Nu se poate ști niciodată cu siguranță ce alimente sunt dăunătoare și care nu. Liniile directoare și recomandările pentru produse individuale, ingrediente și ierburi se schimbă constant în lumina noilor cercetări. Chiar și experții sunt acum confuzi în sfaturile pe care ni le oferă atunci când recomandă ce să mâncăm și ce nu.
Această problemă este abordată de Scott Harding, profesor la Universitatea Regală de Tehnologie Alimentară, în noua sa carte. Se numește concepții greșite în nutriția modernă. Practic, munca sa încearcă să reabiliteze unele alimente care sunt menite să fie dăunătoare.
Iată trei dintre ele, pe care expertul britanic le sfătuiește să revină imediat în meniul nostru:
S-a crezut de mult că ouăle sunt dăunătoare inimii. Principala preocupare pentru acest lucru a fost conținutul ridicat de colesterol din acestea, care, la rândul său, crește conținutul de colesterol din sânge. Studii recente, însă, arată că aportul normal de colesterol în ouă este chiar bun pentru organism. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și multe vitamine și minerale.
Margarină
Povestea margarinei este poate una dintre cele mai confuze povești din nutriție. Originea acestui produs, care este fabricat din grăsimi vegetale, datează de la începutul secolului al XIX-lea. Treptat, margarina înlocuiește untul aproape peste tot. Oamenii de știință din trecut chiar l-au recomandat pentru a evita grăsimile saturate care duc la boli coronariene.
Cu toate acestea, în ultimele două decenii, produsul a câștigat notorietate pentru grăsimile trans dăunătoare care au fost puse în el. Astăzi, însă, majoritatea companiilor mari evită să utilizeze astfel de grăsimi în margarină și a devenit din nou un ulei vegetal util. Cu toate acestea, Harding vă recomandă să citiți cu atenție eticheta, deoarece margarinele cu ingrediente dăunătoare se găsesc încă în ele.
Cartofi
Cartofii sunt una dintre puținele legume considerate nesănătoase datorită indicelui glicemic mai mare. Cu toate acestea, cartofii sunt o sursă bogată de carbohidrați, vitamina C, unele vitamine B și oligoelemente. Până de curând, notorietatea lor se datora amidonului pe care îl conțineau, despre care mulți credeau că a dus la blocarea vaselor de sânge. Cu toate acestea, studii recente arată că acest lucru nu numai că nu corespunde adevărului, dar pe deasupra amidonului creează un strat subțire pe intestine, protejându-le de bacterii.
- Iată produsele pe care ar trebui să le eliminați din meniu
- IMPORTANT 7 alimente de care să uiți înainte de a urca în avion
- Pentru toate femeile supraponderale - care sunt principalele lucruri din dieta ta pe care ar trebui să le faci
- Obiceiurile proaste pe care le lăsăm copiilor noștri
- Cealaltă sâmbătă este Adormirea Domnului Arhanghel TREI lucruri pe care trebuie să le faceți în această zi