reduce focul

Bogat în proteine ​​și grăsimi bune, peștele ar trebui să fie la dieta celor care vor să slăbească. Preferința pentru codul proaspăt se adaugă acestei nevoi odată cu gustul acestui pește bogat.

Citeste mai mult:

Codul aburit cu legume - Ușor de preparat și bogat în gust
Ușor și nobil - Talpă de banană cu gem de roșii

Unii intenționează să-l guste doar de Paști, ceea ce este o greșeală.

Este diferit să-l însoțiți numai cu cartofi și ulei de măsline.

Gustos și disponibil pe tot parcursul anului, este foarte ușor.

Fiecare 100 de grame de cod fiert conține 110 calorii.

Și capătă un accent special în aroma sa caracteristică atunci când este preparat cu șofran de neegalat.

Următoarea rețetă oferă patru porții, cu câte 80 Kcal.

ingrediente

4 file de cod proaspete și fără piele
2 linguri de ulei de măsline
2 catei de usturoi feliati subtiri
1/2 linguriță de ardei roșu fulgi
400 g roșii întregi decojite
1/4 pahar de vin alb uscat
2 frunze de dafin
1 vârf de fire de șofran
Sarat la gust
Piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
Adăugați usturoiul și piperul negru.
Se amestecă până se parfumează, fără a lăsa usturoiul să ardă.
Adăugați roșiile, bătând cu mâinile.
Adăugați vinul, frunzele de dafin și șofranul.
Adăugați 1/2 cană de apă.
Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de cinci până la șapte minute.
Se condimentează cu sare și piper și se reduce focul.
Condimentează fileurile de cod cu sare și piper.
Puneți-le într-o tigaie și acoperiți.
Lăsați-l să se coacă până când carnea de pește este fermă și opacă timp de cinci până la 10 minute.
Serviți atunci.