hrisca

Au ieșit foarte tandre și moi. Poate puțin uscat din lipsa de grăsime, dacă se dorește, puteți unge fiecare clătită cu unt odată ce este gata, acestea devin cu siguranță mai moi și mai parfumate. O altă opțiune este să puneți grăsime în terciul în sine, apoi trebuie să reduceți apa.

Rețeta nu este cine știe ce, dar am scris-o pentru că sunt deseori întrebat ce cantitate exactă de ouă, făină și apă să folosesc pentru clătite. De obicei gătesc cu ochiul și judec densitatea terciului, așa că decid să adaug mai multă apă sau făină.

Avem o legătură foarte puternică cu clătitele de la o vârstă fragedă. Poate aveam 14-15 ani când am început să le fac. În weekend m-am trezit devreme și am început să fac clătite astfel încât, atunci când mama, tata și sora să se trezească, să fie gata.

Am făcut cantități uriașe, așa că am mâncat doar clătite.

Este foarte enervant pentru cineva să facă clătite și pentru ceilalți să aștepte una câte una și să ia pe rând următoarea. Așa că am început să fac clătite cu cel puțin 1 oră înainte de micul dejun.

Apoi, în liceu, dacă aveam timp liber, mergeam la Ira să jucăm cărți, dar înainte făceam clătite pentru toată lumea. Le-aș putea întoarce aruncând tigaia.
Acum am uitat această abilitate pentru că rareori o fac. Dar clătitele au un loc foarte cald în inima mea 🙂

Produse

2 oua
80 g făină de hrișcă (sau grâu integral (care conține gluten) sau orez sau secară sau un amestec din toate)
100 g de apă
1-2 vârfuri de sare
Opțional - o linguriță de vanilie lichidă, dacă nu vor fi umplute cu umplutură sărată

Pregătirea
Bate ouăle cu o furculiță. Adăugați făina și sarea. Devine o suspensie foarte groasă. Apoi adăugați apa de 2 ori și bateți bine.

Puneți o parte din amestec într-o tigaie antiaderentă și întindeți-o într-un cerc cu oală sau înclinând tigaia în cerc (eu folosesc această metodă).

Am obținut 10 clătite mici cu un diametru de 12-13 cm. Nu făcusem clătite în această tigaie și nu știam dacă se vor dezlipi bine, așa că le-am făcut mici. Dar prefer clătitele uriașe, pentru că economisește timp, probabil aș face 3, nu 10. Adică. De 3 ori mai puțin timp în jurul sobei 🙂

Am lovit doar cantitățile de terci pentru tigaie și s-au desprins perfect. La început am aplicat unt de vacă pentru siguranță, dar apoi am încercat fără să răspândesc și a fost minunat.

O condiție importantă pentru peeling este temperatura exactă. Trebuie să fie un foc puternic, deoarece pe unul slab este nevoie de mult timp pentru ca clătitele să se usuce și până la urmă nu se pot desprinde. În același timp, nu ar trebui să fie prea puternic, deoarece ambele ard și sunt cumva paste.

Am folosit această umplutură
Banană
Tahini de arahide (poate susan, nuc sau alune) (dacă adăugați cacao și miere, devine ca Nutella))

Am pasat banana, am adăugat tahini la ochi, am agitat. Opțional adăugați scorțișoară sau cacao.

Dacă doriți gem și marmeladă, este mai bine să utilizați aceste opțiuni fără adaos de zahăr
Gem de prune
Dulceață de măceșe (conține gem de trandafiri și gem de prune)
Gem de păducel (conține gem de păducel și sfeclă de zahăr)

Cu o umplutură sărată de brânză, brânza de vaci și roșiile sunt, de asemenea, foarte gustoase.