frunze

Produse:

  • 1 buchet de frunze de viță de vie
  • 1/2 kg carne tocată
  • 1 linguriță orez
  • 1 morcov
  • 1/2 ceapa
  • 1 linguriță apă
  • 1 linguriță sol
  • 2 lingurițe țelină
  • 4 linguri. ulei

Reţetă:

Mai întâi, pregătiți umplutura prăjind ceapa (1/2 cap) în puțin ulei până devine aurie. Adăugați morcov ras (1 buc) și gătiți câteva minute. Se adaugă apoi carnea tocată (1/2 kg) și se pasează cu o furculiță până se împarte în bucăți mici.

După 3-4 minute, adăugați orezul (1 linguriță) și apă și condimentați cu sare și țelină uscată. Reduceți căldura și lăsați apa să absoarbă orezul. Odată ce apa este absorbită, umplutura este scoasă din aragaz pentru a se răci.

În acest timp, blanch frunzele de viță de vie (1 grămadă) - scufundați scurt în apă fierbinte cu sare.

Puneți 1 lingură de umplutură în fiecare foaie și înfășurați sarma. Aranjați sarma într-o tigaie, turnați un pahar cu apă și adăugați 2-3 linguri de ulei. Coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute în cuptor până când apa se evaporă.