diagnozata

Toamna este anotimpul gutuiilor, dar, deși au multe calități valoroase, sunt adesea neglijate din cauza gustului astringent și a efectului arzător. Dar gutuiul este leacul de vis pentru multe sisteme și organe - atât pentru prevenirea, cât și pentru tratamentul bolilor preexistente.

Gutuia este un fruct cu tradiții vechi. Sub stăpânirea regelui Solomon, proaspeții căsătoriți ar trebui să mănânce gutui în ziua nunții pentru noroc și un bun augur într-o viață de căsătorie încercată și testată.

Un alt fapt, și mai interesant, leagă numele Parisului și faimosul măr de aur, pe care l-a dat zeiței Afrodita. Înainte să vă întrebați ce legătură are mărul în cauză cu gutui - există dovezi că la acel moment în faimosii meri din Troia nu erau crescuți. Acest fapt îi face pe istorici să creadă că mărul era de fapt un gutui.

Iranul de astăzi este citat ca fiind originea copacului de gutui (cydonia oblonga). De asemenea, este distribuit în Noua Zeelandă, Grecia, Franța, Argentina, precum și în țările noastre.

În industria conservei, gutui nu și-au ocupat locul până în secolul al XX-lea.

Fructele de gutui au unele asemănări în aspect cu cele ale merelor și perelor, dar în comparație cu ele, gutui sunt caracterizate de formă, precum și de dimensiunea mare pe care o ating, spre deosebire de celelalte două fructe. Este posibil ca suprafața gutuiilor mari, galben-aurii să fie acoperită cu mușchi, dar nu este necesar.

Ceea ce veți recunoaște și descoperi cu siguranță în abundența darurilor naturii este aroma ei extrem de primitoare, care nu poate fi greșită. Fiecare varietate de gutui, fără excepție, are una, singura diferență este în nuanțe - de la fructe tropicale exotice, până la moscul ademenitor, care ne aduce asocierea parfumurilor scumpe.

Proprietăți utile

Și știați că gustul astringent care caracterizează fructul este comoara care face ca gutuiul să fie indispensabil pe masa noastră? Senzația specifică că rămâne asupra papilelor noastre gustative, mult timp după ce am mâncat deja, se datorează în principal taninului, care în cantități rezonabile este un antiseptic excelent.

Ca rezultat al muncii sale impecabile, gutuiul este o amuletă naturală unică pentru sănătate în lupta împotriva infecțiilor din nazofaringe, o varietate de inflamații și infecții, începând de la căile respiratorii, trecând prin tractul gastro-intestinal și ajungând la rinichi și tractul urinar drumuri.

Fructul gutui conține o cantitate semnificativă de pectină, 1,55% celuloză, vitamina C, vitamina B3 (niacină), fosfor, calciu, magneziu, sodiu și în cantități mai limitate cupru, mangan, cobalt, vitamina A și fier.

Gutuia este cunoscută a fi o posibilă cauză a constipației, dar vestea bună este că, dacă este consumat în combinație cu alte fructe cu proprietăți laxative pronunțate, cum ar fi kiwi și prune, nu ar trebui să aveți bolile cunoscute care însoțesc autoacceptarea fructelor .

Se crede că ajută la gastrită sau cistită, gătită ca decoct cu semințele.

S-a arătat că frunzele de gutui uscate gătite ameliorează tusea și alte probleme respiratorii. Decoctul calmează, de asemenea, atacurile de astm.

În ciuda diferitelor afirmații, gutui, la fel ca majoritatea alimentelor vegetale, rămâne cel mai util profilactic în forma sa brută, naturală, atâta timp cât, desigur, este folosit cu înțelepciune și abilitate.

La contactul cu temperaturile ridicate ale aparatelor de gătit, vitamina C, care este o vitamină termolabilă, se pierde, precum și multe alte substanțe valoroase. Gutuia poate fi folosită cu ușurință pentru a prepara diverse sucuri și smoothie-uri proaspete, sau chiar ras pentru salată de fructe cu adăugarea de pere, mere, prune, kiwi la alegere. În acest fel, nu numai că veți pierde gustul astringenței, dar vă veți bucura cu adevărat de o salată de fructe delicioasă.

Lăsate într-un loc cu o temperatură scăzută de 6 până la 8 grade pentru o perioadă de aproximativ 3 luni cu un procent ridicat de umiditate, notele astringente ale gutuiului dispar aproape complet și astfel pot fi ușor luate singure.

Ar fi bine să acordați atenția cuvenită în special proprietăților vindecătoare ale semințelor de gutui.

Acestea conțin vitamina B17, cunoscută și sub numele de laetrile sau amigdalină. Această vitamină este cea mai frecventă în fructele sălbatice, spre deosebire de cele cultivate pe care le consumăm. Cu ei a reușit să păstreze, dar în semințe. Laetrile (un compus complex de cianură care, la fel ca vitamina B12, are și o toxicitate scăzută și conține un radical cianură) are proprietăți anticanceroase unice.
Cel mai adesea, gutuiul intră în uz într-o gospodărie după ce a suferit anterior un tratament termic într-o formă diferită - pentru prepararea gemului de gutui, marmeladelor sau jeleului.