sărate

Produse:

  • pentru clatite:
  • 3 ouă
  • 200 g făină
  • 1/2 litru de lapte proaspăt
  • sol
  • pentru umplutură:
  • 400 g carne tocată
  • 2 ciuperci
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 200 g de brânză galbenă
  • cimbru
  • piper
  • sol
  • pentru sos:
  • 1/2 litru de lapte proaspăt
  • 50 g unt
  • 50 g de făină

Reţetă:

Bateți ouăle cu laptele. Adăugați făina și 1 vârf de sare și frământați aluatul de clătite. Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită până devin aurii.

Se prăjește făina pentru sos în untul topit. Se toarnă laptele și se amestecă sosul până se îngroașă - aproximativ 4-5 minute. Sarat la gust.

Se prăjește ceapa tocată, ciupercile și usturoiul în grăsime fierbinte. Se adaugă carnea tocată și se prăjește până se sfărâmă.

Apoi umpleți clătitele luând aproximativ 2 linguri din amestec și puțină brânză rasă. Adăugați 1 lingură de sos și împăturiți clătitele în pachete.

Aranjați bine unul lângă celălalt într-o tigaie și presărați cu mai multă brânză. Stropiți cu sosul bechamel rămas.

Se toarnă aproximativ 50 ml de apă în tigaie și se coace clătitele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute.