ciuperci

Ciupercile sunt unul dintre cele mai bune alimente pentru persoanele care suferă de tulburări nervoase. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de fosfor, care are un efect extrem de benefic asupra sistemului nervos.

Majoritatea acidului fosforic și potasiului se află în pielea ciupercii, în timp ce în butuc sunt mai puține. Pe lângă sistemul nervos, ciupercile sunt recomandate și pentru prevenirea anemiei.

În ciuda conținutului ridicat de apă (85-90%) la aceste plante, valoarea nutritivă a ciupercilor este ridicată. Sunt mai hrănitoare decât toate cerealele. Ele sunt chiar echivalente cu mazărea, morcovul și linte. De asemenea, s-a constatat că unele soiuri de ciuperci au aproape aceeași valoare energetică ca și carnea.

Ciupercile conțin și proteine, carbohidrați, o cantitate mică de grăsimi, săruri și vitamine. De fapt, proteinele acestor plante au proprietăți atât ale proteinelor vegetale, cât și ale celor animale.

Corpurile fructifere ale ciupercilor includ vitaminele A, B, C și D, care sunt importante pentru organism. Majoritatea vitaminelor provin din grupa B și D. Ciupercile conțin și substanța valoroasă lecitină, care conține fosfor și vitamina D .

Doriți să vă diversificați meniul cu ceva gustos și util? Încercați să adăugați ciuperci în meniu. Sunt bogate într-o varietate de substanțe nutritive și sunt sărace în calorii. Pe lângă faptul că sunt delicioase și sănătoase, ele pot contribui și la combaterea creșterii în greutate. Vedeți câteva dintre proprietățile lor utile:

Beneficii pentru organism:

Ciupercile sunt magia naturii

Atâtea varietăți de ciuperci comestibile și toate utile. Majoritatea ciupercilor conțin cantități mari de seleniu, care este important pentru glanda tiroidă, vezica urinară. Ciupercile sunt încărcate cu vitamina D, mai ales când sunt cultivate în locuri însorite. Sunt o sursă minunată de fier, ceea ce le face utile pentru cei predispuși la anemie și pentru cei care suferă de deficit de fier.

Singura sursă de vitamina D din regnul plantelor

Deși ciupercile nu sunt legume sau fructe, le clasificăm ca un regat de plante. În caz contrar, ciupercile sunt o ramură complet separată de lumea organismelor vii. Important, după lumina soarelui și carnea de pește gras, ciupercile sunt următorul mare furnizor de vitamina D. vitală. Pentru a vă asigura că obțineți mai multă vitamina D, mâncați ciuperci cultivate la soare.

Stimulați sistemul imunitar

Un studiu realizat de American Nutrition Society arată că unele tipuri de ciuperci stimulează sistemul imunitar să producă mai multe antivirale și alte proteine ​​care sunt eliberate de celule pentru a le proteja de atacurile agenților patogeni externi. Cercetări suplimentare demonstrează că ciupercile sunt, de asemenea, responsabile de maturarea mai rapidă a celulelor sistemului imunitar care își au originea în măduva osoasă - dendrite.

Sunt pline de antioxidanți

Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care atacă celulele și țesuturile. Acestea oxidează corpul și provoacă o serie de boli. Se crede că fructele și legumele bogat colorate sunt bogate în antioxidanți, ceea ce este un fapt, dar ciupercile sunt, de asemenea, o sursă minunată de compuși importanți.

Accelerează metabolismul

Ciupercile conțin cantități de invidiat de vitamine B, care sunt importante pentru descompunerea glucidelor în glucoză. Corpul arde glucoza atunci când se deplasează și efectuează anumite procese din corp, producând energie. Ciupercile accelerează aceste procese, prevenind astfel acumularea de grăsimi.

Sunt bune pentru vezica urinara

Conținutul ridicat de seleniu din ciuperci le face utile pentru vezică. Reduce riscul de cancer al tractului urinar, potrivit unui studiu publicat în Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.

Combaterea cancerului

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de ciuperci încep cu capacitatea de a lupta împotriva cancerului. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile pot crește apărarea naturală a corpului, tipul de celule care găsesc și distrug celulele canceroase. De fapt, ciupercile pot suprima formarea tumorii, proteja ADN-ul de daune și pot opri mutațiile celulare protejând în același timp celulele sănătoase.

Protecția inimii

Datorită unei compoziții care interferează cu producția de colesterol în ficat, beneficiile pentru sănătate ale consumului de ciuperci includ scăderea nivelului de colesterol - logic! Acest lucru poate preveni întărirea arterelor și reduce riscul bolilor de inimă.

Măresc energia și îmbunătățesc funcția creierului

Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor se extind atât la nivelul creierului, cât și la nivelul energiei. Acest lucru se datorează conținutului de vitamina B din ciuperci, care ajută la menținerea funcției suprarenale și transformă nutrienții în energie. Vitaminele B ajută și la funcția neurotransmițătorilor care pot ajuta la obținerea scăpați de ceața creierului, precum și preveniți tulburările tiroidiene.

Ciupercile pot reduce, de asemenea, inflamația, care poate provoca o scădere a funcției cognitive, probleme de dispoziție, boli cu energie scăzută și legate de vârstă și neurodegenerative. Ai stres cronic? Ciupercile Reishi, numite magie, sunt potrivite pentru scăderea cortizolului, ceea ce permite corpului tău să facă față mai bine stresului și să-ți mențină buna dispoziție. În Bulgaria se găsesc și în pulbere, tratează și boli destul de grave precum cancerul, cardiovascularul etc.

Ajută la controlul greutății

Dacă țineți evidența a ceea ce mâncați, puteți încerca să înlocuiți carnea cu ciuperci, deoarece beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor includ pierderea în greutate. De fapt, consumul de ciuperci de mai multe ori pe săptămână este asociat cu o greutate corporală sănătoasă, circumferința taliei redusă și o sănătate mai bună.