Nutriție și cariile dentare

Ce cauzează cariile dentare?

Motivul dezvoltării cariilor dentare sunt acizi, care sunt produse de bacteriile găsite în placa dentară. Alimentele, ca sursă de carbohidrați, sunt necesare bacteriilor pentru a produce acizi. Acestea provoacă dizolvarea mineralelor din dinte - așa-numitul. demineralizare. Dacă pH-ul cavității bucale rămâne sub 5,5 (mediu acid) pentru perioade repetate sau prelungite de timp, demineralizarea poate evolua până la carie. Când pH-ul suprafeței dinților este peste această valoare sau este neutru, mineralele din salivă sunt suficiente pentru a provoca remineralizare - depunerea mineralelor. Frecventa consumul de carbohidrați este mai important decât cantitatea, deoarece aportul repetat de zaharuri duce la perioade lungi de pH scăzut (acid) al suprafeței dinților. Detenţie (lipiciul) alimentelor este, de asemenea, un factor important în dezvoltarea cariilor.

clinica

Există o dietă care să ne protejeze de cariile dentare?

O schimbare a dietei poate fi o strategie eficientă pentru prevenirea cariilor dentare. Modificările minore, cum ar fi limitarea consumului de zahăr și reducerea frecvenței meselor, sunt modalități care pot duce la succes. Citricele, sucurile naturale și sucurile proaspete pot alimenta organismul cu vitamine și minerale, dar în ceea ce privește riscul de carii, acestea au un efect advers datorită conținutului ridicat de acid. Prin urmare, împreună cu băuturile carbogazoase îndulcite, acestea ar trebui consumate rar. Există și alimente, care reduc semnificativ riscul apariției cariilor. Laptele și produsele lactate reduc aciditatea și saturează saliva cu minerale necesare procesului de remineralizare. Fructele și legumele tari precum merele, morcovii, țelina și cerealele integrale stimulează salivația, ceea ce reduce concentrația de acizi nocivi din jurul dinților.

Alături de o igienă orală strictă, crearea unor obiceiuri alimentare dăunătoare utile și de depășire este o măsură preventivă importantă care ar putea reduce semnificativ riscul apariției cariilor.

Dr. Graciela Yaneva,