Risotto cu picior de rață

Se toarnă 20 g unt 1/2 ceapă tocată mărunt și 150 g pulpă de rață de ciuperci. În 1 lingură ulei se prăjește 1/2 ceapă, tocată mărunt. Adăugați 1 linguriță. Arborio orez și se toarnă mai puțin de 1 litru de bulion de legume.

spiritul

Odată ce orezul capătă o consistență cremoasă, adăugați ciupercile și condimentați cu piper și sare. Se amestecă ușor. Se ia de pe foc și se presară cu parmezan ras și frunze proaspete de cimbru.

Dacă ați decis să începeți o dietă fără carne și produse de origine animală, nu este un moment mai bun decât acum. Începe postul de Crăciun, în timpul căruia putem oferi corpului nostru o pauză de la alimentele de origine animală și care ne va pregăti pentru următoarele seri de Crăciun, când nu lipsesc delicatese precum sarmale, carne de porc friptă și fripturi.

Cu toate acestea, întrebarea rămâne ce să mâncăm slab până în Ajunul Crăciunului, când carnea va fi din nou pe masa noastră. Și venim la timp cu trei sugestii delicioase și utile cu ciuperci, pe care le puteți vedea în galeria de mai sus.

Ciupercile sunt înlocuitorul perfect pentru carne, așa că nu vă privați de ele în următoarele zile de post.