Câteva sfaturi practice și idei pentru ingrediente

Pizza. Pare cel mai simplu cuvânt din patru litere și are atât de multe în el. Cea mai faimoasă descoperire italiană ne poate duce la plajă, la munte, la turmele producătoare de lapte sau la câmpiile fertile și legumele lor parfumate. Totul depinde de starea de spirit a celui care o face. Poate fi ușor, eteric și să poarte parfumul primăverii, sau poate fi un sentiment de pasiune amară sau de poftă de sânge ... Este suficient versuri. După cum probabil ați ghicit astăzi, vom vorbi despre pizza și despre cum să o gătiți perfect acasă.

acest lucru

Originea

Nu este foarte clar. Cuvântul a fost menționat pentru prima dată la sfârșitul secolului al X-lea într-un text din sudul Italiei, care spunea că un episcop local ar trebui să primească o duzină de pizza în fiecare Crăciun. Dacă ne adâncim în etimologia cuvântului, vom ajunge la cuvântul grecesc „pita”, dar preferăm să aprofundăm aspectul distrugător al acestei arme italiene de cucerire mondială.

Aluatul

Pizza este un fel de mâncare populară care a apărut într-un moment în care oamenii aveau puține ocazii să se răsfețe. De aceea aluatul este făcut din ingrediente extrem de obișnuite. Clasicii sunt: ​​apa, făina, drojdia, uleiul de măsline, sarea și zahărul. De asemenea, puteți adăuga un ou pentru extravaganță, dar nu este necesar. Frământați un aluat moale și faceți o pizza din el. Acest fel de mâncare oferă oportunități excelente pentru improvizație. Luați în considerare cât de groasă este pizza sau ce să puneți. Ei bine, încă vă sfătuim să nu fiți prea subțiri, pentru că se va sparge.

Sfaturi practice pentru coacerea pizza

Deoarece puțini oameni au cuptorul acasă, vă vom împărtăși câteva sfaturi testate despre cum să vă apropiați cel puțin puțin de pizza perfectă.

  • Coaceți pe o tigaie inversată. Mulți oameni fac pizza de casă în tigaie. Efectul este greu de îndepărtat și aspectul stricat. De aceea, coaceți pe o tigaie inversată, de preferință din oțel. Acest lucru va facilita îndepărtarea pizza, iar aerul cald se va învârti dedesubt, ceea ce va ajuta la coacere. Și nu vă faceți griji cu privire la scurgerea umpluturii - faceți doar o margine ușoară pe lateral. Și încă ceva - presărați tigaia cu făină de porumb, pentru că așa pizza nu se va lipi.
  • Coaceți aluatul. Înainte de a adăuga produsele selectate, coaceți ușor aluatul până începe să crească. Astfel sosul de roșii nu va pătrunde în el și va rămâne crocant.
  • Imitați un cuptor. Pentru a face acest lucru, căutați o piatră de copt în supermarketurile mari. Acest lucru vă va aduce cât mai aproape de efectul cuptorului. Rețineți că piatra nu poate fi introdusă într-un cuptor fierbinte, deoarece va exploda. Prin urmare, atunci când porniți aragazul pentru a încălzi, acesta trebuie să fie în interior.

Ce să pun?

Ei bine, totul. Cea mai obișnuită pizza este clasica „Margarita” - aluat, roșii, mozzarella și busuioc. Este extrem de delicios, mai ales dacă este mâncat în Napoli. Au chiar și o pizzerie „Margarita”, despre care legenda spune că este locul de naștere al respectivei pizza. Adăugarea cărnii este, de asemenea, un clasic, dar rețineți că prosciutto și aditivi verzi, cum ar fi busuiocul și rucola, trebuie adăugați după prăjire. În acest fel își vor elibera parfumul fără a deveni o „ciroză” sau un ierbar.

De asemenea, puteți prepara pizza pentru desert. În loc de roșii, întindeți aluatul cu ricotta sau cremă simplă de brânză. Puneți miere și nuci zdrobite deasupra și coaceți. Opțiunea somptuoasă este de a adăuga măr ras și scorțișoară.

Aici punem ideea, pentru că ne-am săturat brusc de pizza și mergem să facem 2-3. Și dacă am reușit să vă ispitim cu bucătăria italiană, vă oferim să negociați cel mai important lucru despre paste.