vinul

Vinul ca medicament pentru corpul uman, vinul este bun pentru sănătate și în ce măsură? Poate vinul să fie un medicament pentru corpul uman? Savanții numesc acest lucru „paradoxul francez”. Vinul mediu consumat, în special vinul roșu, poate avea un efect pozitiv asupra sănătății și poate proteja împotriva anumitor boli. Tot mai multe studii confirmă această teorie.

În trecut, aceasta era doar o presupunere când medicul grec antic și fondatorul medicinei occidentale, Hipocrate, lăuda vinul ca remediu pentru durerile de cap, indigestie și sciatică.

Chiar și romanii credeau în proprietățile vindecătoare ale sucului de struguri. Iulius Cezar l-a prescris soldaților în rația zilnică - nu numai pentru a întări spiritul, ci și pentru a preveni infecțiile intestinale.

Chiar și astăzi, există teorii despre vin ca medicament, dar nu sunt susținute de știința modernă. Unii cred că aceasta este o măsură preventivă care previne boala. Mai multe studii științifice susțin faptul că consumul moderat, dar regulat de vin, poate avea un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Alte studii arată chiar că vinul ajută la prevenirea cancerului.

Vinul ca medicament, sau efectul așa-numitului paradox francez a fost adus în atenția publicului larg. În cuvinte simple, este format din următoarele. La începutul anilor 1990, cercetătorii au observat că populația Franței era mult mai puțin afectată de bolile cardiovasculare decât alte țări. Francezii sunt cunoscuți pentru orice, dar nu pentru o dietă modestă, inclusiv foie gras, sosuri grase și multă brânză. O astfel de dietă nu poate fi numită sănătoasă.

Francezii adoră vinul roșu - poate de aceea, așa cum au spus experții atunci, de ce sănătatea lor este mai bună decât alții. Vinul roșu conține elemente care, potrivit unui studiu timpuriu, sunt responsabile de rate mai mici de mortalitate decât, de exemplu, în Statele Unite. Cu alte cuvinte, speranța medie de viață a francezilor este cu 2,5 ani mai mare decât cea a americanilor (76 de ani față de 74 de ani).

Acest fenomen i-a supărat pe mulți americani. La 17 noiembrie 1991, jurnalistul de televiziune Morley Saffer a fost intervievat de medicul francez Serge Reno la emisiunea de televiziune 60 Minutes, care a explicat că ingredientele unice din vinul roșu au redus semnificativ riscul bolilor cardiovasculare. Acest lucru a schimbat obiceiurile de băut ale americanilor, iar consumul de vin roșu s-a dublat.

Ulterior, paradoxul francez a fost supus în mod repetat la diverse studii și cercetări. Deci, de ce poate fi folosit vinul ca medicament și care sunt principalele componente care au un efect benefic asupra sănătății, conform rezultatelor cercetărilor?

Vinul roșu conține polifenoli, flavonoizi și taninuri, care fac ca băutura să poată întineri corpul și să elimine radicalii liberi. Capacitatea antioxidantă a vinului roșu este de 20 de ori mai mare decât cea a vitaminei E. Nicio altă băutură alcoolică nu se poate lăuda cu un astfel de efect.

În primul rând, așa-numiții polifenoli au un efect pozitiv - acesta este un termen general folosit pentru a reprezenta culoarea și substanțele fenolice (pigmenți și taninuri) de care depinde culoarea și gustul vinului roșu. Se găsesc în coji, semințe și tulpini.

Dacă vinul a fost maturat în butoaie de stejar, extrage și polifenoli din stejar. Conform multor studii, polifenolii în prezența oxidului nitric ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației sanguine. Compușii lor au, de asemenea, efecte antiinflamatorii și previn dezvoltarea trombozei, precum și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Polifenolii din vinul roșu oferă o bună profilaxie organismului. Aceștia sunt antioxidanți puternici care leagă și neutralizează radicalii liberi. Radicalii liberi sunt produsele metabolice ale corpului nostru ca urmare a reacțiilor chimice și sunt considerate molecule instabile care provoacă leziuni celulare și, în cel mai rău caz, duc la cancer.

O altă dovadă a vinului ca medicament este Picetanolul. Substanța conținută în vinul roșu previne formarea de noi celule adipoase, adică. ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, potrivit unui studiu recent realizat de cercetători americani de la Universitatea Purdue. În plus, pisanotolul protejează organismul de bolile cardiovasculare, cancerul și bolile neurodegenerative.

Resverattolul este o altă substanță găsită în vinul roșu care ne protejează celulele. Studii recente arată că resveratrolul crește durata de viață a diferitelor organisme prin expunerea unei gene specifice și, de fapt, încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor.

Resveratrolul este o substanță activă care:

  • scade colesterolul
  • întărește pereții vaselor de sânge
  • acționează ca antioxidant și antimutagen,
  • are actiune antiinflamatoare,
  • previne formarea bolilor cardiovasculare, diabet,
  • încetinește dezvoltarea cancerului și inhibă neoplasmul, dezvoltarea și progresia celulelor canceroase.

Resveratrolul protejează ochii de bolile legate de vârstă.

Chirurgii oftalmici britanici susțin că resveratrolul încetinește procesul de slăbire a mușchilor oculari legat de vârstă, ceea ce duce de obicei la probleme de vedere. De asemenea, această componentă este concepută pentru a preveni angiogeneza - formarea de noi vase de sânge în ochi. Acest lucru va preveni degenerarea maculară a retinei. Această boală este frecventă la persoanele cu vârsta peste 60 de ani. Se poate spune că vinul roșu este un bun remediu pentru retinopatia diabetică. Medicii numesc aceste boli cauze comune ale orbirii și vederii încețoșate.

Tony Turner, biolog molecular la Universitatea din Leeds, explică modul în care extractele nealcoolice de vin roșu încetinesc producția de proteină endotelină-1. O altă confirmare a vinului ca medicament deoarece compușii care încetinesc producția de endotelină-1 pot reduce formarea depozitelor de grăsime în vasele de sânge ca urmare a unei diete grase, reducând astfel semnificativ riscul de infarct. Turner afirmă că „este clar pentru noi că consumul moderat de vin roșu poate avea un efect benefic asupra mecanismelor de sănătate”.

Cu toate acestea, atunci când beți vin, ca orice altă băutură alcoolică, trebuie să vă amintiți că beneficiile sale se termină acolo unde începe debutul excesiv. Vinul ca medicament poate fi folosit, dar medicii recomandă să nu beți mai mult de două pahare pe zi pentru bărbați și nu mai mult de un pahar pentru sexul mai echitabil cu consum regulat, respectiv trei până la cinci pahare în timpul vacanței.

Chateau Copsa este un loc în care primim și împărtășim vinul nostru cu prietenii și oaspeții noștri. Prin urmare, dacă sunteți în căutarea unui loc diferit și frumos potrivit pentru team building, în care să încetiniți pulsul zilelor cu vin bun, mâncare delicioasă și gazde îngrijitoare, ușile Chateau Copsa sunt deschise pentru dvs. Dacă doriți să gustați vinurile noastre, puteți comanda la magazinul nostru online de vinuri.