacă un rol cheie în metabolismul glucidic prin participarea la crearea unui compus numit „factor de toleranță la glucoză” sau „GTF”. Substanțele nutritive legate de GTF joacă un rol important în echilibrul glicemiei. GTF include: crom (care poate fi cel mai activ ingredient), acid nicotinic (o versiune a vitaminei B3) și aminoacizi care alcătuiesc glutationul (acid glutamic, cisteină și glicină).

Controlează nivelul zahărului din sânge - ca componentă activă a GTF, cromul joacă un rol cheie în controlul zahărului din sânge. Funcția principală a GTF este de a crește acțiunea insulinei. Insulina este un hormon responsabil de transportul zahărului (glucozei) în celule, unde poate fi folosit pentru a produce energie.

Metabolizează colesterolul și acidul nucleic - cromul este implicat în metabolismul colesterolului, ceea ce sugerează un rol în menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. În plus, cromul este un acid nucleic implicat în metabolism. Acidul nucleic este un element constitutiv al materialului ADN din fiecare celulă.

Cromul joacă un rol în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor boli: acnee, glaucom, colesterol ridicat, trigliceride ridicate, hipoglicemie, obezitate, psoriazis, diabet de tip 2 etc.

Deficitul de crom

Metodele de procesare a alimentelor elimină cea mai mare parte a cromului natural din alimentele consumate în mod obișnuit. Deficitul de crom duce la rezistența la insulină, o afecțiune în care celulele corpului nu răspund la prezența insulinei. Rezistența la insulină poate duce la creșterea nivelului de insulină în sânge (hiperinsulinemie) și niveluri ridicate de zahăr din sânge, care în cele din urmă pot provoca boli de inimă și/sau diabet.

La persoanele cu diabet zaharat sau boli de inimă, organismul are nevoie de cantități mai mari de crom. Cantități suplimentare de crom sunt, de asemenea, necesare pentru leziuni fizice, traume și stres mental.

Deficitul de crom este mai frecvent în organism, nu din cauza aportului insuficient, ci din cauza nutriției necorespunzătoare. Aportul unor cantități mari de zaharuri simple duce la excreția unei părți mari a metalului digestibil în urină, hrănirea prelungită cu sisteme poate, de asemenea, să scadă nivelul de crom din sânge. Simptomele deficitului de crom includ toleranța afectată a glucozei, pierderea în greutate și confuzia.

Dietele bogate în cereale integrale pot reduce și absorbția cromului. La rândul său, acidul ascorbic (vitamina C) crește absorbția cromului.

Dacă conținutul de crom din organism este redus, puteți încerca un supliment de zinc. Zincul chelat este un substitut adecvat pentru deficitul de crom. Cea mai bună garanție pentru un aport adecvat de crom este o dietă variată, asigurând un aport suficient de substanțe nutritive esențiale.

Supradozaj cu crom

Aveți grijă, deoarece în doze foarte mari cromul este transformat într-un oligoelement toxic. Poate provoca intoxicații foarte severe, leziuni hepatice, insuficiență renală cronică. Este posibil să se obțină rabdomioliza stării severe - ruperea unor celule musculare și scurgerea conținutului acestora în sânge.

Cantități suplimentare de crom vă pot determina scăderea nivelului de zahăr din sânge. Dacă luați insulină sau medicamente care scad glucoza pe cale orală, trebuie să aveți grijă la administrarea suplimentară de crom, deoarece nivelul zahărului din sânge poate scădea prea mult. Carbonatul de calciu conținut în suplimentele și antiacidele de calciu reduce absorbția cromului, în timp ce aspirina îl mărește.

Deși nu există un consens cu privire la dozele exacte, recomandările actuale pentru aportul de crom sunt de 25 micrograme pentru femei și 35 micrograme pentru bărbați. Pentru femeile care alăptează, se recomandă o doză de 45 mcg pe zi, iar pentru copii - 11 mcg până la 3 ani și 15 mcg până la 8 ani. Cu toate acestea, în caz de deficit, se recomandă doze mai mari, care variază de la 150 mcg la 200 mcg.

Alimente bogate în crom:

  • Cea mai bună sursă de crom este broccoli. O jumătate de cană de broccoli conține 11 micrograme.
  • Pe locul al doilea se află sucul de struguri cu 8 micrograme într-un pahar.
  • Cerealele și cerealele, brânza, carnea slabă, ciupercile, sparanghelul, fasolea verde, cartofii, bananele, nucile și melasa sunt alte surse de nutrienți.
  • Vinul roșu și sucul de portocale se încadrează, de asemenea, în categoria „bogat în crom”.
  • Chiar și unele condimente, cum ar fi piperul și cimbru, ne pot alimenta corpul cu crom.
  • Berea și vinul pot acumula crom în timpul fermentației și sunt considerate surse alimentare bune ale mineralului.

În multe cazuri, metodele alimentare aplicate pentru procesarea diferitelor tipuri de alimente duc la o reducere a conținutului de crom.

Pe de altă parte, alimentele gătite în vase din oțel inoxidabil pot acumula crom prin extragerea mineralului din ustensilele de bucătărie.