gluten

După Piața Fermierului de ieri și produsele proaspete delicioase pe care le-am obținut, nu am putut să nu facem un „mic dejun fermier”: clătite cu iaurt de capră, ouă proaspete, brânză de capră și gem de piersici cu lavandă.

De fapt, chiar dacă nu aveți doar o astfel de brânză sau gem, ceea ce face ca aceste clătite să merite să fie atentă este baza. Amestecul pentru clătite în sine este bogat în fibre, proteine ​​și fără gluten! Astfel de clătite sunt compatibile cu orice regim de reducere a greutății. Sunt potrivite pentru persoanele care doresc alimente bogate în nutrienți, dar nu bogate în calorii. Sunt ideale pentru copii mici, deoarece sunt gustoase și utile și, de asemenea, foarte confortabile de ținut de mâini mici.

Deci, amestecul de clătite este făcut din iaurt și ouă cu fulgi de ovăz/tărâțe de ovăz sau nuci de hrișcă/quinoa pentru o versiune complet fără gluten. Foarte des, în loc de nuci sau tărâțe, folosesc pulpă de migdale rămasă din prepararea laptelui de migdale. În acest caz, adaug puțină gumă de xantan, care acționează ca un adeziv. Puteți cumpăra gumă de xantan din majoritatea magazinelor ecologice.

Combinația de iaurt și ouă, mai ales dacă sunt proaspete și de casă, este bogată în proteine.

[box type = ”success”] Proteinele sunt singurul grup de nutrienți care nu se acumulează în organism. [/ box]

O voi explica mai detaliat. Când mâncăm carbohidrați sau grăsimi, senzația de sațietate poate ajunge departe după ce am supradozat. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile se acumulează direct în țesutul adipos, iar carbohidrații completează rezerva noastră de glicogen, după care încep să se acumuleze și ca țesut adipos. Proteinele nu se pot acumula. Când corpul primește cât are nevoie, creierul trimite un semnal de sațietate și nu mai mâncăm. Această proprietate a proteinelor este responsabilă pentru succesul așa-numitelor diete proteice.

Două-trei dintre aceste clătite delicioase sunt suficiente pentru a vă face să vă simțiți micul dejun și sătul până la prânz. Le puteți mânca pure sau în combinație cu puțină brânză de capră, legume, pesto de casă și, dacă nu aveți o problemă cu greutatea sau cu zahărul din sânge - și puțină gem de casă. Al nostru în această dimineață a fost cu brânză moale de capră pe bază de plante și un uimitor gem de piersici organice cu lavandă de la ferma Alino.

Clătitele sunt delicioase atât proaspăt preparate, cât și reci - potrivite pentru micul dejun de după-amiază. Prin urmare, atunci când le pregătesc, de obicei dublu sau triplu cantitatea de rețetă de mai jos.

Clatite cu proteine

  • ½ cană fulgi de ovăz/tărâțe de ovăz/nuci fără gluten sau pulpă de migdale
  • 2 linguri. iaurt
  • 1 ou
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță guma xantan (dacă se utilizează pulpă de migdale)

Pregătire:
Se amestecă nucile/tărâțele cu sarea și guma de xantan. Bateți oul cu iaurtul și turnați amestecul peste tărâțe/nuci. Ar trebui să obțineți un amestec gros asemănător cu aluatul de briose, nu amestecul standard pentru clătitele clasice.

Încălziți o tigaie pentru clătite la 170C. Ungeți tigaia cu ulei de nucă de cocos și cu ajutorul unei linguri începeți să turnați amestecul de clătite, apăsând ușor deasupra, astfel încât să se formeze clătite mici și subțiri. Așteptați 2-3 minute să se întărească și să devină ușor roz pe o parte, apoi întoarceți-le cu o spatulă și coaceți încă 1-2 minute pe cealaltă parte.

Magi Pashova

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autor, blogger, ambasador al Revoluției Alimentare, mâncare bună și ideea unei vieți mai sănătoase. Bine ați venit în lumea mea delicioasă și colorată!

2 comentarii Ascunde comentarii

Bună ziua de la mine. Vreau să vă spun că clătitele devin uimitoare, rețeta este foarte ușoară și nu necesită cine știe ce produse. Și gândul că această „delicatesă” supremă este utilă mă face să zbor. Mulțumesc pentru idee!:))

Comentariile sunt închise.

Despre mine

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autoră a cărților de bucate, creator al supei de legume solubile cu proteine ​​SoupMe Up, co-creator al programului de recuperare postpartum „No to Diastasis” și co-gazdă a podcastului „Mom Talk”.

Buletin

Ultima în blog

Rețete populare

  • Broccoli aburit cu oțet Puneți vinul, șalotă, ierburi și boabe de piper într-un mic ...
  • Piept de pui prăjit cu cireșe De ce să păstrezi o friptură pentru când vine familia? ...
  • Pasta brânză cu pangritata crocantă Pentru a face pangritata, prăjiți ușor aluatul. Curățați ...

„Publicațiile de pe site sunt în întregime informative. Sunt concepute pentru persoanele sănătoase care doresc să-și îmbunătățească obiceiurile alimentare și să-și diversifice dieta. Dacă aveți o problemă de sănătate, consultați un medic calificat înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră. Autorul site-ului nu este responsabil pentru înțelegerea și aplicarea informațiilor de către terți. „